eNauka - pregled
Pregled prema Autor Šimurina, Olivera
Prikaz rezultata 1 do 20 od 304
sledeće >
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Alfalfa seeds potential in enhancing wheat flour nutritional composition, rheological properties and technological quality of resulting standard and sourdough bread (✓) | Djordjević, Marijana   ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Djordjević, Miljana ; Šereš, Zita ; Šoronja-Simović, Dragana ; Šimurina, Olivera | Naučni članak | 22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu |
| 2021 | Alternative pšeničnom brašnu i pekarskom kvascu u proizvodnji hleba (✓) | Šimurina, Olivera | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Alternativne biljne kulture u proizvodnji pekarskih proizvoda (✓) | Šimurina, Olivera | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2015 | Alternativne sirovine za proizvodnju pekarskih proizvoda sa dodatom vrednošću (✓) | Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Mišan, Aleksandra ; Pojić, Milica ; Hadnađev, Miroslav ; Mandić, Anamarija ; Sakač, Marijana ; Šimurina, Olivera ; Pestorić, Mladenka ; Šarić, Bojana ; Milovanović, Ivan ;
Škrobot, Dubravka
; Nedeljković, Nataša ; | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Analysis and nutritional potential of corn flakes produced from different cultivars of Zea mays (✓) | Filipović, Jelena ; Košutić, Milenko ; Nježić, Zvonko ; Šimurina, Olivera ; Cvetković, Biljana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2014 | Analysis of the impact of the amount of spontaneously fermented spelt dough, bakers yeast and ascorbic acid on some characteristics of spelt sourdough bread (✓) | Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Plavšić, Dragana ; Ikonić, Bojana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, Dubravka | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2013 | Analysis of the influence and optimization of concentration of organic acids on chemical and physical properties of wheat dough using a response surface methodology and desirability function (✓) | Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Jovanov, Pavle ; Ikonić, Bojana ; Šoronja-Simović, Dragana | Naučni članak | 23M23 - Rad u međ. časopisu |
| 2023 | Antioksidativni potencijal polifenola i ulja semena koprive (Urtica dioica L.) i karakterizacija proizvoda od pšeničnog brašna sa dodatkom semena koprive (✓) | Mitrović, Jelena S. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2015 | Antioxidant activity and phenolic compounds in gluten-free cookies enriched with sugar beet molasses (✓) | Filipčev, Bojana ; Šimurina, Olivera ; Mišan, Aleksandra ; Šarić, Bojana ; Filipović, Vladimir ; Ćurčić, Biljana ; Nićetin, Milica | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2011 | Antioxidant activity of medicinal plant extracts in cookies (✓) | Mišan, Aleksandra ; Mimica Dukić, Neda ; Sakač, Marijana ; Mandić, Anamarija ; Sedej, Ivana ; Šimurina, Olivera ; Tumbas Šaponjac, Vesna | Naučni članak | 21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu |
| 2015 | Antioxidative potential of sugar beet molasses (✓) | Jevtić-Mučibabić, Rada ; Filipčev, Bojana ; Milovanović, Ivan ; Šimurina, Olivera ; Kuljanin, Tatjana ; Živković, Jasmina ; Filipović, Jelena | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Application if wild plants in the production of pasta (✓) | Šimurina, Olivera ; Kojić, Jovana ; Stupar, Alena ; Travičić, Vanja ; Škrobot, Dubravka ; Miljanić, Jelena ; Đalović, Ivica ; Nježić, Zvonko | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2017 | Application of beet molasses in hard sugar cubes: effect on nutritional profile and storage behavior (✓) | Jevtić-Mučibabić, R. ; Filipčev, B. ; Šimurina, O. ; Bogdanović, B. | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2005 | Application of herbal extracts in the production of bakery products (✓) | Psodorov, Djordje B ; Simurina, Olivera D ; Bodroza-Solarov, Marija I ; Filipcev, Bojana V | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2011 | Application of principal component analysis in assessment of relation between the parameters of technological quality of wheat grains treated with inert dusts against rice weevil (Sitophilus oryzae L.) (✓) | Bodroža-Solarov, Marija ; Kljajić, Petar ; Andrić, Goran ; Filipčev, Bojana ; Šimurina, Olivera ; Pražić Golić, Marijana ; Adamović, Milan | Naučni članak | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |
| 2012 | Application of response surface methodology in the development of speciality bread with sugar beet molasses, flax seed and vital wheat gluten (✓) | Šimurina, Olivera ; Ikonić, Bojana ; Jevtić-Mučibabić, Rada ; Belović, Miona ; Koprivica, Gordana ; Mišljenović, Nevena | Naučni članak | 52M52 - Rad u istaknutom nac. časopisu |
| 2021 | Application of wild plants in the production of pasta (✓) | Jovana Kojić ; Olivera Šimurina ; Bojana Filipčev ; Alena Tomšik ; Vanja Šeregelj; Dubravka Škrobot ; Jelena Krulj ; Ivica Đalović ; Zvonko Nježić | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2012 | Baking potential of spelt cultivars from organic farming systems in Serbia (✓) | Filipčev, Bojana ; Bodroža, Marija ; Šimurina, Olivera ; Vučković, Jovana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2020 | Bezglutenski hleb na bazi kukuruznog brašna sa prehrambenim vlaknima jabuke (✓) | Šoronja-Simović, Dragana ; Milašinović-Šeremešić, Marija ; Đorđević, Marijana ; Šimurina, Olivera ; Šaranović, Žana ; Đorđević, Miljana ; Šereš, Zita | Tehničko rešenje | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2019 | Bezglutenski hleb na bazi kukuruznog brašna sa prehrambenim vlaknima šećerne repe (✓) | Šoronja-Simović, Dragana ; Đorđević, Marijana ; Šimurina, Olivera ; Milašinović-Šeremešić, Marija ; Nikolić, Ivana ; Đorđević, Miljana ; Šereš, Zita | Tehničko rešenje | 82  MNO za biotehnologiju i poljoprivredu (2018)M82 - Novo tehničko rešenje (metoda) primenjeno na nac. nivou |