|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2020 | Effect of non-gluten proteins and transglutaminase on dough rheological properties and quality of bread based on millet (Panicum miliaceum) flour | Tomić, Jelena   ; Torbica, Aleksandra ; Belović, Miona | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2020 | Effect of lactic acid fermentation on the quality of brewer's spent grain as ruminant feed | Mladenović, Dragana ; Đukić-Vuković, Aleksandra ; Pejin, Jelena ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Radosavljević, Milica ; Milašinović-Šeremešić, Marija ; Mojović, Ljiljana | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2020 | Proračuni u tehnologiji konditorskih proizvoda | Torbica, Aleksandra | Уџбеник | |
| 2020 | Understanding attitudes of local consumers towards sourdough bread consumption | Jambrec Dubravka ; Tomić Jelena ; Dapčević Hadnađev Tamara ; Hadnađev Miroslav ; Delić Jovana ; Pestorić Mladenka ; Mandić Anamarija | Конференцијски рад | |
| 2020 | Bezglutenski tvrdi keks na bazi prosa | Torbica, Aleksandra ; Tomić, Jelena ; Pajin, Biljana ; Petrović, Jovana ; Lončarević, Ivana | Патент | |
| 2020 | Flash profile as a rapid descriptive analysis in sensory characterization of traditional dry fermented sausages | Škrobot, Dubravka ; Tomić, Jelena ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Novaković, Aleksandra ; Hadnađev, Miroslav ; Delić, Jovana ; Mandra, Muamer | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2020 | GoChia – Bezglutenski keks sa smanjenim sadržajem masti i dodatkom gela od čija semenki | Škrobot, Dubravka ; Kos, Jovana ; Tomić, Jelena ; Hadnađev, Miroslav ; Šarić, Bojana ; Novaković, Aleksandra ; Mandić, Anamarija | Техничко решење | |
| 2020 | Food Safety Aspects of Osmotic Dehydration Process | Filipović, Vladimir ; Filipović, Ivana; Nićetin, Milica ; Lončar, Biljana ; Knežević, Violeta ; Filipović, Jelena | Конференцијски рад | |
| 2020 | A comparative exploration of the phytochemical profiles and bio-pharmaceutical potential of Helichrysum stoechas subsp. barrelieri extracts obtained via five extraction techniques | Zengin, Gokhan; Cvetanović, Aleksandra ; Gašić, Uroš ; Tešić, Živoslav ; Stupar, Alena ; Bulut, Gizem; Sinan, Kouadio Ibrahime; Uysal, Sengul; Picot-Allain, Marie Carene Nancy; Mahomoodally, Mohamad Fawzi | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | Mechanically deboned poultry meat and brewer's processing by-product as promising ingredients for nutritionally valuable extruded snacks | Delić, Jovana ; Ikonić, Predrag ; Čolović, Radmilo ; Peulić, Tatjana ; Jokanović, Marija ; Banjac, Vojislav ; Rakita, Slađana | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2020 | Effect of Encapsulated Probiotic Starter Culture on Rheological and Structural Properties of Natural Hydrogel Carriers Affected by Fermentation and Gastrointestinal Conditions | Obradović, Nataša ; Pajić-Lijaković, Ivana ; Krunić, Tanja ; Belović, Miona ; Rakin, Marica ; Bugarski, Branko | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | Innovative and Conventional Valorizations of Grape Seeds from Winery By-Products as Sustainable Source of Lipophilic Antioxidants | Dimić, Ivana; Teslić, Nemanja ; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Zeković, Zoran ; Šojić, Branislav ; Mrkonjić, Živan; Čolović, Dušica ; Montesano, Domenico; Pavlić, Branimir | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2020 | Towards Reproducibility of Traditional Fermented Sausages: Texture Profile Analyses and Modelling | Jokanović, Marija ; Ikonić, Bojana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Peulić, Tatjana ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Ivić, Maja ; Ivetić, Jelena | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2020 | Sensory profiles and consumer preferences of Serbian honeys of different botanical origin | Škrobot, Dubravka ; Tomić, Jelena ; Pestorić, Mladenka ; Delić, Jovana ; Marić, Aleksandar ; Rašić, Slađan; Mandra, Muamer | Конференцијски рад | |
| 2020 | Redukovanje sadržaja nesaharoznih jedinjenja u melasi šećerne repe primenom modifikovanih mineralnih i celuloznih adsorbenata | Đorđević, Miljana | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2020 | Hemijski sastav zrna različitih genotipova kukuruza/ Grain chemical composition of dents, popping maize and sweet maize genotypes | Nikolić, Valentina V. ; Milica Radosavljević ; Dušanka Terzić ; Jelena Srdić ; Života Jovanović ; Milašinović-Šeremešić, Marija S. | Конференцијски рад | |
| 2020 | Proteini krompira kao alternativa proteinima soje i surutke u proizvodnji jestivih ambalažnih materijala | Hadnađev, Miroslav ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Jovanović Lješković, Nataša ; Krstonošić, Veljko | Конференцијски рад | |
| 2020 | Preliminary survey of Alternaria toxins reduction during fermentation of whole wheat dough | Janić Hajnal, Elizabet ; Pezo, Lato ; Orčić, Dejan ; Šarić, Ljubiša ; Plavšić, Dragana ; Kos, Jovana ; Mastilović, Jasna | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2020 | A rapid spectrophotometric method for determination of thiobarbituric acid reactive substances in rainbow trout feed | Rakita, Slađana ; Čolović, Dušica ; Levart, Alenka; Banjac, Vojislav ; Čolović, Radmilo ; Dragojlović, Danka ; Đuragić, Olivera | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2020 | Bioactive constituents of red and green lettuce grown under colour shade nets | Ilić, Zoran ; Milenković, Lidija ; Šunić, Ljubomir ; Barać, Saša ; Cvetković, Dragan ; Stanojević, Ljiljana ; Kevrešan, Žarko ; Mastilović, Jasna | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Univerzitet u Novom Sadu, Naučni institut za prehrambene tehnologije
