Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Petrović, Maja

Petrović, Maja

Rezultati 1-20 od 92
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2026Novi probiotski jogurt koji sadržI prebiotik nove generacijePetrović, Maja  ; Mladenović, Dragana  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  Patent
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated DigestionStožinić, Milica  ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  ; Pajin, Biljana  ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ;
Lončarević, Ivana  ;
Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2025The antioxidative potential and oxidation stability of dark, milk and ruby chocolateOstojin, Vanja; Zarić, Danica  ; Bulatović, Maja  ; Pavlović, Aleksandra  ; Mrmošanin, Jelena  ; Stožinić, Milica  ; Rakin, Marica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Effects of buckwheat and millet flour addition on the antioxidant potential of wheat flour and rheological properties of the doughRakin, Marica B.  ; Zarić, Danica B.  ; Krunić, Tanja Ž.  ; Bulatović, Maja Lj.  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2025Antioxidant and techno-functional properties of wheat flour fortified with cocoa bean shellsBulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Sandra; Ostojin, Vanja; Mijatović, Jovana; Rakin, Marica  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Pholyphenols, antioxidant activity and oxidation stability of cocoa and cocoa productsZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Ostojin, Vanja; Mrmošanin, Jelena; Pavlović, AleksandraKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Influence of clove essential oil on the growth of fermentative yeastsVukašinović-Sekulić, Maja  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Krunić, Tanja  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Rheological, Thermal, and Textural Characteristics of White, Milk, Dark, and Ruby ChocolateZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Dimitrijević, Ivan; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Razvoj novog proizvoda – funkcionalni sladoled u prahuKrunić, Tanja  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  ; Vukašinović Sekulić, Maja  ; Bulatović, Maja  ; Mićović, NataliTehničko rešenje
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.04.2024.)
M84 - Bitno poboljšano tehničko rešenje na nac. nivou
2024Функционални сладолед у прахуKrunić, Tanja  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  ; Vukašinović Sekulić, Maja  ; Bulatović, Maja  ; Mićović, NataliIzvedena dela, nagrade i izložbe
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Influence of added extracts of herbs (salvia lavandulifolia, salvia officinalis) and fruits (malpighia glabra) on rheological, textural, and functional (AChE-inhibitory and antioxidant activity) characteristics of dark chocolateZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Krunić, Tanja  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Blaževska, ZagorkaNaučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Impact of whey bioactive hydrolysates on the quality of fat fillings for confectionery productsStožinić, Milica  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Bulatović, Maja  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024Dark chocolate with herbal extracts (Salvia lavandulifolia, Salvia officinalis)Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana; Pajin, Biljana; Stožinić, MilicaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023INOVATIVNI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU KAKAO KREM NAMAZA SA LEŠNIKOM UZ PRIMENU KOMBINOVANOG MLEVENJA MASE U SPREGNUTOM RADU RIFAJNER-KONČE I KUGLIČNOG MLINAZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Pajin, Biljana; Lončarević, Ivana; Krunić, Tanja  Tehničko rešenje
81documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (28.07.2023.)
M81 - Novo tehničko rešenje primenjeno na međ. nivou
2023Comparison of the antimicrobial activity of clove essential oil against probiotic microorganismsVukašinović Sekulić, Maja  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Krunić, Tanja  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Probiotic almond-based beverage: promising step towards a circular bioeconomyRakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Živanović, Sara; Milutinović, Milica  ; Rakin, Duška; Zarić, Danica  ; Vukašinović-Sekulić, Maja  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolateRakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Krunić, Tanja  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2022Precautionary Allergen Labelling in Serbia: Market Audit and Consumers’ PerceptionDavidović, Dragana  ; Bulatović, Maja  ; Paunović, Katarina  ; Vasiljević, Nadja  ; Zarić, Danica  ; Popović, Dušan  ; Milenković, Sanja  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2022Production and costability analysis of bioactive hydrolyzates of whey proteinArsić, Slavica ; Vuković, Predrag  ; Kljajić, Nataša  ; Rakin, Marica  ; Kokeza, Gordana  ; Bulatović, Maja  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2021Funkcionalna čokolada sa ekstraktima žalfije i aceroleZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Blaževska, ZagorkaTehničko rešenje
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (22.04.2021.)
M84 - Bitno poboljšano tehničko rešenje na nac. nivou