Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Petrović, Maja

Petrović, Maja

Резултати 1-20 од 92
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026Novi probiotski jogurt koji sadržI prebiotik nove generacijePetrović, Maja  ; Mladenović, Dragana  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated DigestionStožinić, Milica  ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  ; Pajin, Biljana  ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ;
Lončarević, Ivana  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025The antioxidative potential and oxidation stability of dark, milk and ruby chocolateOstojin, Vanja; Zarić, Danica  ; Bulatović, Maja  ; Pavlović, Aleksandra  ; Mrmošanin, Jelena  ; Stožinić, Milica  ; Rakin, Marica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Effects of buckwheat and millet flour addition on the antioxidant potential of wheat flour and rheological properties of the doughRakin, Marica B.  ; Zarić, Danica B.  ; Krunić, Tanja Ž.  ; Bulatović, Maja Lj.  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2025Antioxidant and techno-functional properties of wheat flour fortified with cocoa bean shellsBulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Sandra; Ostojin, Vanja; Mijatović, Jovana; Rakin, Marica  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Pholyphenols, antioxidant activity and oxidation stability of cocoa and cocoa productsZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Ostojin, Vanja; Mrmošanin, Jelena; Pavlović, AleksandraКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Influence of clove essential oil on the growth of fermentative yeastsVukašinović-Sekulić, Maja  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Krunić, Tanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Rheological, Thermal, and Textural Characteristics of White, Milk, Dark, and Ruby ChocolateZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Dimitrijević, Ivan; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Razvoj novog proizvoda – funkcionalni sladoled u prahuKrunić, Tanja  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  ; Vukašinović Sekulić, Maja  ; Bulatović, Maja  ; Mićović, NataliТехничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.04.2024.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2024Функционални сладолед у прахуKrunić, Tanja  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  ; Vukašinović Sekulić, Maja  ; Bulatović, Maja  ; Mićović, NataliИзведена дела, награде и изложбе
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Influence of added extracts of herbs (salvia lavandulifolia, salvia officinalis) and fruits (malpighia glabra) on rheological, textural, and functional (AChE-inhibitory and antioxidant activity) characteristics of dark chocolateZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Krunić, Tanja  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Blaževska, ZagorkaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Impact of whey bioactive hydrolysates on the quality of fat fillings for confectionery productsStožinić, Milica  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Bulatović, Maja  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Dark chocolate with herbal extracts (Salvia lavandulifolia, Salvia officinalis)Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana; Pajin, Biljana; Stožinić, MilicaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023INOVATIVNI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU KAKAO KREM NAMAZA SA LEŠNIKOM UZ PRIMENU KOMBINOVANOG MLEVENJA MASE U SPREGNUTOM RADU RIFAJNER-KONČE I KUGLIČNOG MLINAZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Pajin, Biljana; Lončarević, Ivana; Krunić, Tanja  Техничко решење
81documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (28.07.2023.)
M81 - Ново техничко решење примењено на међ. нивоу
2023Comparison of the antimicrobial activity of clove essential oil against probiotic microorganismsVukašinović Sekulić, Maja  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Krunić, Tanja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Probiotic almond-based beverage: promising step towards a circular bioeconomyRakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Živanović, Sara; Milutinović, Milica  ; Rakin, Duška; Zarić, Danica  ; Vukašinović-Sekulić, Maja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolateRakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Krunić, Tanja  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2022Precautionary Allergen Labelling in Serbia: Market Audit and Consumers’ PerceptionDavidović, Dragana  ; Bulatović, Maja  ; Paunović, Katarina  ; Vasiljević, Nadja  ; Zarić, Danica  ; Popović, Dušan  ; Milenković, Sanja  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2022Production and costability analysis of bioactive hydrolyzates of whey proteinArsić, Slavica ; Vuković, Predrag  ; Kljajić, Nataša  ; Rakin, Marica  ; Kokeza, Gordana  ; Bulatović, Maja  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Funkcionalna čokolada sa ekstraktima žalfije i aceroleZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Blaževska, ZagorkaТехничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (22.04.2021.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу