Rezultati 1-20 od 118
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2025Wild thyme (Thymus serpyllum L.): its impact on composition and texture in an innovative fresh cheese formulationDegenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Changes in textural parameters and microstructure of kombucha fresh cheese initiated by the addition of wild thymeDegenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Mrkonjić, Živan; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Bulut, Sandra  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2025Application of Predictive Modeling and Molecular Simulations to Elucidate the Mechanisms Underlying the Antimicrobial Activity of Sage (Salvia officinalis L.) Components in Fresh Cheese ProductionVukić, Dajana  ; Lončar, Biljana  ; Pezo, Lato  ; Vukić, Vladimir  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2025Changes of fatty acid composition and sensory characteristics of innovative fresh kombucha cheese with the addition of wild thyme (Thymus serpyllum L.)Degenek, Jovana  ; Vukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Kravić, Snežana  ; Stojanović, Zorica  ; Đurović, Ana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Chemical Analysis and Biological Potential of Cotton Lavender Ethanolic Extract (Santolina chamaecyparissus L., Asteraceae)Radovanović, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Kladar, Nebojša  ; Hitl, Maja  ; Gavarić, Neda  ; Aćimović, Milica  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024The Effect of Thymus serpyllum L. and Its Preparations on Reduction of L. monocytogenes and S. aureus in Kombucha Fresh CheeseVukić, Vladimir  ; Degenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Pavlić, Branimir  ; Iličić, Mirela  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Mrkonjić, Živan; Bulut, Sandra  ; Zeković, Zoran  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Modeling and Optimization of Herb-Fortified Fresh Kombucha Cheese: An Artificial Neural Network Approach for Enhancing Quality CharacteristicsLončar, Biljana  ; Pezo, Lato  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Degenek, Jovana  ; Vukić, Vladimir  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024The Influence of Polyphenolic Compounds from Kombucha and Wild Thyme Herbal Dust on Antioxidant Activity and Reduction In Number of L. monocytogenes, S. aureus And E. coli in Fresh CheeseDegenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Pavlić, Branimir  ; Mrkonjić, Živan; Zeković, Zoran  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Bulut, Sandra  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2023Bioinformatics and molecular modelling in food technologyVukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Degenek, Jovana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2023Fortification of fresh kombucha cheese with wild thyme (Thymus serpyllum L.) herbal dust and its influence on antioxidant activityDegenek, Jovana  ; Kanurić, Katarina  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Mrkonjić, Živan; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Vukić, Vladimir  Article
21M21
2023The effect of kombucha as a non-conventional starter culture on the chemical composition and free amino acid profile of fresh cheeseDegenek, Jovana  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Tomičić, Zorica  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2023Defenilovani analozi (–)-goniofufurona: SAR i 3D-QSAR modelSrećo Zelenović, Bojana  ; Stanisavljević, Slađana  ; Popsavin, Mirjana ; Kojić, Vesna  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Popsavin, Velimir Conference Paper
Mp. category will be shown later
2023Antimicrobial potential of kombucha fresh cheese with the addition of sage (Salvia officinalis L.) and its preparationsVukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Pavlić, Branimir  ; Iličić, Mirela  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Kanurić, Katarina  ; Bjekić, Maja; Zeković, Zoran  Article
21aM21a
2022Milk peptides as potential inhibitors of E. coli RNA polymerase (RNAP) and DNA gyraseDegenek, Jovana  ; Vukić, Vladimir  ; Kanurić, Katarina  ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Salo-Ahen, OutiConference Paper
Mp. category will be shown later
2022Assessment of nutritional quality of cheeses and cheese analogues on the market of the Republic of SerbiaĐurović, Ana  ; Kravić, Snežana  ; Stojanović, Zorica  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Vukić, Vladimir  ; Degenek, Jovana  ; Ćurić, KatarinaArticle
24M24
2022New fresh cheese made with kombucha inoculum as a non-conventional starter cultureVukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Bjekić, Maja; Degenek, Jovana  Article
Mp. category will be shown later
2022Razvoj tehnologije kombucha fermentiranih mliječnih proizvodaIličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Degenek, Jovana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2022(–)-cleistenolide and its Analogs as New Potential Antitumor Compounds Against PC-3 CellsVukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Benedeković, Goran  ; Kojić, Vesna  ; Popsavin, Velimir Article
23M23
2022The analysis of industrial produced autochthonous type of kajmakVukić, Dajana  ; Vukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Kravić, Snežana  ; Kanurić, Katarina  ; Degenek, Jovana  ; Stojanović, Zorica  ; Đurović, Ana  Article
24M24
2022Chemical composition, antioxidant potential and textural characteristics of fresh cheese samples produced with addition of sageIličić, Mirela  ; Bjekić, Maja; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Degenek, Jovana  Conference Paper
Mp. category will be shown later