Researchers

eNauka >  Researchers >  Lončarević, Ivana

Lončarević, Ivana

Results 1-20 of 223
Issue DateTitleAuthor(s)TypeМp-cat.
2026Influence of Fat Choice on Physical Properties of Sustainable, Nutritionally Improved Cocoa SpreadsAčkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Doko, Kristina; Flanjak, IvanaArticle
21M21
2026Tehnologija keksa i bombonskih proizvoda - Deo 1 - Tehnologija keksaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  Text book
Mp. category will be shown later
2025Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated DigestionStožinić, Milica  ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  ; Pajin, Biljana  ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ;
Lončarević, Ivana  ;
Article
21M21
2025Dried Sourdough as a Functional Tool for Enhancing Carob-Enriched Wheat BreadZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  Article
22M22
2025Polysaccharide-Enriched Bakery and Pasta Products: Advances, Functional Benefits, and Challenges in Modern Food InnovationPetrović, Jovana  ; Zahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, AntunNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2025Technological Challenges of Spirulina Powder as the Functional Ingredient in Gluten-Free Rice CrackersNikolić, Ivana  ; Lončarević, Ivana  ; Rakita, Slađana  ; Čabarkapa, Ivana  ; Vulić, Jelena  ; Takači, Aleksandar  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2025Acheta Domesticus - Alternative source of protein intended for cocoa cream enrichmentStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Šojić, Branislav  ; Gere, AttilaConference Paper
Mp. category will be shown later
2025Integrating Acheta domesticus into Cocoa Cream Products: Nutritional Enhancement and Impact on Technological PropertiesStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  ; Ačkar, Đurđica; Pajin, Biljana  ; Gere, AttilaArticle
22M22
2025Pork blood plasma as a protein source in functional cocoa cream productStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  ; Ačkar, Đurđica; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2024Comparison of dark and milk cocoa toppings produced by a five-roll mill and a ball millStožinić, Milica  ; Popović, Tijana; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024Cocoa Shell as a Bulking Agent in Nutritionally Improved Cocoa Spreads with Sugar SubstitutesBarišić, Veronika; Ačkar, Đurđica; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Benšić, Mirta; Paulik, Daniela; Doko, Kristina; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago;
Flanjak, Ivana;
Article
23M23
2024Karakteristike čajnog peciva sa dodatkom sojine ljuskePetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Doroslovac, JovanaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Lisnato pecivo obogaćeno čija semenom i vlaknimaŠoronja-Simović, Dragana  ; Selaković, Anastasija; Zahorec, Jana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šimurina, Olivera  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Wheat germ utilization: The influence of extruded wheat germ on cookies’ colour and dimensionsPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Šereš, Zita  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Rheological, Thermal, and Textural Characteristics of White, Milk, Dark, and Ruby ChocolateZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Dimitrijević, Ivan; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Innovative formulation of added value spreads from oil cakesPerović, Lidija  ; Đermanović, Branislava  ; Županjac, Miloš  ; Stožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Marić, Aleksandar  ; Tomić, Jelena  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2024Comparative analysis of milling technologies in dark and milk cocoa topping production for ice creamPopović, Tijana; Stožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2024Nutritivne, senzorske i reološke osobine odabranih rafinisanih biljnih ulja dostupnih na tržištu Republike SrbijeNikolić, Ivana  ; Vidosavljević, Milica  ; Romanić, Ranko  ; Lužaić, Tanja  ; Kravić, Snežana  ; Petrović, Jovana  ; Lončarević, Ivana  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Advancing Sustainable Nutrition: Enhancing Physical and Nutritional Qualities of Cookies with Apple Pomace ExtrudatesPetrović, Jovana  ; Rakić, Dušan  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Sakač, Marijana  Article
21M21
2024Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenjaLončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Pajin, Biljana  ; Aleksić, Suzana; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Article
Mp. category will be shown later