Istraživači

eNauka >  Researchers >  Pajin, Biljana

Pajin, Biljana


Results 1-20 of 332
Issue DateTitleAuthor(s)TypeМp-cat.
2026Tehnologija keksa i bombonskih proizvoda - Deo 1 - Tehnologija keksaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  Text book
Mp. category will be shown later
2026Characterization of Acheta domesticus Protein Powder as an Alternative Protein Source for Cocoa Cream EnrichmentStožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  ; Šojić, Branislav  ; Pajin, Biljana  ; Gere, Attila; Ačkar, Đurđica; Nikolić, Ivana  ; Lončarević, Ivana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2026Self-Standing Cutin Isolate FilmsHromiš, Nevena  ; Bučko, Sandra  ; Stojanović, Zorica  ; Popović, Senka  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  ; Zhang, Di; Omerović, Nejra  ; Katona, Jaroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025The influence of native and lyophilized khorasan sourdough on the quality of sourdough-enriched cookiesMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Acheta Domesticus - Alternative source of protein intended for cocoa cream enrichmentStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Šojić, Branislav  ; Gere, AttilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Pork blood plasma as a protein source in functional cocoa cream productStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  ; Ačkar, Đurđica; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Integrating Acheta domesticus into Cocoa Cream Products: Nutritional Enhancement and Impact on Technological PropertiesStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  ; Ačkar, Đurđica; Pajin, Biljana  ; Gere, AttilaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated DigestionStožinić, Milica  ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  ; Pajin, Biljana  ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ;
Lončarević, Ivana  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Enhancement of antioxidative properties and total phenol content in cookies with native and lyophilized sourdough from ancient and modern wheat varietiesTomić, (Mihić) Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2025Polysaccharide-Enriched Bakery and Pasta Products: Advances, Functional Benefits, and Challenges in Modern Food InnovationPetrović, Jovana  ; Zahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, AntunArticle
21M21
2024Impact of whey bioactive hydrolysates on the quality of fat fillings for confectionery productsStožinić, Milica  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Bulatović, Maja  Article
24M24
2024Use of nanofiltration membrane in the removal of carbofuran, acetamipride and propiconazole from waterŠurlan, Jelena  ; Kiss, Noemi; Maravić, Nikola  ; Đurišić-Mladenović, Nataša  ; Pajin, Biljana  ; Živančev, Jelena  ; Šereš, Zita  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Dark chocolate with herbal extracts (Salvia lavandulifolia, Salvia officinalis)Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Wheat germ utilization: The influence of extruded wheat germ on cookies’ colour and dimensionsPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Šereš, Zita  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Occurrence of contaminants of emerging concern in different water samples from the lower part of the Danube River Middle Basin – A reviewĐurišić-Mladenović, Nataša  ; Živančev, Jelena  ; Antić, Igor  ; Rakić, Dušan  ; Buljovčić, Maja  ; Pajin, Biljana  ; Llorca, Marta; Farre, MarinellaNaučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2024Assessment of Whole Grain Ancient Wheat Sourdough in Lyophilised and Native Forms for Cookie FormulationMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Rheological behavior of doughs from ancient wheat flours: the impact of spontaneously fermented sourdoughsMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024A Review of New Materials and Methods Used in the Production of Protein-Based Fat Replacers for the Food IndustryStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Comparison of nanofiltration and reverse osmosis membrane in the removal of pharmaceuticals from waterŠurlan, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Šereš, Zita  ; Đurišić-Mladenović, Nataša  ; Antić, Igor  ; Pajin, Biljana  ; Crespo, JoãoКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Comparison of dark and milk cocoa toppings produced by a five-roll mill and a ball millStožinić, Milica  ; Popović, Tijana; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24