Истраживачи
Pajin, Biljana
Година
- 329 2000 - 2027
Мп-кат.
- 179 M30/M60
- 28 M22 - Међународни часопис категорије M22
- 25 M20/M50
- 22 M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
- 16 M10/M40
- 9 M23 - Међународни часопис категорије M23
- 9 M24 - Водећи национални часопис категорије M24
- 8 M52 - Национални часопис категорије M52
- 7 M80
- 5 M21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
- следећи >
Година - распон
Резултати 1-20 од 329
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Tehnologija keksa i bombonskih proizvoda - Deo 1 - Tehnologija keksa | Lončarević, Ivana   ; Pajin, Biljana | Уџбеник | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Enhancement of antioxidative properties and total phenol content in cookies with native and lyophilized sourdough from ancient and modern wheat varieties | Tomić, (Mihić) Jelena ; Maravić, Nikola ; Pajin, Biljana ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | The influence of native and lyophilized khorasan sourdough on the quality of sourdough-enriched cookies | Maravić, Nikola ; Pajin, Biljana ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion | Stožinić, Milica ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav ; Sedlar, Tea ; Popović, Ljiljana ; Pajin, Biljana ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja ; Petrović, Jovana ; Nikolić, Ivana ;
Lončarević, Ivana
; | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2025 | Polysaccharide-Enriched Bakery and Pasta Products: Advances, Functional Benefits, and Challenges in Modern Food Innovation | Petrović, Jovana ; Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Lončarević, Ivana ; Nikolić, Ivana ; Pajin, Biljana ; Stožinić, Milica ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2025 | Integrating Acheta domesticus into Cocoa Cream Products: Nutritional Enhancement and Impact on Technological Properties | Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Šojić, Branislav ; Zarić, Danica ; Ačkar, Đurđica; Pajin, Biljana ; Gere, Attila | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2025 | Pork blood plasma as a protein source in functional cocoa cream product | Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Šojić, Branislav ; Zarić, Danica ; Ačkar, Đurđica; Petrović, Jovana ; Nikolić, Ivana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2025 | Acheta Domesticus - Alternative source of protein intended for cocoa cream enrichment | Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Šojić, Branislav ; Gere, Attila | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Advancing Sustainable Nutrition: Enhancing Physical and Nutritional Qualities of Cookies with Apple Pomace Extrudates | Petrović, Jovana ; Rakić, Dušan ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana ; Nikolić, Ivana ; Zahorec, Jana ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Sakač, Marijana | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2024 | Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenja | Lončarević, Ivana ; Stožinić, Milica ; Pajin, Biljana ; Aleksić, Suzana; Zarić, Danica ; Nikolić, Ivana ; Petrović, Jovana | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Use of nanofiltration membrane in the removal of carbofuran, acetamipride and propiconazole from water | Šurlan, Jelena ; Kiss, Noemi; Maravić, Nikola ; Đurišić-Mladenović, Nataša ; Pajin, Biljana ; Živančev, Jelena ; Šereš, Zita | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Influence of added extracts of herbs (salvia lavandulifolia, salvia officinalis) and fruits (malpighia glabra) on rheological, textural, and functional (AChE-inhibitory and antioxidant activity) characteristics of dark chocolate | Zarić, Danica ; Rakin, Marica ; Bulatović, Maja ; Krunić, Tanja ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Blaževska, Zagorka | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2024 | Comparative analysis of milling technologies in dark and milk cocoa topping production for ice cream | Popović, Tijana; Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Zarić, Danica ; Nikolić, Ivana ; Petrović, Jovana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Impact of whey bioactive hydrolysates on the quality of fat fillings for confectionery products | Stožinić, Milica ; Zarić, Danica ; Rakin, Marica ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Bulatović, Maja | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2024 | Rheological behavior of doughs from ancient wheat flours: the impact of spontaneously fermented sourdoughs | Maravić, Nikola ; Pajin, Biljana ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | A Review of New Materials and Methods Used in the Production of Protein-Based Fat Replacers for the Food Industry | Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Zarić, Danica ; Nikolić, Ivana ; Šojić, Branislav ; Petrović, Jovana | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2024 | Comparison of nanofiltration and reverse osmosis membrane in the removal of pharmaceuticals from water | Šurlan, Jelena ; Maravić, Nikola ; Šereš, Zita ; Đurišić-Mladenović, Nataša ; Antić, Igor ; Pajin, Biljana ; Crespo, João | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Comparison of dark and milk cocoa toppings produced by a five-roll mill and a ball mill | Stožinić, Milica ; Popović, Tijana; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Zarić, Danica ; Nikolić, Ivana ; Petrović, Jovana | Научни чланак | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
| 2024 | Karakteristike čajnog peciva sa dodatkom sojine ljuske | Petrović, Jovana ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Nikolić, Ivana ; Zahorec, Jana ; Doroslovac, Jovana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2024 | Lisnato pecivo obogaćeno čija semenom i vlaknima | Šoronja-Simović, Dragana ; Selaković, Anastasija; Zahorec, Jana ; Petrović, Jovana ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Šimurina, Olivera | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |