Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Pestorić, Mladenka

Pestorić, Mladenka

Rezultati 21-40 od 241
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2024Exploring consumer perceptions and acceptance of sprouts and industrial hemp products in Serbia: an online surveyĐerić, Nataša  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Maravić, Nikola  ; Matić, Milana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Consumer acceptance of CROPDIVA spreads compared to commercial samplesPestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Mandić, Anamarija  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Županjac, Miloš  ; Pojić, Milica  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024A sensory perspective on sunflower oleogel and basil essential oil in liver pâté formulationsŽupanjac, Miloš  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Đermanović, Branislava  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Rheological Properties and Sensory Profile of Yoghurt Produced with Novel Combination of Probiotic CulturesIlić, Nebojša  ; Belović, Miona  ; Memiši, Nurgin; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Pezo, Lato  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Sanz, Yolanda; Brouzes, JeromeNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Unveiling sensory insights into gluten-free cookies with sorghum flourBukonja, Simona  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Ubiparip Samek, Dragana  ; Kiprovski, Biljana  ; Pantelić, NebojšaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Assessment of Whole Grain Ancient Wheat Sourdough in Lyophilised and Native Forms for Cookie FormulationMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Modifikovanje referentne skale tvrdoće za senzorsku ocenu prehrambenih proizvodaKovač, Renata  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Brašno i izolati proteina boba kao delimični supstituenti u hlebu od mešavine pšenice i tritikalea - tehnološka i senorska svojstvaMaravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024Sensory profile of wholegrain wheat sourdough starter odourŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Pestorić, Mladenka  ; Hadnađev, Miroslav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Balkan halal food market: Challenges and opportunities for economy of SerbiaMandra, Muamer; Hodžić, Sanel; Alihodžić, Damir; Sejranić, Kemal; Sinanović, Azra; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Pestorić, Mladenka  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Soybean bran as the fat replacer in gluten-free cookie formulation: Physicochemical properties and sensory profilesNatasa Milicevic  ; Marijana Sakac  ; Bojana Saric  ; Dubravka Skrobot  ; Bojana Filipcev  ; Olivera Simurina  ; Pavle Jovanov  ; Mladenka Pestoric  ; Aleksandar Maric  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2023Sour Cherry Pomace Valorization as a Bakery Fruit Filling: Chemical Composition, Bioactivity, Quality and Sensory PropertiesTeslić, Nemanja  ; Kojić, Jovana  ; Đermanović, Branislava  ; Šarić, Ljubiša  ; Maravić, Nikola  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2023CHALLENGES AND OPPORTUNITIES IN HALAL CHICKEN MEAT PRODUCTIONMandra, Muamer; Alihodžić, Damir; Sejranić, Kemal; Hodžić, Sanel; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Pivot Profile kao moguća senzorna tehnika za otkrivanje patvorenog medaPestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Magoda, Amina; Članjak-, Kudra Enida; Mandra, Muamer; Hodžić, SanelKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Flash sensory profile as a tool for rapid sensory profiling of foods: a case study with goat cheseŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Pestorić, Mladenka  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Bajić, (Jakšić) Aleksandra  ; Novaković, Aleksandra Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023“CIPOVKA” – Traditional Bread from North SerbiaMastilović, Jasna  ; Hadnađev, Tamara Dapčević  ; Šimurina, Olivera  ; Pojić, Milica  ; Pestorić, Mladenka  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023SASTAV I SADRŽAJ MASNIH KISELINA PILEĆE MASTI U PROIZVODNJI KOBASICA EMULZIJSKOG TIPAMandra, Muamer; Bašić, Emina; Hodžić, Sanel; Alihodžić, Damir; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Uspostavljanje referentne skale za ocenu mehaničkog svojstva tvrdoće prehrambenih proizvoda biljnog i životinjskog poreklaPestorić, Mladenka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Kovač, Renata  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  Tehničko rešenje
81documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (29.03.2024.)
M81 - Novo tehničko rešenje primenjeno na međ. nivou
2022Communicating Function and Co-Creating Healthy Food: Designing a Functional Food Product Together with ConsumersVrgović, Petar  ; Pojić, Milica  ; Teslić, Nemanja  ; Mandić, Anamarija  ; Cvetanović Kljakić, Aleksandra  ; Pavlić, Branimir  ; Stupar, Alena  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Misan, Aleksandra  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Insights into sensory and hedonic perception of wholegrain buckwheat enriched pastaDubravka Škrobot  ; Lato Pezo  ; Jelena Tomić  ; Mladenka Pestorić  ; Marijana Sakač  ; Anamarija Mandić  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a