Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Pestorić, Mladenka

Pestorić, Mladenka

Rezultati 61-80 od 241
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2019Prediction of commercial spaghetti quality based on sensory and physicochemical dataPestorić, Mladenka  ; Mastilović, Jasna  ; Pezo, Lato  ; Belović, Miona  ; Škrobot, Dubravka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2019Physicochemical Changes of the Gluten-Free Rice-Buckwheat Cookies during Storage - Artificial Neural Network ModelPestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Pezo, Lato  ; Škrobot, Dubravka  ; Milićević, Nataša  ; Jovanov, Pavle  ; Filipčev, Bojana  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2019Buckwheat, quinoa and amaranth: Good alternatives to nutritious foodŠkrobot, Dubravka  ; Milovanović, Ivan ; Jovanov, Pavle  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, Jelena  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2018My berry cookie - bezglutenski keks sa dodatkom tropa borovnice i maline. Novi proizvod je prihvaćen i koristi se u ‚‚Nutry Allergy Center", ZemunŠarić, (rođ. Beljkaš) Bojana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Milićević, Nataša  ; Pestorić, Mladenka  ; Jovanov, Pavle  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018'My berry cookie“- bezglutenski keks sa dodatkom tropa borovnice i malineŠarić, Bojana M.  ; Mandić, Anamarija I.  ; Mišan, Aleksandra Č.  ; Nedeljković, Nataša M.  ; Pestorić, Mladenka V.  ; Jovanov, Pavle T.  ; Kos, Jovana J.  Tehničko rešenje
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (18.04.2019.)
M82 - Novo tehničko rešenje (metoda) primenjeno na nac. nivou
2018Combined sensory-instrumental methodology for soft white brined cheese quality evaluationBelović, M.  ; Pestorić, M.  ; Ilić, N.  ; Memiši, N.; Novaković, A.; Jevtić-Mučibabić, R.  ; Škrobot, D.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Evaluating the effect of storage conditions on the shelf life of gluten-free rice-buckwheat cookiesPestorić, Mladenka V.  ; Sakač, Marijana  ; Pezo, Lato  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša; Škrobot, Dubravka J.  ; Jovanov, Pavle  ; Lazić, Vera ; Sedej, Ivana ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Salt reduction in bread: are we ready?Pojić, Milica  ; Mastilović, Jasna  ; Pestorić, Mladenka  ; Ubiparip Samek, Dragana  ; Mišan, Aleksandra  ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018A combined quality assessment of fresh tomato genotypesPestorić, Mladenka  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Pezo, Lato  ; Belović, Miona  ; Glogovac, Svetlana  ; Ilić, Nebojša  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018The challenges of gluten free confectionary and bakery products designMandić, Anamarija  ; Šarić, Bojana  ; Mišan, Aleksandra  ; Šimurina, Olivera  ; Nedeljković, Nataša  ; Pestorić, Mladenka  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Sensory and rheological properties of novel probiotic yogurtBelović, M.  ; Pestorić, M.  ; Memiši, N.; Ilić, N.  ; Sanz, Y.; Brouzes, J.Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Buckwheat flour as an ingredient for value-added bread, pasta and confectionery productsSakač, Marijana B.  ; Jovanov, Pavle T.  ; Pestorić, Mladenka V.  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Proizvodnja novog probiotičkog jogurtaIlić, Nebojša M.  ; Memiši, N; Suvajdžić, Ljiljana T. ; Jevtić-Mučibabić, Rada C.  ; Novaković, Aleksandra R. ; Pestorić, Mladenka V.  ; Belović, Miona M.  ; Škrobot, Dubravka J.  Tehničko rešenje
81documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (18.04.2019.)
M81 - Novo tehničko rešenje primenjeno na međ. nivou
2017Characterisation and evaluation of pepper landraces as ethnobiological heritage from south SerbiaIlić, Zoran  ; Kevrešan, Žarko  ; Mastilović, Jasna  ; Zorić, Lana  ; Tomšik, Alena  ; Belović, Miona  ; Pestorić, Mladenka  ; Karanović, Dunja  ; Luković, Jadranka  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Preliminary results of the effect of storage on functional properties of buckwheatŠkrobot, Dubravka  ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Belović, Miona  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2017Evaluation of mineral profile, texture, sensory and structural characteristics of old pepper landracesIlić, Zoran  ; Kevrešan, Žarko  ; Mastilović, Jasna  ; Zorić, Lana  ; Tomšik, Alena  ; Belović, Miona  ; Pestorić, Mladenka  ; Karanović, Dunja  ; Luković, Jadranka  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Application of the SHS-GC-FID method and HPLC-DAD method in the prediction of the shelf-life of gluten-free cookiesSakač, Marijana  ; Pezo, Lato  ; Jovanov, Pavle  ; Nedeljković, Nataša; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Volatile aldehydes and malondialdehyde determination in shelf-life prediction of gluten-free cookiesSakač, Marijana B.  ; Jovanov, Pavle T.  ; Nedeljković, Nataša M.  ; Mandić, Anamarija I.  ; Pezo, Lato L.  ; Pestorić, Mladenka V.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Physicochemical characteristics as the markers in predicting the self-life of gluten-free cookiesPestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Pezo, Lato  ; Škrobot, Dubravka  ; Milićević, Nataša  ; Jovanov, Pavle  ; Šimurina, Olivera  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2017Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grainFilipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22