Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Pestorić, Mladenka

Pestorić, Mladenka

Rezultati 81-100 od 241
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2017Physicochemical characteristics as the markers in predicting the shelf-life of gluten-free cookiesPestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Pezo, Lato  ; Škrobot, Dubravka  ; Nedeljković, Nataša; Jovanov, Pavle  ; Šimurina, Olivera  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2017Food applications of medicinal plants: The use of Vitalplant' herbal mixture in cereal based products (Chapter 6)Pestorić, Mladenka V.  ; Filipčev, Bojana V.  ; Mišan, Aleksandra Č.  ; Šimurina, Olivera D.  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Sensory profile and preference mapping of cookies enriched with medicinal herbsPestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Žigon, Uroš; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Belović, Miona  ; Mišan, Aleksandra  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Nutrients content and texture changes as effect of harvest time, postharvest treatments and storage condition of carrotIlić, Zoran  ; Šunić, Ljubomir  ; Milenković, Lidija  ; Pestorić, Mladenka  ; Belović, Miona  ; Kevrešan, Žarko  ; Mastilović, Jasna  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Shelf-life prediction of gluten-free rice-buckwheat cookies by physicochemical characteristicsPestorić, Mladenka V.  ; Sakač, Marijana B.  ; Pezo, Lato L.  ; Škrobot, Dubravka J.  ; Nedeljković, Nataša M.  ; Jovanov, Pavle T.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Filipčev, Bojana V.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Slani keks od integralnog speltinog brašna sa smanjenim sadržajem masnoćeFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Živančev, Dragan  ; Šoronja-Simović, Dragana  Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Partial replacement of fat with wheat bran in formulation of biscuits enriched with herbal blendFilipčev, Bojana  ; Milićević, Nataša  ; Šimurina, Olivera  ; Sakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Šarić, Bojana  ; Jovanov, Pavle  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2016Functional and sensory profile of gluten-free cookiesSakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Jambrec, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016High-performance liquid chromatographic determination of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in honeyJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Gadžurić, Slobodan  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Marić, Aleksandar  ; Nedeljković, Nataša  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Effect of processing and cooking on mineral and phytic acid content of buckwheat-enriched tagliatelleŠkrobot, Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomović, Vladimir  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2016Gluten-free cookie formulation with blueberry pomaceMandić, Anamarija  ; Šarić, Bojana  ; Mišan, Aleksandra  ; Jovanov, Pavle  ; Matić-Kos, Jovana  ; Pestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera D.  ; Šarić, Ljubiša  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Food Safety in SerbiaJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Gadžurić, Slobodan  ; Pojić, Milica  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Kos, Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016The effect of whole grain buckwheat flour storage on the content of phenolic compoundsJambrec, Dubravka  ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Jovanov, Pavle  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Gluten-free cookies formulation with blueberry pomace, 8th Central European Congress on Food Food Science for Well-beingŠimurina, O.  ; Mandić, A.  ; Šarić, B.  ; Mišan, A.  ; Nedeljković, N.; Pestorić, M.  ; Jovanov, P.  ; Sakač, M.  ; Šarić, Lj.  ; Kos, J.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Određivanje i definisanje boje prehrambenih proizvodaPestorić, Mladenka  Monografija
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Shelf-life of gluten-free rice-buckwheat cookiesSakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Jambrec, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Hedonic perceptions of functional pasta: comparison between regular and irregular consumers of functional pastaJambrec, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomšik, Alena  ; Belović, Miona  ; Milovanović, Ivan ; Šarić, Bojana  ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Identification and quantification of phenolic compounds in whole grain buckwheat enriched pastaJambrec, Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Mišan, Aleksandra  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Jovanov, Pavle  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pastaJambrec, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Nedeljković, Nataša  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016The influence of plant protein on the properties of dough and the quality of wholemeal spelt breadŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Belić, Zorica; Jambrec, Dubravka  ; Krulj, Jelena  ; Kojić, Jovana  ; Pestorić, Mladenka  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.