Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Pestorić, Mladenka

Pestorić, Mladenka

Резултати 81-100 од 239
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2017Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grainFilipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Shelf-life prediction of gluten-free rice-buckwheat cookies by physicochemical characteristicsPestorić, Mladenka V.  ; Sakač, Marijana B.  ; Pezo, Lato L.  ; Škrobot, Dubravka J.  ; Nedeljković, Nataša M.  ; Jovanov, Pavle T.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Filipčev, Bojana V.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Slani keks od integralnog speltinog brašna sa smanjenim sadržajem masnoćeFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Živančev, Dragan  ; Šoronja-Simović, Dragana  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Nutrients content and texture changes as effect of harvest time, postharvest treatments and storage condition of carrotIlić, Zoran  ; Šunić, Ljubomir  ; Milenković, Lidija  ; Pestorić, Mladenka  ; Belović, Miona  ; Kevrešan, Žarko  ; Mastilović, Jasna  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Application of the SHS-GC-FID method and HPLC-DAD method in the prediction of the shelf-life of gluten-free cookiesSakač, Marijana  ; Pezo, Lato  ; Jovanov, Pavle  ; Nedeljković, Nataša; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Partial replacement of fat with wheat bran in formulation of biscuits enriched with herbal blendFilipčev, Bojana  ; Milićević, Nataša  ; Šimurina, Olivera  ; Sakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Šarić, Bojana  ; Jovanov, Pavle  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2016Gluten-free cookie formulation with blueberry pomaceMandić, Anamarija  ; Šarić, Bojana  ; Mišan, Aleksandra  ; Jovanov, Pavle  ; Matić-Kos, Jovana  ; Pestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera D.  ; Šarić, Ljubiša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Evaluation of feta type cheese quality by sensory and instrumental methodsJevtić-Mučibabić, Rada  ; Belović Miona  ; Ilić, Nebojša  ; Pestorić Mladenka  ; Memiši Nurudin ; Novaković Aleksandra  ; Jambrec Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The influence of plant protein on the properties of dough and the quality of wholemeal spelt breadŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Belić, Zorica; Jambrec, Dubravka  ; Krulj, Jelena  ; Kojić, Jovana  ; Pestorić, Mladenka  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Tehničko rešenje: Visokoproteinski integralni hleb od spelta pšenice SZTR 'Zlatni dukat', VeternikŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža- Solarov, Marija  ; Pestorić Mladenka  ; Jambrec Dubravka  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The effect of whole grain buckwheat flour storage on the content of phenolic compoundsJambrec, Dubravka  ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Jovanov, Pavle  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016The increase of technological performance of flour for the production of breadŠimurina, Olivera  ; Dragana Jovanović; Demin, Mirjana  ; Filipčev, Bojana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Ikonić, Bojana  ; Pestorić, Mladenka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Functional and sensory profile of gluten-free cookiesSakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Jambrec, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Mandić, Anamarija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Effect of processing and cooking on mineral and phytic acid content of buckwheat-enriched tagliatelleŠkrobot, Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomović, Vladimir  ; Mandić, Anamarija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2016High-performance liquid chromatographic determination of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in honeyJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Gadžurić, Slobodan  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Marić, Aleksandar  ; Nedeljković, Nataša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Food Safety in SerbiaJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Gadžurić, Slobodan  ; Pojić, Milica  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Kos, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Identification and quantification of phenolic compounds in whole grain buckwheat enriched pastaJambrec, Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Mišan, Aleksandra  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Jovanov, Pavle  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Hedonic perceptions of functional pasta: comparison between regular and irregular consumers of functional pastaJambrec, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomšik, Alena  ; Belović, Miona  ; Milovanović, Ivan ; Šarić, Bojana  ; Mandić, Anamarija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pastaJambrec, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Nedeljković, Nataša  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Pecivo od beskvasnog lisnatog testa proizvedeno od brašna spelta pšeniceŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Krulj, Jelena  ; Brkljač, Jovana  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.