Резултати 1-20 од 61
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Effects of heat treatment and calcium chloride omission on the renneting properties of goat milkHovjecki, Marina  ; Miloradović, Zorana  ; Kljajević, Stefan  ; Radanović, Mira  ; Šatrić, Ana  ; Miočinović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025From waste to worth: almond cake flour as a functional ingredient in goat milk yogurtHovjecki, Marina  ; Radovanović, Mira  ; Lević, Steva M.  ; Keškić, Tanja  ; Petričević, Maja  ; Nedović, Viktor A.  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Detection of milk fat adulteration with margarine and palm oil in kajmakRadovanovic, Mira  ; Simunovic Stefan  ; Miocinovic Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024The influence of almond flour on the rheological and textural properties of cow milk yoghurtHovjecki, Marina  ; Radovanović, Mira  ; Miočinović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Influence of whey proteins on the composition and yield of kajmakRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Jovanović, Marina  ; Miočinović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Novi mlečni proizvod – jogurt od kozjeg mleka obogaćen bademovim brašnom dobijenim mlevenjem pogače preostale nakon izdvajanja ulja iz jezgra badema (Prunus dulcis)Hovjecki, Marina  ; Radovanović, Mira  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Lević, Steva M.  ; Nedović, Viktor A.  Техничко решење
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (28.02.2025.)
M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
2024Influence of αs1-casein genetic variant in buffalo milk and rennet coagulation propertiesStepić, Stefan  ; Miočinović, Jelena  ; Radovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Životić, Ivan  ; Kuveljić, Jovana  ; Perišić, Predrag  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Chia Seed Mucilage as a Functional Ingredient to Improve Quality of Goat Milk Yoghurt: Effects on Rheology, Texture, Microstructure and Sensory PropertiesHovjecki, Marina R  ; Radovanovic, Mira M  ; Levic, Steva M  ; Mirkovic, Milica M  ; Peric, Ivana; Miloradovic, Zorana N  ; Barukcic-Jurina, Irena; Miocinovic, Jelena B  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Detection of non-milk fat addition in kajmak productionRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Đurdjević, Sanja  ; Stanojević, Anđelija; Miočinović, Jelena  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2023Fortification of goat milk yogurt with goat whey protein concentrate – Effect on rheological, textural, sensory and microstructural propertiesHovjecki, Marina  ; Radovanovic, Mira  ; Miloradovic, Zorana  ; Barukcic Jurina, Irena; Mirkovic, Milica  ; Sredovic Ignjatovic, Ivana  ; Miocinovic, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Sodium Reduction by Partial and Total Replacement of NaCl with KCl in Serbian White Brined CheeseMiočinović, Jelena  ; Miloradović, Zorana  ; Radovanović, Mira  ; Sredović Ignjatović, Ivana  ; Radulović, Ana  ; Nastaj, Maciej; Sołowiej, Bartosz G.; Tomašević, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Influence of buffalo milk heat treatment on kajmak composition and propertiesRadovanović, Mira  ; Marina Hovjecki  ; Šatrić, Ana  ; Maslovarić, Marijana  ; Jovanović, Rade  ; Miočinović, Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Rheology of buffalo milk rennet coagulation and gels affected by coagulation temperature, CaCl2, pH and milk heat treatmentRadovanović, Mira  ; Hovjecki, Marina  ; Radulović, Ana  ; Rac, Vladislav  ; Miočinović, Jelena  ; Jovanović, Rade  ; Pudja, Predrag Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2020Microstructure of kajmak skin layer made during kajmak productionRadovanović, Mira  ; Nedeljković, Aleksandar; Miočinović, Jelena  ; Pavlović, Vladimir  ; Pudja, PredragНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Infulence of milk heat treatment on the distribution of proteins during kajmak formationMiočinović, Jelena B.  ; Radovanović, Mira M.  ; Puđa, Predrag D. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Proteolysis during ripening of traditional montenegrin white brined Pljevlja cheesesMiočinović, Jelena  ; Miloradović, Zorana  ; Radovanović, Mira  ; Perunicić, S.; Pudja, Predrag; Mirecki, S.Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Proteolysis during ripening of traditional Montenegrin Pljevlja cheeseMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Puđa, Predrag ; Radovanović, Mira  ; Perunicic S.; Mirecki SlavkoКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Rheological and textural properties of goat and cow milk set type yoghurtsMiočinović, Jelena  ; Miloradović, Zorana  ; Josipović, M.  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Radovanović, Mira  ; Pudja, PredragКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Raman Spectroscopy as a Rapid Tool for Quantitative Analysis of Butter Adulterated with MargarineNedeljković, Aleksandar  ; Roesch, Petra; Popp, Jurgen; Miočinović, Jelena  ; Radovanović, Mira  ; Pudja, PredragНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2015Rheological and textural properties of cow and goat milk set style yoghurtMiloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Nedeljković, Aleksandar  ; Puđa, Predrag ; Radovanović, Mira  ; Josipović MarinaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.