Istraživači

eNauka >  Researchers >  Šimurina, Olivera

Šimurina, Olivera

Rezultati 221-240 od 351
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2014Keks sa biljnom mešavinom „Vitalplant“ i smanjenim sadržajem masnoćeŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Sakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Jambrec, Dubravka  ; Psodorov, Đorđe ; Jovanov, Pavle  ;
Milovanović, Ivan ; Šarić, Ljubiša  ; Plavšić, Dragana  ; Mandić, Anamarija  ;
Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Combined Effect of Xylanase, Ascorbic and Citric Acid in Regulating the Quality of Bread Made From Organically Grown Spelt CultivarsFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2014Modelling the effects of transglutaminase and l-ascorbic acid on substandard quality wheat flour by response surface methodologyŠimurina, Olivera D.  ; Popov, Stevan D. ; Filipčev, Bojana V.  ; Dodić, Jelena M.  ; Bodroža-Solarov, Marija I.  ; Demin, Mirjana  ; Njezić, Zvonko B.  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2014Modification of the rheological properties of substandard quality wheat dough with different doses of selected enzymesŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Ikonić, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2014Characterization of bread enriched with wholegrain buckwheat flourJambrec, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Nedeljković, Nataša  ; Milovanović, Ivan ; Šimurina, Olivera  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Šarić, Bojana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Crystal growth rate dispersion in sugar batch cooling crystallizationGrbić, Jasna ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Kuljanin, Tatjana ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2014Leftover bread as a raw material in animal feedNježić, Zvonko B.  ; Filipović, Jelena, S.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Košutić, Milenko B.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Utilization of sugar beet mollasses as by-product of the sugar industry in the production of biscuitsŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Grbić, Jasna ; Filipović, Vladimir  ; Cvetković, Biljana  ; Nježić, Zvonko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Mass transfer kinetics during osmotic dehydration of white cabbageand shelf life studyŽivković, Jasmina ; Danijela, Šuput  ; Miona, Belović  ; Rada, Jevtić Mučibabić  ; Olivera, Šimurina  ; Lato, Pezo  ; Biljana, Cvetković  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014RAW STORAGE INGREDIENTS AND LEFTOVER BREAD AS A MATERIAL IN ANIMAL FEEDNježić, Zvonko  ; Šimurina, Olivera  ; Filipović, Jelena  ; Živković, Jasmina ; Košutić, Milenko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Raw storage ingredients and leftover bread as a raw material in animal feedJasmina Živković ; Zvonko Nježić  ; Olivera Šimurina  ; Jelena Filipović  ; Milenko Košutić  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014First insight into consumers acceptance of the cookies enriched with a digestion stimulating medicinal plantsPestorić, Mladenka  ; Jambrec, Dubravka  ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Nedeljković, Nataša  ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Evaluation of physicochemical, rheological and thermo-mechanical properties in various cultivars of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)Filipčev, Bojana  ; Bodroža, Marija  ; J. Berenji ; Latković, Dragana  ; Šimurina, Olivera  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2013Use of response surface methodology to investigate the effects of transglutaminase, lipase and xylanase on dough energy by extensographŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Popov, Stevan ; Bodroža, Marija  ; Brkljač, Jovana  ; Grbić, Jasna ; Nježić, Zvonko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Macroelements, toxic and microelements in sugar beet molassesJevtić-Mučibabić, Rada  ; Filipčev, Bojana  ; Grbić, Jasna ; Milovanović, Ivan ; Živković, Jasmina ; Šimurina, Olivera  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Analysis of the influence and optimization of concentration of organic acids on chemical and physical properties of wheat dough using a response surface methodology and desirability functionŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Jovanov, Pavle  ; Ikonić, Bojana  ; Šoronja-Simović, Dragana  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2013MODELLING THE EFFECTS OF VITAL WHEAT GLUTEN AND WATER - CONTENT ON CRUMB TEXTURE OF BREAD WITH BEET MOLASSES USING - RESPONSE SURFACE METHODOLOGY - APPROACHŠimurina, Olivera D.  ; Filipčev, Bojana V.  ; Jevtić-Mučibabić, Rada C.  ; Grbić, Jasna ; Cvetković, Biljana R.  ; Živković, Jasmina S. ; Nježić, Zvonko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013USE OF SUGAR BEET MOLASSES IN PROCESSING OF GINGERBREAD TYPE BISCUITS: EFFECT ON QUALITY CHARACTERISTICS, NUTRITIONAL PROFILE, AND BIOAVAILABILITY OF CALCIUM AND IRONFilipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2013Physical and textural properties of gingerbread cookies supplemented with common buckwheatFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Mineral substances in sugar beet molassesJevtić-Mučibabić, Rada  ; Grbić, Jasna ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Kuljanin, Tatjana Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.