Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Šimurina, Olivera

Šimurina, Olivera

Резултати 1-20 од 351
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026Cereal and Cereal Products: Quality, Functionality, Health Security and Application of New TechnologiesSimurina, Olivera D  ; Janic-Hajnal, Elizabet P  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2026Effects of Gingerbread Cookie Enrichment with Native and Supercritical CO2-Defatted Burdock SeedsŠavikin, Katarina  ; Živković, Jelena  ; Pljevljakušić, Dejan  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Vujasinović, Vesna  ; Dimitrieska Stojkovikj, Elizabeta; Veličkovska, Sanja KostadinovićНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Influence of microencapsulated rapeseed oil on the quality of wholemeal tagliatelle made with whole rye flourOlivera Šimurina  ; Dragana Ubiparip  ; Cvetković, Biljana  ; Nikolić, Nada; Mitrović, Jelena; Nježić, Zvonko  ; Plavšić, Dragana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Bezglutenski hleb obogaćen brašnom proklijalog semena lucerkeĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Tomičić, Zorica  ; Filipčev, Bojana  ; Bajić, (Jakšić) Aleksandra  ; Davidović, Dejan; Šimurina, Olivera  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (23.05.2025.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2025The effect of thermal treatments on nutritional composition, bioactive compounds and texture of orange-fleshed sweet potato and pumpkinCvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  ; Đerić, Nataša  ; Matić, Milana  ; Mitrović, Jelena  ; Đorđević, Miljana  ; Belović, Miona  ; Filipčev, Bojana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2025Integralna speltina testenina obogaćena omega-3 masnim kiselinama. Tehničko rešenje je primenjeno i realizovano po inovacionom vaučeru u UNIVEG D.O.O. ŽabaljŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Đorđević, Miljana  ; Janić, Hajnal Elizabet  ; Rakita, Slađana  ; Cvetković, Biljana  ; Ubiparip, Samek Dragana  Техничко решење
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (27.03.2025.)
M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
2025INFLUENCE OF MICROENCAPSULATED RAPESEED OIL ON THE QUALITY OF WHOLEMEAL TAGLIATELLE MADE WITH WHOLE RYE FLOUR, 16 th International Symposium „Novel Technologies and Sustainable Development“, Leskovac 17-18. 10. 2025,Olivera Šimurina  ; Dragana Ubiparip Samek  ; Cvetković, Biljana  ; Nikolić, Nada  ; Mitrović, Jelena  ; Nježić, Zvonko  ; Plavšić, Dragana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Development of Spirulina-Enriched Fruit and Vegetable Juices: Nutritional Enhancement, Antioxidant Potential, and Sensory ChallengesCvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Pezo, Lato  ; Lazarević, Jasmina  ; Radivojević, Goran  ; Penić, Mirjana; Šimurina, Olivera  ; Bajić, Aleksandra  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024The power of sour cherry pomace as an ingredient: nutritional profile and antioxidant activity affected by distinguishing drying methodsDjordjević, Miljana  ; Djordjević, Marijana  ; Cvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Bajić, Aleksandra  ; Bojana Filipčev  ; Olivera Šimurina  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Alfalfa seeds potential in enhancing wheat flour nutritional composition, rheological properties and technological quality of resulting standard and sourdough breadĐorđević, Marijana  ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Đorđević, Miljana  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šimurina, Olivera  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024SNACK PRODUCTS FROM WHOLE-GRAIN RED SORGHUM FLOUR.Janić, Hajnal Elizabet  ; Banjac, Vojislav  ; Radić, Bojana  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Nutritional and physicochemical properties of tomato juice enriched with blue spirulina powderBelović, Miona  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Šimurina, Olivera  ; Radivojević, Goran  ; Penić, Mirjana; Cvetković, Biljana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Lisnato pecivo obogaćeno čija semenom i vlaknimaŠoronja-Simović, Dragana  ; Selaković, Anastasija; Zahorec, Jana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Tagliatelle made of whole grain spelt rich in omega-3 fatty acidsOlivera Šimurina  ; Đorđević, Mijana; Đorđević, Miljana  ; Slađana Rakita  ; Belović, Miona  ; Cvetković, Biljana  ; Dragana Ubiparip Samek  ; Mitrovic, Jelena  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024Determination of the content of phthalates and phenolic acids in mushy peach and apple juice during storage time: equations and correlationsNikolić, Nada  ; Cakić, Suzana  ; Šimurina, Olivera  ; Pešić, Mirjana  ; Stanojević, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024The possibility of reducing the zearalenone content in the wheat flour by atmospheric cold plasma treatmentsJanić, Hajnal Elizabet  ; Šimurina, Olivera  ; Vukić, MilanКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Assessing Antioxidant Properties, Phenolic Compound Profiles, Organic Acids, and Sugars in Conventional Apple Cultivars (Malus domestica): A Chemometric ApproachCvetković, Biljana  ; Bajić, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Pezo, Lato  ; Dragojlović, Danka  ; Šimurina, Olivera  ; Djordjević, Marijana  ; Korntheuer, Karin; Philipp, Christian; Eder, ReinhardНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024The influence of triethanolamine-based deep eutectic solvent on the yield and chemical composition of lavender (Lavandula angustifolia) essential oilKostic, Milan  ; Đorđević, Biljana  ; Stanojević, Jelena  ; Miladinović, Marija  ; Nježić, Zvonko  ; Olivera Šimurina  ; Stamenković, Olivera  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024Sourdough technology as a strategy to enhance appearance, texture and sensory attributes of wheat bread containing non-germinated and germinated alfalfa seedĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Janić, Hajnal Elizabet  ; Cvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Snack products from whole-grain red sorghum flour with paprika and cocoa powdersJanić, Hajna,l Elizabet  ; Banjac, Vojislav  ; Filipčev, Bojana  ; Radić, Bojana  ; Kos, Jovana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24