Тип
Година
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Broccoli, Amaranth, and Red Beet Microgreen Juices: The Influence of Cold-Pressing on the Phytochemical Composition and the Antioxidant and Sensory Properties (✓) | Belošević, Spasoje D.   ; Milinčić, Danijel D. ; Gašić, Uroš M. ; Kostić, Aleksandar Ž. ; Salević-Jelić, Ana S. ; Marković, Jovana M. ; Đorđević, Verica B. ; Lević, Steva M. ; Pešić, Mirjana B. ; Nedović, Viktor A. | Научни чланак | 21M21 - Рад у врхунском међ. часопису |
| 2024 | Encapsulated horseradish (Armoracia rusticana L.) root juice: Physicochemical characterization and the effects of its addition on the oxidative stability and quality of mayonnaise (✓) | Marković, Jovana M. ; Salević-Jelić, Ana S. ; Milinčić, Danijel D. ; Gašić, Uroš M.; Pavlović, Vladimir B. ; Rabrenović, Biljana B. ; Pešić, Mirjana B. ; Lević, Steva M. ; Nedović, Viktor A. ; Mihajlović, Dragana M. | Научни чланак | 21M21 - Рад у врхунском међ. часопису |
| 2023 | Physicochemical characterization of spray-dried horseradish root juice encapsulated within maltodextrin/alginate (✓) | Marković, Jovana ; Mihajlović, Dragana ; Salević-Jelić, Ana ; Lević, Steva ; Đorđević, Verica; Belošević, Spasoje ; Nedović, Viktor | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Antioxidant potential and phenolics content of horseradish root juice encapsulated within different carbohydrate matrices (✓) | Marković, Jovana ; Nedović, Viktor ; Salević-Jelić, Ana ; Lević, Steva; Đorđević, Verica; Belošević, Spasoje ; Mihajlović, Dragana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | The possibility of using horseradish leaves pomace in the food industry (✓) | Marković, Jovana ; Nedović, Viktor ; Salević-Jelić, Ana ; Pejić, Lazar ; Mihajlović, Dragana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Broccoli microgreens-apple juice as novel beverages: total phenolic, flavonoids and antioxidant activity (✓) | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević-Jelić, Ana ; Marković, Jovana ; Lević, Steva ; Pešić, Mirjana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Nedović, Viktor | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Characterization of amaranth (Amaranthus tricolor L.) microgreens juice encapsulated within inulin and maltodextrin (✓) | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević-Jelić, Ana ; Marković, Jovana ; Lević, Steva ; Pešić, Mirjana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Nedović, Viktor | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Heat treatment effect on tocopherols, total phenolics and fatty acids in table olives (Olea europaea L.) (✓) | Mihajlović, Dragana ; Čolić, Slavica ; Marković, Jovana ; Perišić, Dejana; Rajić, Jasmina ; Premović, Tamara; Rabrenović, Biljana | Научни чланак | 22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису |
| 2022 | Effect of different heat treatments on antioxidative activity in pumpkin (Cucurbita maxima) (✓) | Marković, Jovana ; Mihajlović, Dragana ; Mašković, Pavle; Nebojša, Banjac ; Mašković, Jelena; Ivanović, Evica | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Promena nutritivnih i senzornih svojstava pri preradi povrća (✓) | Paunović, Dragana ; Marković, Jovana | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | The influence of different heat treatment on the vitamin c content in pepper (Capsicum annuum L.) (✓) | Paunović, Dragana ; Marković, Jovana ; Rabrenović, Biljana ; Laličić-Petronijević, Jovanka ; Rajić, Jasmina ; Petrović, Tanja | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | Medicinal and aromatic herbs as functional ingredients for specialty beverages (✓) | Despotović, Saša ; Paunović, Dragana ; Marković, Jovana ; Nedović, Viktor ; Djordjević, Sofija; Veljović, Sonja ; Martinović, Aleksandra | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2021 | The influence of cutting thickness, shape and moisture content on oil absorption during potato frying [Uticaj debljine listova, oblika i sadržaja vlage krompira na apsorpciju ulja tokom prženja] (✓) | Paunović, Dragana M. ; Marković, Jovana M. ; Stričević, Lazar P.; Vujasinović, Vesna B. ; Stevanović, Milica S. ; Ćirković, Aleksandra L. ; Rabrenović, Biljana B. | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2020 | Quality parameters of sunflower oil and palm olein during multiple frying (✓) | Paunović, Dragana ; Demin, Mirjana ; Petrović, Tanja ; Marković, Jovana M. ; Vujasinović, Vesna B. ; Rabrenović, Biljana | Научни чланак | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
| 2019 | Stability of carotenoids in pumpkin during the different heat treatments (✓) | Paunović, Dragana M. ; Jovana Marković ; Evica Ivanović ; Rabrenović, Biljana B. ; Saša Despotović ; Nebojša Banjac | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | The quality of sunflower oil and palm olein during the production of french fries (✓) | Paunović, Dragana ; Demin, Mirjana ; Petrović, Tanja ; Marković, Jovana ; Vujasinović, Vesna; Rabrenović, Biljana | Остало | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |