еНаука - преглед
Преглед према Пројекат EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates
Приказ резултата 1 до 12 од 12
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | Antibacterial and antioxidant capacity of egg white hydrolysates screened from proteolysis-assisted high intensity ultrasound treatment | Mijalković, Jelena; Stefanovic, Andrea   ; Šekuljica, Nataša ; Grbavčić, Sanja; Jakovetić Tanasković, Sonja ; Bugarski, Branko ; Knezevic Jugovic, Zorica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | Antioksidativna aktivnost hidrolizata belanceta i njegovih frakcija dobijenih membranskom ultrafiltracijom | Žuža, Milena ; Ana Gluvić; Jakovetić, Sonja ; Ognjanović-Luković, Nevena ; Stefanović, Andrea ; Jovanović, Jelena ; Knežević-Jugović, Zorica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | Antioxidant activity and functional properties of peptides derived from egg white proteins by two-step enzymatic hydrolysis | Jovanović, Jelena ; Stefanović, Andrea ; Jakovetić, Sonja ; Ognjanović-Luković, Nevena ; Šekuljica, Nataša ; Žuža, Milena ; Knežević-Jugović, Zorica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2015 | Аntioxidant activity of peptide fractions obtained by membrane ultrafiltration of egg white protein enzymatic hydrolysates | Knežević-Jugović, Zorica ; Jovanović, Jelena ; Stefanović, Andrea ; Žuža, Milena ; Šekuljica, Nataša Ž. ; Đorđević, Verica ; Bugarski, Branko | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2013 | Biochemical and funcional properties of egg white hydrolysates produced by different proteases (✓) | Knežević Jugović, Zorica ; Žuža Praštalo, Milena ; Gluvić, Ana; Mijalković, Jelena; Stefanović, Andrea ; Đorđević, Verica; Bugarski, Branko | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | Empirijski kinetički model hidrolize proteina belanceta pretretiranih ultrazvučnim talasima visoke frekvencije (✓) | Jovanović, Jelena ; Stefanović, Andrea ; Žuža Prastalo, Milena ; Šekuljica, Nataša ; Jakovetić Tanasković, Sonja ; Luković, Nevena ; Knežević-Jugović, Zorica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2015 | Hydrolysis of egg white and wheat proteins with protease from bacillus licheniformis: fractionation and identification of bioactive peptides | Knežević-Jugović, Zorica ; Jovanović, Jelena ; Stefanović, Andrea ; Grbavčić, Sanja ; Jakovetić, Sonja ; S. Elmalimadi; Bugarski, Branko | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | Impact of high-intensity ultrasound probe on the functionality of egg white proteins | Dojčinović, Marina ; A. Stefanović ; J. Jovanović ; S. Lević ; M. Žuža ; V. Nedović ; Z. Knežević-Jugović | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2013 | Kinetic model of the hydrolysis of egg white proteins by Alcalase (✓) | Stefanovic, Andrea ; Mijalković, Jelena; Gluvić, Ana; Jakovetić Tanasković, Sonja ; Luković, Nevena ; Žuža Praštalo, Milena ; Knežević Jugović, Zorica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2015 | Peptides with improved antimicrobial activity screened by membrane ultrafiltration from egg white protein hydrolysates | Jovanović, Jelena ; Stefanović, Andrea ; Grbavčić, Sanja ; Šekuljica, Nataša ; Mohamed B. Elmalimadi; Bugarski, Branko ; Knežević-Jugović, Zorica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2016 | Structural and functional characterization of papain-assisted ultrasound pretreated egg white hydrolysis | Stefanović, Andrea ; Jovanović, Jelena ; Šekuljica, Nataša ; Grbavčić, Sanja ; Ognjanović-Luković, Nevena ; Bugarski, Branko ; Knežević-Jugović, Zorica | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | Ultrasound-induced changes in functional properties of egg white proteins and in their susceptibility to enzymatic hydrolysis | Knežević-Jugović, Zorica ; Stefanović, Andrea ; Jovanović, Jelena ; Žuža, Milena ; Grbavčić, Sanja ; Jakovetić, Sonja ; Dojčinović, Marina ; Ognjanović-Luković, Nevena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |