Istraživači

eNauka >  Researchers >  Pestorić, Mladenka

Pestorić, Mladenka

Резултати 101-120 од 241
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2016Food Safety in SerbiaJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Gadžurić, Slobodan  ; Pojić, Milica  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Kos, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Gluten-free cookie formulation with blueberry pomaceMandić, Anamarija  ; Šarić, Bojana  ; Mišan, Aleksandra  ; Jovanov, Pavle  ; Matić-Kos, Jovana  ; Pestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera D.  ; Šarić, Ljubiša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016High-performance liquid chromatographic determination of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in honeyJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Gadžurić, Slobodan  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Marić, Aleksandar  ; Nedeljković, Nataša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Effect of processing and cooking on mineral and phytic acid content of buckwheat-enriched tagliatelleŠkrobot, Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomović, Vladimir  ; Mandić, Anamarija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2016Functional and sensory profile of gluten-free cookiesSakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša  ; Jambrec, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Mandić, Anamarija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pastaJambrec, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Nedeljković, Nataša  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Shelf-life prediction of gluten-free rice-buckwheat cookiesSakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Nedeljković, Nataša; Škrobot, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Lazić, Vera; Pezo, Lato  ; Sedej, IvanaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2016Pecivo od beskvasnog lisnatog testa proizvedeno od brašna spelta pšeniceŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Krulj, Jelena  ; Brkljač, Jovana  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Nutritional, rheological, and sensory evaluation of tomato ketchup with increased content of natural fibres made from fresh tomato pomaceTorbica, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2016Quality attributes of cookies enriched with betaineFilipčev, Bojana  ; Krulj, Jelena  ; Brkljača, Jovana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Gluten-free Cookies Based on Rice and Buckwheat for Industrial Production/Bezglutenski tvrdi keks na bazi pirinča i heljde namenjen industrijskoj proizvodnjiTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Sakač, Marijana  ; Sedej, Ivana ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Buckwheat-enriched wheat bread - national market placement possibilitiesSakač, Marijana  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Milićević, Nataša  ; Škrobot, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Milovanović, Ivan ; Šarić, Bojana  ; Mandić, Anamarija  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2015Change of physicochemical properties during tomato processing into juice and high fibre ketchup made from tomato pomaceBelović, Miona  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Kevrešan, Žarko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Sensory and physical characteristics of tomato varieties grown in SerbiaBelović, Miona  ; Pestorić, Mladenka  ; Kevrešan, Žarko  ; Mastilović, Jasna  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Radusin, Tanja ; Novaković, Aleksandra ; Pojić, Milica  ; Cvetković, Biljana  ; Škrobot, Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Sensory properties that reflect the features of fresh pepper fruit (Capsicum annuum L.)Belović, Miona  ; Pestorić, Mladenka  ; Kevrešan, Žarko  ; Mastilović, Jasna  ; Torbica, Aleksandra  ; Novaković, Aleksandra ; Ilić, Zoran  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Valorisation of raspberry and blueberry pomace through the formulation of value-added gluten-free cookiesŠarić, Bojana  ; Mišan, Aleksandra  ; Mandić, Anamarija  ; Milićević, Nataša  ; Pojić, Milica  ; Pestorić, Mladenka  ; Đilas, Sonja Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2015Antioxidant Capacity, Mineral Content and Sensory Properties of Gluten-Free Rice and Buckwheat CookiesSakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Mišan, Aleksandra  ; Milićević, Nataša  ; Škrobot, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Banjac, Vojislav  ; Torbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Mandić, Anamarija  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2015Sensory differentiation of commercially produced spaghettiPestorić, Mladenka  ; Pojić, Milica  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Torbica, Aleksandra  ; Janić Hajnal, Elizabet  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2015Alternativne sirovine za proizvodnju pekarskih proizvoda sa dodatom vrednošćuDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Mišan, Aleksandra  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Mandić, Anamarija  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Milovanović, Ivan ;
Škrobot, Dubravka  ; Nedeljković, Nataša  ;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2015Characterization and health benefits of buckwheat-enriched wheat breadSakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Jambrec, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Nedeljković, Nataša  ; Milovanović, Ivan Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.