Истраживачи

eNauka >  Istraživači >  Šimurina, Olivera

Šimurina, Olivera

Резултати 281-300 од 352
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2012The Comparison of Techniques and Methods for L-Ascorbic Acid Determination in the FruitsCvetković, Biljana  ; Malbaša, Radomir  ; Lončar, Eva ; Nježić, Zvonko  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Tepić Horecki, Aleksandra  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2012Selection of Optimal Sensory Properties for the Recognition of Wholemeal BreadPestorić, Mladenka  ; Pojić, Milica  ; Sakač, Marijana  ; Mastilović, Jasna  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Živančev, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2012Enrichment of ginger nut biscuits with wholegrain buckwheat and rye flourFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža, Marija  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Zamrzavanje u pekarskoj industriji : (monografija)Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Zamrzavanje u pekarskoj industrijiŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012The application of desirability function in the optimization of bread with beet molassesŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Ikonić, Bojana  ; Cvetković, Biljana  ; Mišljenović, Nevena ; Koprivica, Gordana Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Application of response surface methodology in the development of specialty bread with sugar beet molasses, flax seed and vital wheat glutenŠimurina, Olivera  ; Ikonić, Bojana B.  ; Jevtić-Mučibabić, Rada C.  ; Belović, Miona M.  ; Koprivica, Gordana B.; Mišljenović, Nevena M.Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2012Medicinal plants as functional ingredients in formulation of cookiesMišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Sedej, Ivana ; Psodorov, Đorđe ; Kabić, Dragica ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Instrumental and sensory evaluation of quality attributes of mixed buckwheat/wheat breadsPestorić, Mladenka  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Pojić, Milica  ; Sedej, Ivana ; Mišan, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Optimization of the specialty bread formulation containing sugar beet molasses, flax seed and vital wheat glutenŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Ikonić, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Belović, Miona  ; Bodroža-Solarov, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Sensory evaluation of new gluten-free buckwheat crackersSedej, Ivana ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Evaluation of physical, textural and microstructural properties of dough and honey biscuits enriched with buckwheat and ryeFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Vujaković, Milka  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2011Bread enriched with ingredients based on fruits pre-treated with osmotic dehydration in sugar beet molassesFilipčev, B.V.  ; Šimurina, O.D.  ; Mišljenović, N.N.; Koprivica, G.B.; Bodroža-Solarov, M.I.  ; Plavšić, D.V.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Instrumental and sensory evaluation of cookies supplemented with herbal mixture and extractJambrec, Dubravka  ; Mišan, Aleksandra  ; Sakač, Marijana  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Sedej, Ivana ; Nedeljković, Nataša  ; Mandić, Anamarija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Quality of molasses from the standpoint of industrial applicationJevtić-Mučibabić, Rada  ; Grbić, Jasna ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Šimurina, Olivera  ; Radivojević, Stevan Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Effect of transglutaminase and ascorbic acid on the properties of dough and bread made from low quality flourPlavšić, Dragana  ; Psodorov, Đorđe ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Ikonić, Predrag  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Microbiological safety of buckwheat productsPlavšić, D.V.  ; Psodorov, D.B. ; Filipčev, B.V.  ; Šimurina, O.D.  ; Šarić, Lj.Ć.  ; Čabarkapa, I.S.  ; Košutić, M.B.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Technological quality of Triticum aestivum spp. SpeltaBodroža, Marija  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Application of principal component analysis in assessment of relation between the parameters of technological quality of wheat grains treated with inert dusts against rice weevil (Sitophilus oryzae L.)Bodroža-Solarov, Marija  ; Kljajić, Petar  ; Andrić, Goran  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Pražić Golić, Marijana  ; Adamović, MilanНаучни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2011Quality assessment of gluten-free crackers based on buckwheat flourSedej, Ivana ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a