Истраживачи
Kljajević, Nemanja
Година
- 20 2020 - 2027
- 20 2010 - 2019
Мп-кат.
- 22 M30/M60
- 8 M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
- 4 M22 - Међународни часопис категорије M22
- 1 M20/M50
- 1 M21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
- 1 M52 - Национални часопис категорије M52
- 1 M70 - Одбрањена докторска дисертација
- 1 M80
- 1 M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
Година - распон
Резултати 21-40 од 40
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | Uticaj skladištenja smrznutog kozjeg mleka, gruša i grude na svojstva sira u salamuri | Kljajević, Nemanja   | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2018 | The influence of milk heat treatment on composition, texture, colour and sensory characteristics of cows' and goats' Quark-type cheeses | Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena ; Kljajević, Nemanja ; Tomašević, Igor ; Pudja, Predrag | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2018 | Seasonal variations of Saanen goat milk composition and the impact of climatic conditions | Kljajević, Nemanja ; Tomašević, Igor ; Miloradović, Zorana ; Nedeljković, Aleksandar ; Miočinović, Jelena ; Jovanović, Snežana | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2018 | The influence of NaCl concentration of brine and different packaging on goat white brined cheese characteristics | Miloradović, Zorana ; Šmigić, Nada ; Djekić, Ilija ; Tomašević, Igor ; Kljajević, Nemanja ; Nedeljković, Aleksandar; Miočinović, Jelena | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2017 | High heat treatment of goat cheese milk. The effect on yield, composition, proteolysis, texture and sensory quality of cheese during ripening | Miloradović, Zorana ; Kljajević, Nemanja ; Miočinović, Jelena ; Tomić, Nikola ; Smiljanić, Jasmina; Maćej, Ognjen | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2017 | Effect of pork to beef meat ratio on the physicochemical properties of frankfurters | Tomašević, Igor ; Stanišić, Nikola ; Novaković, Saša; Milovanović, Bojana; Kljajević, Nemanja ; Milojević, Lazar | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2017 | Textural and physico-chemical characteristics of white brined goat cheeses made from frozen milk and curd. The use of square I - distance statistics | Kljajević, Nemanja ; Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena ; Jovanović, Snežana | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2016 | Influence of the frozen storage period on the coagulation properties of caprine milk | Kljajevic, Nemanja V ; Jovanovic, Snezana T ; Miloradovic, Zorana N ; Macej, Ognjen D; Vucic, Tanja R ; Zdravkovic, Igor R | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2016 | The effect of different heat treatments of caprine milk on rennet coagulation and curd yield | Ognjen Maćej ; Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena ; Kljajević Nemanja | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2016 | Characteristics and consumer acceptance of differently aged Pirotski Kackavalj cheese | Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena ; Puđa, Predrag ; Kljajevic Nemanja ; Veljkovic M.; Tomić, Nikola | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2016 | The effect of heat treatment of caprine milk on the composition of cheese whey | Miloradović, Zorana ; Maćej, Ognjen ; Kljajević, Nemanja ; Jovanović, Snežana ; Vučić, Tanja ; Zdravković, Igor | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2016 | Wheather Zlatar cheeses on the market are authentic? | Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena ; Nedeljković, Aleksandar ; Puđa, Predrag ; Josipović Marina; Kljajević Nemanja | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2016 | Texture profile analysis of white brined goat cheese made from frozen milk | Jovanović, Snežana ; Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena ; Kljajević Nemanja | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2015 | The effect of heat treatment and skimming on precipitate formation in caprine and bovine milks | Miloradović, Zorana ; Kljajević, Nemanja ; Jovanović, Snežana ; Vučić, Tanja ; Maćej, Ognjen | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2015 | Influence of frozen storage on coagulation properties of caprine milk | Kljajević Nemanja ; Jovanović, Snežana ; Miloradović, Zorana ; Ognjen Maćej; Vučić, Tanja ; Zdravković Igor | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2015 | The effect of different heat treatments of caprine milk on composition of cheese whey | Miloradović, Zorana ; Ognjen Maćej ; Kljajević Nemanja ; Jovanović, Snežana ; Vučić, Tanja ; Zdravković Igor | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | Differences in physico-chemical composition and textural properties of caprine white brined cheese made from frozen milk and coagulum | Kljajević Nemanja ; Miloradović, Zorana ; Vučić, Tanja ; Ognjen Maćej; Jovanović, Snežana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2014 | The effect of heat treatment on a potential increase in caprine cheese yield | Miloradović, Zorana ; Kljajević Nemanja ; Vučić, Tanja ; Jovanović, Snežana ; Ognjen Maćej | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2011 | INFLUENCE OF ULTRASOUND TREATMENT AND STORAGE PERIOD ON THE VISCOSITY OF SET-STYLE YOGURT MADE FROM GOAT MILK AT DIFFERENT SPEED OF SPINDLE ROTATION | Vučić, Tanja ; Jovanović, Snežana ; Ognjen Maćej ; Zdravković Igor; Kljajević Nemanja | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2010 | The effect of ultrasound treatment on characteristics of set yoghurt made from goat milk during storage | Vučić, Tanja ; Jovanović, Snežana ; Kljajević, Nemanja ; Zdravković, Igor; Maćej, Ognjen | Научни чланак | 52M52 - Национални часопис категорије M52 |