|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2021 | Autochthonous starter cultures improve the quality of traditional dry-fermented sausage | Šojić, Branislav   ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Danilović, Bojana ; Škaljac , Snežana ; Jokanović, Marija ; Ikonić, Bojana | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2021 | Proposition of Food Waste Processing Hierarchy | Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica ; Lončar, Biljana ; Knežević, Violeta ; Filipović, Jelena | Конференцијски рад | |
| 2021 | Study of ultrasound-assisted extraction kinetics of betaine from wholegrain spelt flour | Kojić, Predrag ; Kojić, Jovana ; Pojić, Milica ; Krulj, Jelena ; Šimurina, Olivera ; Milićević, Nataša ; Tiwari, Brijesh | Конференцијски рад | |
| 2021 | Occurrence and seasonal variations of aflatoxins in maize from the Republic of Serbia | Kos, (rođ. Matić) Jovana ; Janić, Hajnal Elizabet ; Radić, Bojana ; Malachová, Alexandra; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael | Конференцијски рад | |
| 2021 | Fate of Fusarium mycotoxins during the production process of bakery products | Jauković, Marko; Šimurina, Olivera ; Kocic-Tanackov, Suncica; Stanković, Slavica ; Nikolić, Milica | Конференцијски рад | |
| 2021 | Natural Deep Eutectic Solvents for Green Agri-Food Solutions | Stupar, Alena ; Teslić, Nemanja ; Mandić, Anamarija ; Pojić, Milica ; Mišan, Aleksandra ; Cvetanović, Aleksandra ; Pavlić, Branimir ; Mrkonjić, Živan; Khakimova, Nadia; Vrgović, Petar | Конференцијски рад | |
| 2021 | Malignant anemia of the carps on warm water fish farms in R. Serbia | Novakov, Nikolina ; Ćirković, Miroslav; Belić, Branislava ; Lazić, Dušan; Cincović, Marko ; Pelić, Miloš ; Kartalović, Brankica | Конференцијски рад | |
| 2021 | The effect of extrusion cooking on resistant starch formation in rice flour snack enriched with chicory root | Đermanović, Branislava ; Kojić, Jovana ; Krulj, Jelena ; Perović, Jelena; Peić Tukuljac, Lidija ; Ilić, Nebojša ; Bodroža-Solarov, Marija | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2021 | Agro-culture waste as a source of functional food ingredients | Cvetanović, Aleksandra ; Gokhan, Zengin; Radosavljević, Miloš ; Stupar, Alena ; Petronijević, Mirjana ; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran | Конференцијски рад | |
| 2021 | A Validation Model for Prediction of Kovats Retention Indices of Compounds Isolated from Origanum spp. and Thymus spp. Essential Oils | Čabarkapa, Ivana ; Aćimović, Milica ; Pezo, Lato ; Tadić, Vanja | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2021 | Extraction of Peppermint Essential Oils and Lipophilic Compounds: Assessment of Process Kinetics and Environmental Impacts with Multiple Techniques | Radivojac, Aleksandar; Bera, Oskar ; Zeković, Zoran ; Teslić, Nemanja ; Mrkonjić, Živan; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Pavlić, Branimir | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2021 | Encapsulation of Lactobacillus rhamnosus in Polyvinyl Alcohol for the production of L-(+)-Lactic Acid | Radosavljević, Miloš ; Lević, Steva ; Belović, Miona ; Pejin, Jelena ; Đukić-Vuković, Aleksandra ; Mojović, Ljiljana ; Nedović, Viktor | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2021 | The profile of carotenoids and phenolic compounds in 20 different varieties of pumpkin pulp cultivated in Serbia | Miljić, Milorad ; Vlaisavljević, Sanja; Brdar-Jokanović, Milka ; Kiprovski, Biljana ; Mišan, Aleksandra | Конференцијски рад | |
| 2021 | Nutritional and technological properties of cookies prepared from minor cereals and fruit and vegetable by-products | Belović, Miona ; Torbica, Aleksandra ; Peić Tukuljac, Lidija ; Marić, Boško ; Kojić, Jovana ; Krulj, Jelena ; Perović, Jelena; Vujasinović, Vesna ; Radivojević, Goran | Конференцијски рад | |
| 2021 | Reduction of deoxynivalenol content in the wheat flour by atmospheric cold plasma treatments | Janić Hajnal, Elizabet P. ; Milan Vukić; Lato Pezo ; Krulj, Jelena A. ; Kos, Jovana J. ; Nevena Puač ; Nikola Škoro | Конференцијски рад | |
| 2021 | Prediction of the quality of bread made from composite flours by selected empirical rheological parameters | Torbica, Aleksandra M. ; Belović, Miona M. ; Judit Beretka; Elizabet Janić Hajnal | Конференцијски рад | |
| 2021 | The efficacy of food by-products as a biosorbent for aflatoxin B1 removal | Krulj, Jelena ; Krstović, Saša ; Kojić, Jovana ; Peić Tukuljac, Lidija ; Kojić, Predrag ; Bočarov-Stančić, Aleksandra | Конференцијски рад | |
| 2021 | Factors affecting adhesion of yeast Candida spp. and Pichia spp. to stainless steel surfaces | Tomičić, Ružica ; Tomičić, Zorica ; Čabarkapa, Ivana ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Raspor, Peter | Конференцијски рад | |
| 2021 | Antioxidant and enzyme-inhibitory activity of peppermint extracts and essential oils obtained by conventional and emerging extraction techniques | Pavlić, Branimir ; Teslić, Nemanja ; Zengin, Gokhan; Đurović, Saša ; Rakić, Dušan ; Cvetanović, Aleksandra ; Gunes, A.K.; Zeković, Zoran | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
| 2021 | Chicory (Cichorium intybus L.) as a food ingredient – Nutritional composition, bioactivity, safety, and health claims: A review | Perović, Jelena ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Kojić, Jovana ; Krulj, Jelena ; Moreno, Diego A.; García-Viguera, Cristina; Bodroža-Solarov, Marija ; Ilić, Nebojša | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Univerzitet u Novom Sadu, Naučni institut za prehrambene tehnologije
