Istraživači
Ikonić, Predrag
Rezultati 21-40 od 335
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Proximate composition of Sjenički sudžuk as affected by alternative ripening conditions | Ikonić, Predrag   ; Jokanović, Marija ; Ćućević, Nedim; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Delić, Jovana ; Peulić, Tatjana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Effect of commercial starter culture on physicochemical properties and biogenic amine formation in traditional dry-fermented beef sausage | Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Jokanović, Marija ; Delić, Jovana ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav ; Šarić, Ljubiša | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Antioxidant potential of essential oils in fresh turkey sausages | Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Vidaković, Stefan; Gnip, Aljoša; Županjac, Miloš ; Savanović, Danica; Škaljac, Snežana ;
Jokanović, Marija
; | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2023 | Factors Affecting the Consumption of Traditional Food in Tourism—Perceptions of the Management Sector of Catering Facilities | Bojana Kalenjuk ; Dragana Tekić ; Stefan Šmugović ; Maja Banjac; Aleksandra Novaković; Beba Mutavdžić ; Velibor Ivanović ; Dragan Tešanović ; Bojan Đerčan ; Predrag Ikonic ;
Marica Petrović; Dragana Ilić Udovičić; Aleksandra Vasić Popović; Aleksandar Marić
; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Masking strategies to avoid the boar taint in meat products | Županjac, Miloš ; Šojić, Branislav ; Ikonić, Predrag | Naučni članak | 51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51 |
| 2023 | Antibacterial Activity of Selected Essential Oils against Foodborne Pathogens and Their Application in Fresh Turkey Sausages | Šojić, Branislav ; Ikonić, Predrag ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Peulić, Tatjana ; Teslić, Nemanja ; Županjac, Miloš ; Lončarević, Ivana ; Zeković, Zoran ; Popović, Milica ; Vidaković, Stefan;
Pavlić, Branimir
; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Fennel (Foeniculum vulgare) extracts as potential antioxidants in beef burgers | Mujović, Milo; Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Ikonić, Predrag ; Škaljac, Snežana ; Bursać Kovačević, Danijela | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Sustainable snack products: Impact of protein- and fiber-rich ingredients addition on nutritive, textural, physical, pasting and color properties of extrudates | Delić, Jovana ; Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Peulić, Tatjana ; Ikonić, Bojana ; Banjac, Vojislav ; Vidosavljević, Strahinja ; Stojkov, Viktor ; Hadnađev, Miroslav | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2023 | Amino acid and sensory profile of faba bean and lupin based spreads | Tomić, (Mihić) Jelena ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Pojić, Milica ; Tomičić, Zorica ; Ikonić, Predrag ; Županjac, Miloš ; Banjac, Vojislav ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Mandić, Anamarija | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Sensory analysis of nutritionally improved corn-based snack product with addition of protein-and fiber-rich ingredients | Delić, Jovana ; Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Škrobot, Dubravka ; Peulić, Tatjana ; Banjac, Vojislav ; Škaljac, Snežana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Honey from the region of Rtanj mountain | Jovanov, Pavle ; Sakač, Marijana ; Novaković, Aleksandra ; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Marić, Aleksandar | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Physicochemical and sensory properties of pork liver pâté formulated with sunflower oleogel as fat substituent | Županjac, Miloš ; Ikonić, Predrag ; Šojić, Branislav ; Đermanović, Branislava | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Potential use of fava bean (Vicia faba L.) in creation of plant based spreads | Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Pojić, Milica ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Ikonić, Predrag ; Županjac, Miloš ; Banjac, Vojislav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | COLOR CHARACTERISTICS OF TRADITIONALLY PROCESSED RED PAPRIKA POWDERS AND DRY-FERMENTED SAUSAGES | Popović, Milica; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Lazarević, Jasmina ; Delić, Jovana ; Županjac, Miloš ; Novaković, Aleksandra | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Consumer Attitudes and Preferences towards Traditional Food Products in Vojvodina | Peulić, Tatjana ; Marić, Aleksandar ; Maravić, Nikola ; Novaković, Aleksandra ; Kalenjuk Pivarski, Bojana ; Čabarkapa, Ivana ; Lazarević, Jasmina ; Šmugović, Stefan ; Ikonić, Predrag | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Fennel (Foeniculum vulgare) essential oil and supercritical fluid extracts as novel antioxidants and antimicrobial agents in beef burger processing | Mujović, Milo; Šojić, Branislav ; Danilović, Bojana ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Ikonić, Predrag ; Đurović, Saša ; Milošević, Sanja ; Bulut, Sandra ; Đorđević, Natalija ; Savanović, Jovo;
Pavlić, Branimir
; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Effect of different ripening conditions on amino acids and biogenic amines evolution in Sjenički sudžuk | Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Ćućević, Nedim; Peulić, Tatjana ; Šarić, Ljubiša ; Tomičić, Zorica ; Škaljac, Snežana ; Delić, Jovana ; Lakićević, Brankica ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Consumer Attitudes and Preferences Toward Traditional Meat Products in the Autonomous Province of Vojvodina | Peulić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Delić, Jovana ; Kalenjuk Pivarski, Bojana ; Maravić, Nikola ; Marić, Aleksandar ; Novaković, Aleksandra | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Termostabilni voćni nadev od tropa višnje | Šarić, Bojana ; Kojić, Jovana ; Teslić, Nemanja ; Šarić, Ljubiša ; Đermanović, Branislava ; Ikonić, Predrag ; Čabarkapa, Ivana | Tehničko rešenje | 82  MNO za biotehnologiju i poljoprivredu (25.04.2023.)M82 - Novo tehničko rešenje (metoda) primenjeno na nac. nivou |
| 2022 | Biofilm Forming Bacteria in Meat Processing Facilities | Čabarkapa, Ivana ; Ikonić, Predrag ; Čolović, Radmilo ; Tomičić, Zorica ; Đuragić, Olivera | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |