Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Nedović, Viktor

Nedović, Viktor

Rezultati 181-200 od 506
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2017Microencapsulation of anthocyanin-rich extracts by spray drying using different carrier materialsKalušević, Ana M. ; Nedović, Viktor A.  ; Žilić, Slađana M.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Chemometric evaluation of binary mixtures of alginate and polysaccharide biopolymers as carriers for microencapsulation of green tea polyphenolsBelscak-Cvitanović, Ana; Jurić, Slaven; Djordjević, Verica; Barisić, Lidija; Komes, Draženka; Jezek, Damir; Bugarski, Branko  ; Nedović, Viktor  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Industry-Relevant Encapsulation Technologies for Food and Functional Food ProductionDrvenica, Ivana  ; Đorđević, Verica  ; Trifković, Kata ; Balanč, Bojana  ; Lević, Steva  ; Bugarski, Branko  ; Nedović, Viktor  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Isolation, purification and encapsulation techniques for bioactive compounds from agricultural and food production wasteNedović, Viktor  ; Mantzouridou, Fani; Đorđević, Verica  ; Kalušević, Ana ; Nenadi, Nikolaos; Bugarski, Branko  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Non-acylated and acylated form of blue corn and black soybean anthocyanins as functional supplements in food industry - thermal and color stabilityŽilić, Slađana M.  ; Simić, Marijana Z.  ; Kalušević, Ana M. ; Škrobot, Dubravka J.  ; Nedović, Viktor A.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Antimicrobial and Antioxidant Properties of Novel Ganoderma lucidum Beverage Fermented by KombuchaSknepnek, Aleksandra S.  ; Pantić, Milena D.  ; Matijašević, Danka M.  ; Duvnjak, Dunja K.  ; Lević, Steva M.  ; Nedović, Viktor A.  ; Nikšić, Miomir P. Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Characterization of black soybean coat as potential functional food ingredient for the soluble and insoluble phenolic compoundsŽilić, Slađana M.  ; Kalušević, Ana M. ; Nedović, Viktor A.  ; Maksimović, Vuk M.  ; Perić, Vesna A.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Pokožica grožđa kao izvor elemenata u tragovima i makro elemenataSalević, Ana  ; Kalušević, Ana M. ; Trifković, Kata T. ; G. Danezis; Bugarski, Branko M.  ; C. Georgiou; Nedović, Viktor A.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Strategija pametne specijalizacije u Srbiji - metodologija, mapa puta i prvi rezultatiKutlača, Đuro  ; Kleibrink, Alexander; Nedović, Viktor  ; Semenčenko, Dušica ; Živković, Lazar  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Inkapsulacija antocijana: tehnike i kontrolisano otpuštanje iz različitih sistemaKalušević, Ana M. ; Salević, Ana S.  ; Lević, Steva M.  ; Žilić, Slađana M.  ; Čalija, Bojan R. ; Milić-Aškrabić, Jela R.  ; Bugarski, Branko M.  ; Nedović, Viktor A.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Influence of extraction medium on phenolic antioxidants and natural pigments of red onion skin extractsNedović, Viktor A.  ; Kalušević, Ana M. ; Salević, Ana S.  ; Ilić, Nebojša M.  ; Gorjanović, Stanislava Ž.  ; Žilić, Slađana M.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Microencapsulation of anthocyanin-rich black soybean coat extract by spray drying using maltodextrin, gum Arabic and skimmed milk powderKalušević, Ana ; Lević, Steva  ; Čalija, Bojan ; Pantić, Milena  ; Belović, Miona  ; Pavlović, Vladimir  ; Bugarski, Branko  ; Milić, Jela; Žilić, Slađana  ; Nedović, Viktor  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Modification of functional quality of beer by using microencapsulated green tea (camellia sinensis l.) And ganoderma mushroom (ganoderma lucidum l.) Bioactive compoundsBelščak-Cvitanović, Ana; Nedović, Viktor  ; Salević, Ana  ; Despotović, Sasa  ; Komes, Drazenka; Nikšić, Miomir ; Bugarski, Branko  ; Leskošek-Čukalović, Ida Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Effect of the Controlled High-Intensity Ultrasound on Improving Functionality and Structural Changes of Egg White ProteinsStefanović, Andrea B.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Dojcinović, Marina B.  ; Lević, Steva  ; Nedović, Viktor  ; Bugarski, Branko  ; Knežević-Jugović, Zorica  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2017Black soybean coat as a source of natural pigments: extraction and encapsulationKalušević, Ana M. ; Despotović, Saša M.  ; Lević, Steva M.  ; Ilić, Nebojša M.  ; Žilić, Slađana M.  ; Nedović, Viktor A.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Synergistic effect of three encapsulated strains of probiotic bacteria on quality parameters of chocolates with different compositionLaličić-Petronijević, Jovanka  ; Popov-Raljić, Jovanka  ; Lazić, Vera ; Pezo, Lato  ; Nedović, Viktor  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2017Effects of different carrier materials on physicochemical properties of microencapsulated grape skin extractKalušević, Ana ; Lević, Steva  ; Calija, Bojan R. ; Milić, Jela  ; Pavlović, Vladimir  ; Bugarski, Branko  ; Nedović, Viktor  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2016Traditional products of plum and raspberry in SerbiaCerović, Radosav  ; C. Jovanović; Pešić, Mirjana  ; Petrović, Tanja  ; Nedović, Viktor  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Strategic Research and Innovation Agenda for Traditional Food Industry: Case of Traditional Sweet Fruit Sector in SerbiaKutlača, Đuro; Štrbac, Dijana  ; Semenčenko, Dušica; Pešić, Mirjana  ; Nedović, Viktor  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2016Microencapsulation of grape skin bioactive compounds: from waste to added-value foodKalušević, Ana M. ; Lević, Steva M.  ; Čalija, Bojan ; Žilić, Slađana M.  ; Nedović, Viktor A.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.