Istraživači
Tomašević, Igor
Godina
- 293 2000 - 2027
Mp-kat.
- 75 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 55 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 45 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 36 M30/M60
- 22 M20/M50
- 17 M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
- 15 M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
- 11 M10/M40
- 7 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- 5 M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
- sledeći >
Godina - raspon
Rezultati 41-60 od 293
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Manufacture of Low-Na White Soft Brined Cheese: Effect of NaCl Substitution with a Combination of Na-K Salts on Proximate Composition, Mineral Content, Microstructure, and Sensory Acceptance | Kurćubić, Vladimir S.   ; Lević, Steva ; Pavlović, Vlada; Mihailović, Ružica; Nikolić, Aleksandra ; Lukić, Mirjana ; Jovanović, Jelena ; Danilović, Bojana ; Milinković, Mira ; Oz, Fatih;
Heinz, Volker; Tomasevic, Igor
; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | Impact of Four Different Chlorella vulgaris Strains on the Properties of Durum Wheat Semolina Pasta | Baune, Marie Christin; Lickert, Thomas; Schilling, Frank; Bindrich, Ute; Tomasevic, Igor B ; Heinz, Volker; Smetana, Sergiy; Terjung, Nino | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Sensory Quality, Oxidative Stability, Textural and Fatty Acid Profile of Nitrite-Reduced Kulen Fermented Sausage During Ripening | Simunović, Stefan ; Đorđević, Vesna Ž. ; Simunović, Sara ; Franco, Daniel; Stajić, Slaviša ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Functional fermented meat products with probiotics—A review | Munekata, Paulo E. S.; Pateiro, Mirian; Tomašević, Igor ; Domínguez, Rubén; da Silva Barretto, Andrea C.; Santos, Eva M.; Lorenzo, José M. | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Exploring the Potential Medicinal Benefits of Ganoderma lucidum: From Metabolic Disorders to Coronavirus Infections | Ekiz, Elif; Oz, Emel; Abd El-Aty, A.M.; Proestos, Charalampos; Brennan, Charles; Zeng, Maomao; Tomasevic, Igor ; Elobeid, Tahra; Çadırcı, Kenan; Bayrak, Muharrem;
Oz, Fatih;
| Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Cadmium and lead in fresh fruits and fruit products sold on the local market in the Republic of Serbia, 2018-2021 | Lazović, Milana; Tomović, Vladimir ; Bajić, Biljana; Kecojević, Isidora; Mrkajić, Danica; Joksimović, Ana; Tomović, Mila; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Tomasevic, Igor B ;
Smiljanić, Milenko; Đoređević, Vesna;
| Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Cadmium, lead, mercury and arsenic in fresh vegetables and vegetable products intended for human consumption in the Republic of Serbia, 2015-2017 | Lazović, Milana ; Tomović, Vladimir ; Vasiljević, Ivana; Kecojević, Isidora; Tomović, Mila; Martinović, Aleksandra; Žugić-Petrović, Tanja; Danilović, Bojana ; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor ;
Smiljanić, Milenko; Đorđević, Vesna
; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | The influence of protein oxidation on structure, pepsin diffusion, and in vitro gastric digestion of SPI emulsion | Zhao, Jie; Wang, Shuaiqian; Jiang, Diandian; Chen, Chong; Tang, Jie; Tomasevic, Igor B ; Sun, Weizheng | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2023 | Modern Analytical Techniques for Berry Authentication | Carrillo, Celia; Tomasevic, Igor B ; Barba, Francisco J; Kamiloglu, Senem | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Pulsed electric fields and meat processing: latest updates | Tomasevic, Igor ; Heinz, Volker; Djekic, Ilija ; Terjung, Nino | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Eurasian consumers' food safety beliefs and trust issues in the age of COVID-19: evidence from an online survey in 15 countries | Tomasevic, Igor B ; ...; Djekic, Ilija V | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2023 | Quality and Oral Processing Characteristics of Traditional Serbian Ćevap Influenced by Game Meat | Djekic, Ilija ; Stajic, Slavisa ; Udovicki, Bozidar ; Siladji, Caba ; Djordjevic, Vesna; Terjung, Nino; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | A review on microbiota: relation with diseases and nutrients role | Oz, Emel; Simsek, Aysegul; Simsek, Melih; Tuncer, Nihal; Bayrak, Muharrem; Cadirci, Kenan; Brennan, Charles; Kumar, Mukul; Proestos, Charalampos; Brennan, Margaret;
Elobeid, Tahra; Zeng, Maomao; Tomasevic, Igor B
; Ekiz, Elif; Oz, Fatih; | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2023 | White and honey Chlorella vulgaris: Sustainable ingredients with the potential to improve nutritional value of pork frankfurters without compromising quality | Bošković Cabrol, Marija ; Glišić, Milica ; Baltić, Milan Ž. ; Jovanović, Dragoljub ; Silađi, Čaba ; Simunović, Stefan ; Tomašević, Igor ; Raymundo, Anabela | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2023 | Techno-Functional Properties of Burgers Fortified by Wild Garlic Extract: A Reconsideration | Vladimir S. Kurćubić ; Slaviša B. Stajić ; Nemanja M. Miletić ; Marko M. Petković ; Marko P. Dmitrić; Vesna M. Đurović ; Volker Heinz; Igor B. Tomasevic | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Effects of Different Cooking Methods of Pork and Beef on Textural Properties and Sensory Quality | Simunović, Sara ; Tomasević, Igor ; Đorđević, Vesna ; Baltić, Tatjana ; Ćirić, Jelena ; Simunović, Stefan ; Đekić, Ilija | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Evaluation of 3D Laser Imaging as a Method for Determination of Different Geometrical Parameters of Fermented Sausages | Simunović, Stefan ; Simunović, Sara ; Babić-Milijašević, Jelena ; Silađi, Čaba ; Janković, Saša ; Đekić, Ilija ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | The influence of different cooking treatments on vegetables' bolus properties | Ilic, Jovan G ; Tomasevic, Igor B ; Djekic, Ilija V | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Beef and plant-based burgers' mastication parameters depend on texture rather than on serving conditions | Ilic, Jovan ; Djekic, Ilija ; Tomasevic, Igor ; van den Berg, Marco; Oosterlinck, Filip | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2023 | Prospects and challenges for the application of salty and saltiness-enhancing peptides in low-sodium meat products | Chen, Ruixia; Liu, Xiao-Chen; Xiang, Junyi; Sun, Weizheng; Tomasevic, Igor | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |