Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Hadnađev, Miroslav

Hadnađev, Miroslav

Rezultati 201-220 od 250
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2013Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat breadHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Rakita, Slađana  ; Dokić, Ljubica  ; Pojić, Milica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Empirical and Fundamental Rheological Properties of Wheat Flour Dough as Affected by Different Climatic ConditionsHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2013Primena modifikovanih skrobova u cilju produženja trajnosti pekarskih proizvodaDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Influence of buckwheat flour and carboxymethyl cellulose on rheological behaviour and baking performance of gluten-free cookie doughDapčević Hadnađev, Tamara  ; Torbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2012Measurement precision of dough extensional rheological test methodsDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012Senzorna ocena niskoenergetskog masnog punjenja za konditorske proizvodeDokić, Ljubica  ; Miranović, Natalija; Hadnađev, Miroslav S.  ; Nikolić, Ivana  ; Krstonošić, Veljko  ; Šereš, Zita  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012Influence of sodium dodecyl sulphate concentration on disperse and rheological characteristics of oil-in-water emulsions stabilized by OSA starch-SDS mixturesKrstonošić, Veljko  ; Dokić, Ljubica  ; Nikolić, Ivana  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2012Interactions between polyacrylic acid (Carbopol® 940) and nonionic surfactant (Tween 80) and ionic surfactant (SDS) in aqueous solutionMilanović, Maja  ; Krstonošić, Veljko S.  ; Dokić, Ljubica  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012Influence of hydrocolloids on the rheological properties of buckwheat doughDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Krstonošić, Veljko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvodeHadnađev, Miroslav  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2012Rice and buckwheat flour characterisation and its relation to cookie qualityTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2012The effect of hydrocolloids on rheological properties of wheat glutenDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012The study on indirect determination of damaged starch in wheat flourPojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012Consumers attitudes towards full-fat food products and their low-fat alternativesHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Mastilović, Jasna  ; Torbica, Aleksandra  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012Evaluation of wheat quality for application in flour based confectionery productsTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Tomić, Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2011Functional Gluten AlternativesTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Petar Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2011Influence of breadmaking on antioxidant capacity of gluten free breads based on rice and buckwheat floursSakač, Marijana  ; Torbica, Aleksandra  ; Sedej, Ivana ; Hadnađev, Miroslav  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2011Rheological properties of maltodextrin based fat – reduced confectionery spread systemHadnađev Miroslav  ; Dapčević Hadnađev Tamara  ; Torbica Aleksandra  ; Dokić Ljubica  ; Pajin Biljana  ; Krstonošić Veljko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2011Possibility of using durum wheat flour as an improvement agent in bread making processTorbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2011The Role of Empirical Rheology in Flour Quality ControlDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.