Researchers

еНаука >  Истраживачи >  Škaljac, Snežana

Škaljac, Snežana

Rezultati 101-120 od 257
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2018Polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausages smoked in industrial conditionsŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Changes of physical characteristics of Sjenički sudžuk during production in traditional conditionsĆućević, Nedim; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Tasić, Tatjana  ; Tomović, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Effect of vacuum packaging on microbiological quality of cooked pork during refrigerated storageIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić Tanackov, Sunčica  ; Škaljac, Snežana  ; Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2018Reduction of polycyclic aromatic hydrocarbons in common carp meat smoked in traditional conditionsBabić, Jelena  ; Kartalović, Brankica  ; Škaljac, Snežana  ; Vidaković, Suzana  ; Ljubojević, Dragana  ; Petrović, Jelena  ; Ćirković, Miroslav ; Teodorović, Vlado Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2018Essential oil from sage herbal dust exhibits antioxidative and antimicrobial activity in cooked pork sausagesŠojić, Branislav V.  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag M.  ; Zeković, Zoran P.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Škaljac, Snežana B.  ; Ivić, Maja Đ. ; Tasić, Tatjana M.  ;
Jokanović, Marija R.  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2018Influence of drying in industrial conditions on the color characteristic of dry fermented sausagesŠkaljac, Snežana B.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Šojić, Branislav V.  ; Džinić, Natalija ; Petrović, LjiljanaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Influence of smoking in traditional and industrial conditions on colour and content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausage Petrovská klobásaŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Ivić, Maja ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Petrović, LjiljanaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2018The Effects of Coriander Essential Oil on the Oxidative Stability of Cooked Pork SausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017The influence of smoking in traditional conditions on content of polycyclic atomatic hydrocarbons in Petrovská klobásaŠkaljac, Snežana  ; Petrović, Ljiljana ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Tasić, Tatjana  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Carcass quality traits of three different pig genotypes, White Mangulica, Duroc × White Mangulica and Large White pigs, reared under intensive conditions and slaughtered at 150 kg live weightIvić, Maja ; Tomović, Vladimir  ; Šević, R; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Ultimate pH, colour characteristics and proximate and mineral composition of edible organs, glands and kidney fat from Saanen goat male kidsTomović, Vladimir M.  ; Jokanović, Marija R.  ; Pihler, Ivan  ; Švarc-Gajić, Jaroslava V.  ; Vasiljević, Ivana; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Živković, Dušan  ; Lukić, Tin B.  ; Despotović, Aleksandra;
Tomašević, Igor  ;
Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2017Sadržaj ukupne masti i masno kiselinski sastav M. Longissiumus lumborum svinja Bele Mangulice i njenih meleza sa DurokomTomović, Vladimir  ; Šević, Radoslav; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Ivić, Maja ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Hromiš, Nevena  ; Petrović, Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter cultureIvić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. ; Škaljac, Snežana B.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Ikonić, Predrag M.  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2017Uticaj dodatka etarskog ulja kima na senzorski kvalitet barenih kobasicaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  ; Okanović, Đorđe  ; Tasić, Tatjana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2017The effect of caraway essential oil on the microbial stability and sensory properties of cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Tasić, Tatjana  ; Okanović, Đorđe  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Conference Paper
Mp. category will be shown later
2017Texture characteristics of serbian traditional dry fermented sausage as effected by production processJokanović, Marija R.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Šojić, Branislav V.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Antioxidant activity of sage essential oil in cooked pork sausagesŠojić, Branislav V.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Džinić, Natalija R. ; Kocić-Tanackov, Sunčica D.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Okanović, Đorđe G.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Ivić, Maja Đ. Conference Paper
Mp. category will be shown later
2017Factors affecting elimination of polycyclic aromatic hydrocarbons from traditional smoked common carp meatBabić, Jelena  ; Vidaković, Suzana  ; Škaljac, Snežana  ; Kartalović, Brankica  ; Ljubojević, Dragana  ; Ćirković, Miroslav ; Teodorović, Vlado Conference Paper
Mp. category will be shown later
2017Effect of Chitosan Coating with the Addition of Caraway Essential Oil and Beeswax on Oxidative Stability of Petrovska Klobasa SausageHromiš, Nevena  ; Šojić, Branislav  ; Lazić, Vera ; Džinić, Natalija ; Mandić, Anamarija  ; Tomović, Vladimir  ; Kravić, Snežana  ; Škaljac, Snežana  ; Popović, Senka  ; Šuput, Danijela  Article
23M23
2017The influence of smoking on colour and content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented sausages (Petrovská klobása)Škaljac, Snežana B.  ; Petrović, Lj.; Jokanović, Marija R.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Tasić, Tatjana M.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Džinić, Natalija R. Conference Paper
Mp. category will be shown later