Istraživači

еНаука >  Истраживачи >  Škrobot, Dubravka

Škrobot, Dubravka

Rezultati 21-40 od 243
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2024Potencijal primene sporednog proizvoda iz proizvodnje soka od šljive u hrani i hrani za životinjeBajić, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko  ; Kovač, Renata  ; Ubiparip-Samek, Dragana  ; Dragojlović, Danka  ; Škrobot, Dubravka  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Sensory profile of wholegrain wheat sourdough starter odourŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Pestorić, Mladenka  ; Hadnađev, Miroslav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Edible chicken fat by-product: estiamation of the fatty acid compositionMandra, Muamer; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Hodžić, Sanel; Sinanović, AzraKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Rheological behavior of doughs from ancient wheat flours: the impact of spontaneously fermented sourdoughsMaravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Unveiling adulteration in acacia honey originated from Tuzla area by the Pivot profile techniquePestorić, Mladenka  ; Tomić, Jelena  ; Mandra, Muamer; Hodžić, Sanel; Maravić, Nikola  ; Škrobot, Dubravka  ; Ubiparip, Samek Dragana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Rheological properties of ancient wheat varities and sourdough processing used as a tool for improving antioxidative properties of breadHadnađev, Miroslav  ; Tomšik, Alena  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023SASTAV I SADRŽAJ MASNIH KISELINA PILEĆE MASTI U PROIZVODNJI KOBASICA EMULZIJSKOG TIPAMandra, Muamer; Bašić, Emina; Hodžić, Sanel; Alihodžić, Damir; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Fortification of chocolate with microencapsulated fish oil: Effect of protein wall material on physicochemical properties of microcapsules and chocolate matrixHadnađev, Miroslav  ; Kalić, Marina  ; Krstonošić, Veljko  ; Jovanović-Lješković, Nataša  ; Erceg, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2023Protein from land—cerealsTomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023CHALLENGES AND OPPORTUNITIES IN HALAL CHICKEN MEAT PRODUCTIONMandra, Muamer; Alihodžić, Damir; Sejranić, Kemal; Hodžić, Sanel; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Pivot Profile kao moguća senzorna tehnika za otkrivanje patvorenog medaPestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Magoda, Amina; Članjak-, Kudra Enida; Mandra, Muamer; Hodžić, SanelKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Effects of ancient wheat sourdough addition on bread rheological and textural propertiesMaravić, Nikola  ; Tomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Sakač, Marijana  ; Hadnađev, Miroslav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Soybean bran as the fat replacer in gluten-free cookie formulation: Physicochemical properties and sensory profilesNatasa Milicevic  ; Marijana Sakac  ; Bojana Saric  ; Dubravka Skrobot  ; Bojana Filipcev  ; Olivera Simurina  ; Pavle Jovanov  ; Mladenka Pestoric  ; Aleksandar Maric  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2023Spontaneously fermented ancient wheat sourdoughs in breadmaking: Impact of flour quality on sourdough and bread physico-chemical propertiesJelena Tomić  ; Tamara Dapčević-Hadnađev  ; Dubravka Škrobot  ; Nikola Maravić  ; Nikola Popović  ; Dušan Stevanović  ; Miroslav Hadnađev  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2023Flash sensory profile as a tool for rapid sensory profiling of foods: a case study with goat cheseŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Pestorić, Mladenka  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Bajić, (Jakšić) Aleksandra  ; Novaković, Aleksandra Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Amino acid and sensory profile of faba bean and lupin based spreadsTomić, (Mihić) Jelena  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Pojić, Milica  ; Tomičić, Zorica  ; Ikonić, Predrag  ; Županjac, Miloš  ; Banjac, Vojislav  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Mandić, Anamarija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Potential use of fava bean (Vicia faba L.) in creation of plant based spreadsŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Pojić, Milica  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Ikonić, Predrag  ; Županjac, Miloš  ; Banjac, Vojislav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Wild Garlic (Allium ursinum) Preparations in the Design of Novel Functional PastaFilipčev, Bojana  ; Kojić, Jovana  ; Miljanić, Jelena  ; Šimurina, Olivera  ; Stupar, Alena  ; Škrobot, Dubravka  ; Šeregelj, Vanja  ; Pojić, Milica  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Honey from the region of Rtanj mountainJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Novaković, Aleksandra ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Marić, Aleksandar  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Therapeutic properties of honey from the Western BalkansJovanov, Pavle  ; Sakač, Marijana  ; Marić, Aleksandar  ; Novaković, Aleksandra ; Plavšić, Dragana  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.