|
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
| 2014 | Analysis of interrelations between wheat protein fractions composition and its technological quality by combined multivariate and univariate statistics | Mastilović, Jasna   ; Horvat, Daniela; Živančev, Dragan ; Torbica, Aleksandra ; Kevrešan, Žarko ; Đukić, Nevena ; Magdić, Damir; Šimić, Gordana | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2014 | Characterization of rice-buckwheat gluten-free cookies – antioxidant capacity, sensory properties and shelf-life | Sakač, Marijana ; Pestorić, Mladenka ; Mišan, Aleksandra ; Mandić, Anamarija ; Nedeljković, Nataša ; Jambrec, Dubravka ; Jovanov, Pavle ; Šarić, Bojana | Konferencijski rad | |
| 2014 | The influence of vacuum packaging and storage on lipid oxidation in traditional petrovská klobása sausage | Šojić, Branislav ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija ; Kravić, Snežana ; Jokanović, Marija ; Ikonić, Predrag ; Tasić, Tatjana ; Škaljac, Snežana ; Hromiš, Nevena | Konferencijski rad | |
| 2014 | Sensory properties and shelf life of spreadable cream with soybean oil | Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Sakač, Marijana ; Petrović, Jovana ; Tomović, Vladimir | Konferencijski rad | |
| 2014 | Influence of grinding method and grinding intensity of corn on mill energy consumption and pellet quality | Vukmirović, Đuro ; Lević, Jovanka ; Fišteš, Aleksandar ; Čolović, Radmilo ; Brlek, Tea ; Čolović, (Ivanov) Dušica ; Đuragić, Olivera | Konferencijski rad | |
| 2013 | Novi proizvod “KOMPO KARP OMEGA S 32/8“, Plutajuća ekstrudirana hrana za tov šarana sa dodatkom obogaćene suncokretove sačme i lanenog ulja | Jovanović, Rade ; Palić, Dragan ; Lević, Jovanka ; Sredanović, Slavica ; Čolović, Radmilo ; Vukmirović, Đuro ; Čolović, Dušica ; Đuragić, Olivera ; Kokić, Bojana ; Banjac, Vojislav ;
Spasevski, Nedeljka ; | Tehničko rešenje | |
| 2013 | Meso šarana sa povećanim sadržajem omega-3 masnih kiselina | Palić, Dragan ; Lević, Jovanka ; Jovanović, Rade ; Čolović, Radmilo ; Kostadinović, Ljiljana ; Sredanović, Slavica ; Vukmirović, Đuro ; Đuragić, Olivera ; Čolović, Dušica ; Kokić, Bojana | Tehničko rešenje | |
| 2013 | Effect of chitosan-caraway coating on lipid oxidation of traditional dry fermented sausage | Hromiš, Nevena ; Šojić, Branislav ; Lazić, Vera ; Petrović, Ljiljana ; Mandić, Anamarija ; Sedej, Ivana ; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2013 | Hleb sa lanenim semenom i biljnom mešavinom za poboljšanje metabolizma i regulisanja telesne težine, br. 52819, 01.11.2013 (P-2009/0141) | Šimurina, Olivera ; Sakač, Marijana ; Sedej, Ivana ; Psodorov, Đorđe ; Mandić, Anamarija ; Mišan, Aleksandra ; Pestorić, Mladenka ; Tadić, Vanja ; Đurendić-Brenesel, Maja; Pilija, Vladimir ;
Milić, Miljan; Popović, Tamara ; Arsić, Aleksandra ; Arsić, Ivana ; | Patent | |
| 2013 | Primena modifikovanih skrobova u cilju produženja trajnosti pekarskih proizvoda | Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Pojić, Milica ; Hadnađev, Miroslav ; Torbica, Aleksandra ; Rakita, Slađana | Konferencijski rad | |
| 2013 | Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hleba | Dapčević-Hadnađev, Tamara | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2013 | Optimization of the viscoelasticity of wheat dough using enzyme preparations | Šimurina, Olivera ; Popov, Stevan ; Nježić, Zvonko ; Filipčev, Bojana ; Bodroža-Solarov, Marija | Konferencijski rad | |
| 2013 | Lipid oxidative changes in chitosan-oregano coated traditional dry fermented sausage Petrovská klobása | Hromiš, Nevena ; Šojić, Branislav ; Lazić, Vera ; Petrović, Ljiljana ; Mandić, Anamarija ; Sedej, Ivana ; Tomović, Vladimir | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2013 | Sensorial and microbiological quality of osmotic dehydrated cabbage | Cvetković, Biljana ; Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica ; Lončar, Biljana ; Gubić, Jasmina ; Šarić, Ljubiša ; Živković, Jasmina | Konferencijski rad | |
| 2013 | Empirical and Fundamental Rheological Properties of Wheat Flour Dough as Affected by Different Climatic Conditions | Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2013 | Dileme i propisi u tehničkim propisima koji regulišu kvalitet pekarskih i poslastičarskih proizvoda | Mastilović, Jasna ; Torbica, Aleksandra | Konferencijski rad | |
| 2013 | Lifetime Of Degradable And Non-Degradable Polyethylene Bags Estimated By Thermogravimetric Analysis | Radusin, Tanja ; Pilić, Branka ; Bera, Oskar ; Ristić, Ivan ; Novaković, Aleksandra ; Kevrešan, Žarko ; Baloš, Sebastian | Konferencijski rad | |
| 2013 | The influence of different postharvest treatments on the quality of two tomato varieties after storage in semi-controlled conditions | Pestorić, Mladenka ; Belović, Miona ; Kevrešan, Žarko ; Mastilović, Jasna | Konferencijski rad | |
| 2013 | Effect of pelleting and expanding processes on stability of vitamin E in animal feeds | Kostadinović, Ljiljana ; Popović, Sanja ; Spasevski, Nedeljka ; Đuragić, Olivera ; Banjac, Vojislav ; Vukmirović, Đuro ; Sredanović, Slavica | Naučni članak | 51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51 |
| 2013 | Mathematical approach to assessing spelt cultivars (Triticum aestivum subsp. spelt) for pasta making | Filipović, Jelena ; Pezo, Lato ; Filipović, Nada ; Filipović, Vladimir ; Bodroža-Solarov, Marija ; Plančak, Miroslav | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
Univerzitet u Novom Sadu, Naučni institut za prehrambene tehnologije
