Researchers

еНаука >  Истраживачи >  Despotović, Saša

Despotović, Saša

Results 1-20 of 89
Issue DateTitleAuthor(s)TypeМp-cat.
2025Is malting an absolute must? Native triticale as a stand-in for barley malt in the brewing processPribić, Milana  ; Mejić, Luka  ; Despotović, Saša  ; Spirović-Trifunović, Bojana  ; Bulut, Sandra  ; Pejin, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Exploring Sorghum Flour as a Sustainable Ingredient in Gluten-Free Cookie ProductionBukonja, Simona  ; Tomic, Jelena  ; Pestoric, Mladenka  ; Maravic, Nikola  ; Despotovic, Sasa  ; Tomicic, Zorica  ; Kiprovski, Biljana  ; Pantelic, Nebojsa  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Modeling and Optimization of Triticale Wort Production Using an Artificial Neural Network and a Genetic AlgorithmPribić, Milana  ; Kamenko, Ilija  ; Despotović, Saša  ; Mirosavljević, Milan  ; Pejin, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024The effect of cold pressing methods on the minerals distribution during black mulberry juice productionSredović Ignjatović, Ivana; Barać, Nevena; Despotović, Saša  ; Barać, Miroljub  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Effect of anthocyanin-enriched brine on nutritional, functional and sensory properties of pickled baby cornSimić, Marijana  ; Nikolić, Valentina  ; Škrobot (Jambrec), Dubravka  ; Srdić, Jelena  ; Perić, Vesna  ; Despotovic, Sasa  ; Žilić, Slađana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023The Influence of Cabernet Sauvignon Ripeness, Healthy State and Maceration Time on Wine and Fermented Pomace Phenolic ProfileLisov, Nikolina  ; Čakar, Uroš  ; Milenković, Danijela ; Čebela, Maria  ; Vuković, Gorica  ; Despotović, Saša  ; Petrović, Aleksandar  Article
21M21
2023Tehnološki postupak za poboljšanje kvaliteta pivskog tropa kao hraniva za preživareMojović, Ljiljana  ; Mladenović, Dragana  ; Đukić-Vuković, Aleksandra  ; Pejin, Jelena  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Despotović, Saša  Technical reports
81documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (25.04.2023.)
M81
2022The impact of new technologies on beer quality and sustainabilityNedović, Viktor  ; Shopska, Vesela; Lević, Steva  ; Salević, Ana  ; Despotović, Saša  ; Kostov, GeorgiКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Medicinal and aromatic herbs as functional ingredients for specialty beveragesDespotović, Saša  ; Paunović, Dragana  ; Marković, Jovana  ; Nedović, Viktor  ; Djordjević, Sofija; Veljović, Sonja  ; Martinović, AleksandraOther
Mp. category will be shown later
2021Risk assessment of dietary exposure to aflatoxin B1 in SerbiaUdovički, Božidar  ; Tomić, Nikola  ; Spirović Trifunović, Bojana; Despotović, Saša  ; Jovanović, Jelena; Jacxsens, Liesbeth; Rajković, Andreja  Article
21aM21a
2021TRITERPENE PROFILE AND COLOR OF DIFFERENTLY PREPARED GANODERMA LUCIDUM ETHANOLIC EXTRACTSVeljović, Sonja P.  ; Petrović, Marija P.  ; Belović, Miona M.  ; Saša Despotović  ; Miomir Nikšić; Vele TeševićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Proizvodnja piva i jakih alkoholnih pića sa dodatkom plodonosnog tela gljiva Coriolus versicolor i Ganoderma lucidumPantović, Jelena  ; Despotović, Saša  ; Nedović, Viktor  ; Nikšić, MiomirКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Encapsulation of anthocyanin-rich extract by freeze drying using different wall materialsKalušević, Ana M. ; Čalija, Bojan R. ; Saša Despotović  ; Mile Veljović  ; N. Ilić; Slađana Žilić  ; Viktor Nedović  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Stability of carotenoids in pumpkin during the different heat treatmentsPaunović, Dragana M.  ; Jovana Marković  ; Evica Ivanović  ; Rabrenović, Biljana B.  ; Saša Despotović  ; Nebojša Banjac  Other
Mp. category will be shown later
2018Extraction kinetic of resveratrol and total phenolic compounds during vinification of grape varieties Merlot and SmederevkaPetrović, Aleksandar V.  ; Lisov, Nikolina M.  ; Madžgalj Valerija; Čakar, Uroš D.  ; Despotović Saša  ; Gojković-Bukarica, Ljiljana Č.  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2018Dynamics of some polyphenolic compounds during vinification of grape varieties Cabernet SauvignonLisov, Nikolina  ; Madžgalj, Valerija; Čakar, Uroš  ; Despotović, Saša  ; Petrović, Aleksandar  ; Gojković-Bukarica, Ljiljana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Aromatic profile and sensory characteristics of honey liqueurVeljović, Sonja P.  ; Mile Veljović  ; Petrović, Marija P.  ; Saša Despotović  ; Predrag Vukosavljević  ; Vele Tešević; Ninoslav NikićevićKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2018Influence of different distillates and extraction times of fungus Ganoderma lucidum on the antioxidant potential and sensory characteristics of special herb brandiesVeljović, Sonja P.  ; Saša Despotović  ; Mile Veljović  ; Petrović, Marija P.  ; Predrag Vukosavljević  ; Ninoslav Nikićević; Miomir NikšićКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Challenging the difference between white and brown Agaricus bisporus mushrooms: Science behind consumers choiceVunduk, Jovana  ; Đekić, Ilija  ; Petrović, Predrag  ; Tomašević, Igor  ; Kozarski, Maja  ; Despotović, Saša  ; Nikšić, Miomir ; Klaus, Anita  Article
22M22
2018Fatty acid profiles and mineral content of Serbian traditional white brined cheesesBarać, Miroljub  ; Kresojević, Mirjana; Špirović-Trifunović, Bojana  ; Pešić, Mirjana  ; Vučić, Tanja  ; Kostić, Aleksandar  ; Despotović, Saša  Article
22M22