Researchers

еНаука >  Истраживачи >  Dokić, Ljubica

Dokić, Ljubica

Резултати 1-20 од 215
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2025Dried Sourdough as a Functional Tool for Enhancing Carob-Enriched Wheat BreadZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Transglutaminase Effects on Texture and Flow Behaviour of Fermented Milk During Storage Using Concentrated Kombucha InoculumIličić, Mirela  ; Degenek, Jovana  ; Vukić, Vladimir  ; Dokić, Ljubica  ; Kanurić, Katarina  ; Popović, Rade  ; Vukić, Dajana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Polysaccharide-Based Fat Replacers in the Functional Food ProductsNikolić, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Synthesis of octenyl succinic anhydride-modified levan and investigation of its microstructural, physicochemical, and emulsifying propertiesGojgić-Cvijović, Gordana  ; Jakovljević, Dragica ; Živković, Ljiljana  ; Ćosović, Vladan  ; Pavlović, Vladimir  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Dokić, Ljubica  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2023The Influence of Starch Sweeteners on Functional Properties of Cellulose Fat Mimetics: Rheological and Textural AspectsNikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ;
Jozinović, Antun;
Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2023Evaluation of sugar beet pectin viscosity, surface activity, conductivity and zeta potential in sodium chloride aqueous solutionsŠurlan, Jelena  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Krstonošić, Veljko  ; Maravić, Nikola  Article
21a+M21a+
2023Technological Characteristics of Wheat-Fiber-Based Fat Mimetics in Combination with Food AdditivesNikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Digestibility, starch morphology, and nutritive value of rusks made from wheat flour with the addition of prosoPavličević, Milica; Vučinić, Dajana; Stošić, Miljana; Boely, Elise; Filipčev, Bojana  ; Dokić, Ljubica  ; Pavlović, Vladimir  ; Rac, Vladislav  ; Demin, Mirjana  ; Radović, Biljana;
Rakić, Vesna  ;
Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2022Physicochemical Changes of Heat-Treated Corn Grain Used in Ruminant NutritionKokić,Bojana  ; Dokić, Ljubica  ; Pezo, Lato  ; Jovanović, Rade  ; Spasevski, Nedeljka  ; Kojić, Jovana  ; Hadnađev, Miroslav  Article
21aM21a
2022Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysisMaravić, Nikola  ; Šereš, Zita  ; Krstonošić, Veljko  ; Dokić, Petar ; Teslić, Nemanja  ; Dokić, Ljubica  Article
21aM21a
2022Tehnologija prerade skrobaNikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  Уџбеник
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Enhancing rheological performance of laminated dough with whole wheat flour by vital gluten additionSelaković, Anastasija; Nikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šimurina, Olivera  ; Zahorec, Jana  ; Šereš, Zita  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021Mogućnost primene ulja iz pirinčanih mekinja u proizvodnji prehrambenih emulzijaNikolić, Ivana  ; Popović, Milica  ; Dokić, Ljubica  ; Romanić, Ranko  ; Kravić, Snežana  ; Lužaić, Tanja  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Maize (Zea mays L.) Suitability for Wet Milling and Animal Nutrition in Relation to Physical and Chemical Quality ParametersMarija Milašinović-Šeremešić  ; Olivera Đuragić  ; Milica Radosavljević; Ljubica Dokić  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Rheology, structure, and sensory perception of hydrocolloidsKrstonošić, Veljko  ; Jovičić-Bata, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Nikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  Book parts
- -documentMNO za medicinske nauke (28.02.2024.)
Bez odluke
2021Small deformation rheological behaviour of wheat gluten-octenyl succinyl modified corn starches mixturesDapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Krstonošić, Veljko  Article
21M21
2021Influence of additives on rheological and textural properties of cellulose based fat mimeticNikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Maravić, Nikola  ; Zahorec, Jana  Article
Mp. category will be shown later
2020Sensory and Rheological Properties of Rice Bran Oil. Uljarstvo–Journal of Edible Oil IndustryNikolić, Ivana; Romanić, Ranko; Lužaić, Tanja; Dokić, Ljubica  ; Kravić, Snežana; Popović, Milica  Naučni članak
53M53 - Nacionalni časopis kategorije M53
2020The optimization of technological factors during production of hummus spreadNikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Takači, Aleksandar  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Maravić, Nikola  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Modifikovani kukuruzni skrob sa povećanim sadržajem prehrambenih vlakanaMilašinović-Šeremešić, Marija  ; Radosavljević, Milica  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šaranović, Žana  ; Šimurina, Olivera  ; Đuragić, Olivera  Technical reports
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (2019)
M82