Резултати 1-20 од 115
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026Novi probiotski jogurt koji sadržI prebiotik nove generacijePetrović, Maja  ; Mladenović, Dragana  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025The antioxidative potential and oxidation stability of dark, milk and ruby chocolateOstojin, Vanja; Zarić, Danica  ; Bulatović, Maja  ; Pavlović, Aleksandra  ; Mrmošanin, Jelena  ; Stožinić, Milica  ; Rakin, Marica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Pork blood plasma as a protein source in functional cocoa cream productStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  ; Ačkar, Đurđica; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025Integrating Acheta domesticus into Cocoa Cream Products: Nutritional Enhancement and Impact on Technological PropertiesStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  ; Ačkar, Đurđica; Pajin, Biljana  ; Gere, AttilaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2025Effects of buckwheat and millet flour addition on the antioxidant potential of wheat flour and rheological properties of the doughRakin, Marica B.  ; Zarić, Danica B.  ; Krunić, Tanja Ž.  ; Bulatović, Maja Lj.  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2025Antioxidant and techno-functional properties of wheat flour fortified with cocoa bean shellsBulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Sandra  ; Ostojin, Vanja; Mijatović, Jovana; Rakin, Marica  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Razvoj novog proizvoda – funkcionalni sladoled u prahuKrunić, Tanja  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  ; Vukašinović Sekulić, Maja  ; Bulatović, Maja  ; Mićović, NataliТехничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.04.2024.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2024Comparison of dark and milk cocoa toppings produced by a five-roll mill and a ball millStožinić, Milica  ; Popović, Tijana; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Influence of added extracts of herbs (salvia lavandulifolia, salvia officinalis) and fruits (malpighia glabra) on rheological, textural, and functional (AChE-inhibitory and antioxidant activity) characteristics of dark chocolateZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Krunić, Tanja  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Blaževska, ZagorkaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Impact of whey bioactive hydrolysates on the quality of fat fillings for confectionery productsStožinić, Milica  ; Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Bulatović, Maja  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Функционални сладолед у прахуKrunić, Tanja  ; Rakin, Marica  ; Zarić, Danica  ; Vukašinović Sekulić, Maja  ; Bulatović, Maja  ; Mićović, NataliИзведена дела, награде и изложбе
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Rheological, Thermal, and Textural Characteristics of White, Milk, Dark, and Ruby ChocolateZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Dimitrijević, Ivan; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Pholyphenols, antioxidant activity and oxidation stability of cocoa and cocoa productsZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Ostojin, Vanja; Mrmošanin, Jelena; Pavlović, AleksandraКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenjaLončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Pajin, Biljana  ; Aleksić, Suzana; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Comparative analysis of milling technologies in dark and milk cocoa topping production for ice creamPopović, Tijana; Stožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024A Review of New Materials and Methods Used in the Production of Protein-Based Fat Replacers for the Food IndustryStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Petrović, Jovana  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Dark chocolate with herbal extracts (Salvia lavandulifolia, Salvia officinalis)Zarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Ostojin, Vanja; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Probiotic almond-based beverage: promising step towards a circular bioeconomyRakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Živanović, Sara; Milutinović, Milica  ; Rakin, Duška; Zarić, Danica  ; Vukašinović-Sekulić, Maja  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023The Impact of Soy Concentrate and Isolate on the Chemical Composition of Dark ChocolateStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Uticaj masti bez trans-masnih kiselina na fizičke karakteristike i oksidativnu stabilnost mazivog krem proizvodaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Aleksić, Suzana; Stožinić, Milica  ; Jerinić, Mia; Zarić, Danica  ; Romanić, Ranko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.