Istraživači

eNauka >  Researchers >  Pajin, Biljana

Pajin, Biljana


Rezultati 1-20 od 21
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2025Functional value-added products based on pumpkinMatić, Milana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2023Proteini leblebije (Cicer arietinum L.) – enzimska ekstrakcija, karakterizacija i modifikacija u nanostrukture pogodne za unapređenu primenuPerović, Milica  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2021Efekat šok zamrzavanja testa na tehnološke osobine lisnatog peciva obogaćenog vlaknima šećerne repe i semenom čije (Salvia hispanica)Selaković, AnastasijaDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2018Zamenjivači masti na bazi pšeničnih i ovsenih mekinja i njihova primena u formulaciji keksaMilićević, NatašaDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2018Karakterizacija kvaliteta, nutritivne vrednosti i stabilnosti devičanskih maslinovih ulja proizvedenih u različitim regionima LibijeMrihil Ali Esalami, SeddiqDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2018Mogućnost primene visokoproteinskih frakcija suncokretove sačme dobijenih postupkom usitnjavanja i vazdušne klasifikacije u proizvodnji ekstrudirane hrane za ribeBanjac, Vojislav  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2018Valorizacija nutritivnog profila keksa proizvedenog sa dodatkom sporednih proizvoda prehrambene industrijePetrović, Jovana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2016Uticaj sirovinskog sastava i tehnološkog postupka na sadržaj metala u čokoladnim i krem proizvodimaVasiljević, IvanaDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2016Poboljšanje kvaliteta napitka kafe izborom optimalnih uslova prženja i odnosa različitih vrsta kafeOdžaković, BožanaDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2015Fizičke i senzorske karakteristike funkcionalnih prehrambenih namaza na bazi celuloznih hidrokoloida i brašna pogače uljane tikveNikolić, Ivana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2014(uređivanje) - Uređivanje zbornika radova Jubilarnog 55. Savetovanja Proizvodnja i prerade uljaricaNema autoraUređivački rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013(uređivanje) - Uređivanje zbornika radova 54. Savetovanja Proizvodnja i prerade uljaricaNema autoraUređivački rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Uticaj lecitina različitog porekla na kristalizaciona svojstva masne faze i kvalitet mazivog krem proizvoda sa dodatkom funkcionalnih biljnih uljaLončarević, Ivana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2012(uređivanje) - Uređivanje zbornika radova 53. Savetovanja Proizvodnja i prerade uljaricaNema autoraUređivački rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2012Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvodeHadnađev, Miroslav  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2012Uticaj procesnih parametara proizvodnje na fizičke osobine, toplotna svojstva i kvalitet mazivog krem proizvoda sa maltitolomMarko Petković  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2011Optimizacija parametara proizvodnje čokolade sa sojinim mlekom u kugličnom mlinuЗарић, Даница Б.Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2011Funkcionalna i antioksidativna svojstva novih proizvoda od heljdeСедеј, ИванаDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2011Funkcionalne karakteristike rezistentnog skroba kukuruza kao komponente finih pekarskih proizvodaМилашиновић-Шеремешић, МаријаDoktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2009Uticaj sastava masne faze margarina na fizičke osobine i kvalitet peciva od laminiranog testaŠoronja-Simović, Dragana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija