Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Stajić, Slaviša

Stajić, Slaviša

Slaviša Stajić_A2.jpg picture

Резултати 21-40 од 102
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2024Leftover and weed, joint efforts to preserve health: Joke or reality?Kurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  ; Živković, Vladimir  ; Mašković, Pavle  ; Matejić, Vesna  ; Dmitrić, Marko; Živković, Saša; Kurćubić, Luka; Jakovljević, Vladimir  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024INSTRUMENTAL COLOUR, TEXTURE AND SENSORY PROPERTIES OF PLJESKAVICA (TRADITIONAL SERBIAN MEAT PRODUCT) AFFECTED BY ADDITION OF FRESHLY EXTRACTED Allium ursinum L.Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikla  ; Miletić, Nemanja  ; Petković, Marko  ; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor; Kurćubić, Vladimir  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2024Challenges of the new product-labeling system in the meat industryStamenić, Tamara  ; Petričević, Maja  ; Šobajić, Slađana  ; Keškić, Tanja  ; Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Milošević-Georgiev, Andrijana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Valorizing Grape Pomace: A Review of Applications, Nutritional Benefits, and Potential in Functional Food DevelopmentKurćubić, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  ; Stajić, Slaviša B.  ; Dmitrić, Marko; Živković, Saša; Kurćubić, Luka; Živković, Vladimir  ; Jakovljević, Vladimir  ; Mašković, Pavle  ; Mašković, Jelena  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Nutritional evaluation of cooked sausages in the market of the republic of Serbia using the nutri-score methodologyStamenić, Tamara  ; Petričević, Maja  ; Šobajić, Slađana; Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Keškić, Tanja  ; Živković, Vladimir  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2023INSIGHTFUL APPLICATION OF HERBAL EXTRACTS IN THE PREVENTION AND TREATMENT OF ANIMAL DISEASES AND IMPROVEMENT OF MEAT QUALITY AND SAFETYKurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  ; Miletic, Nemanja  ; Petković, Marko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023EFFECT OF FAT LEVEL ON QUALITY CHARACTERISTICS OF TRADITIONAL SUCUK SAUSAGES. PART 1: PHYSICO-CHEMICAL CHANGES DURING PRODUCTIONStanišić, Nikola  ; Delić, Nikola  ; Stajić, Slaviša  ; Petričević, Maja  ; Lilić, Slobodan  ; Stamenić, Tamara  ; Stanojković, Aleksandar  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Instrumental colour and texture properties of frankfurtrer-type sausages with plant oilsStajić, Slaviša  ; Kurćubić, Vladimir  ; Tomović, Vladimir  ; Živković, Dušan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Sensory Quality, Oxidative Stability, Textural and Fatty Acid Profile of Nitrite-Reduced Kulen Fermented Sausage During RipeningSimunović, Stefan  ; Đorđević, Vesna Ž.  ; Simunović, Sara  ; Franco, Daniel; Stajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023Здравија храна - дизајн и развој намирница са побољшаним функционалним и нутритивним својствимаКурћубић, Владимир  ; Милетић, Немања  ; Стајић, Славиша  ; Петковић, Марко  Монографија
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Meat products and functional foodStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Kurćubić, Vladimir  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023NATURAL ANTIMICROBIAL AGENTS: APPLICATION IN FOOD PRESERVATION AND FOOD BORN DISEASE CONTROLKurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  ; Miletic, Nemanja  ; Petković, Marko  ; Đurović I.  ; Milovanović, Vesna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Quality and Oral Processing Characteristics of Traditional Serbian Ćevap Influenced by Game MeatDjekic, Ilija  ; Stajic, Slavisa  ; Udovicki, Bozidar  ; Siladji, Caba  ; Djordjevic, Vesna; Terjung, Nino; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Techno-Functional Properties of Burgers Fortified by Wild Garlic Extract: A ReconsiderationVladimir S. Kurćubić  ; Slaviša B. Stajić  ; Nemanja M. Miletić  ; Marko M. Petković  ; Marko P. Dmitrić; Vesna M. Đurović  ; Volker Heinz; Igor B. Tomasevic  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Output prediction model for twelve primal and commercial cuts from pork carcassesTomović, Vladimir  ; Pezo, Lato  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Vukić, Milan; Tomašević, Igor  ;
Stajić, Slaviša  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2022Encapsulation of Meat Product Ingredients and Influence on Product QualityStajić, Slaviša  ; Vasilev, Dragan  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Healthier Meat Products Are Fashionable—Consumers Love FashionKurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  ; Miletic, Nemanja  ; Stanišić, Nikola  Научна критика и полемика
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Dietary fibre as phosphate replacement in all-beef model system emulsions with reduced content of sodium chlorideStajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Stanišić, Nikola  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2022„Clean label“ meat products – how to gain consumer confidence?Kurćubić, Vladimir  ; Stajić, Slaviša  ; Miletić, Nemanja  ; Đurović, Vesna  ; Petković, Marko  ; Dmitrić, Marko; Jakovljević, Branko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Inulin as a fat-reduction ingredient in chicken frankfurters with a reduced level of sodium - technological properties and consumer acceptancePetričević, Maja  ; Stamenić, Tamara  ; Stanišić, Nikola  ; Petričević, Veselin  ; Gogić, Marija  ; Mandić, Violeta  ; Stajić, Slaviša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.