Истраживачи

eNauka >  Istraživači >  Stajić, Slaviša

Stajić, Slaviša

Slaviša Stajić_A2.jpg picture

Резултати 81-100 од 100
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2014Changes in chemical and physicochemical characteristics during the production of traditional Sremska sausageStanišić, Nikola  ; Parunović, Nenad  ; Petrović, M.  ; Radović, Čedomir  ; Lilić, Slobodan  ; Stajić, Slaviša  ; Gogić, Marija  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2014The utilisation of grapeseed oil in improving the quality of dry fermented sausagesStajić, Slaviša  ; Živković, Dušan  ; Tomović, Vladimir  ; Nedović, Viktor  ; Perunović, Marija ; Kovjanić, Nataša; Lević, Steva  ; Stanišić, Nikola  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2014Microencapsulation of Active Compounds and Biocatalysts- Application in Food Technology and BiotechnologyNedović, Viktor  ; Lević, Steva  ; Kalušević, Ana ; Petrović, Tanja  ; Đorđević, Radovan ; Savić, Milena  ; Đorđević, Verica  ; Matijašević, Danka  ; Stajić, Slaviša  ; Leskošek Čukalović, Ida ;
Bugarski, Branko  ;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2013The effect of gender and breed on some properties of pig meatStanišić, Nikola  ; Petrović, M.  ; Radović, Čedomir  ; Gogić, Marija  ; Parunović, Nenad  ; Stajić, Slaviša  ; Petričević, M.  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2013Sucuk (Turkish-style dry-fermented sausage) quality as an influence of recipe formulation and inoculation of starter culturesStajić, Slaviša  ; Perunović, Marija; Stanišić, Nikola  ; Žujović, Miroslav; Živković, Dušan  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2013Seasonal variations in the chemical composition and fatty acid composition of selected fish species from the Danube riverŽivković, Dušan  ; Šobajić, Sladjana  ; Perunović, Marija; Stajić, Slaviša  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2013Posibilities for the production of meat and meat products with improwed nutritional and functional valueŽivković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola Z.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Changes of physical-chemical properties of beef during 14 days of chillingStanišić, Nikola  ; Petričević, M.  ; Živković, D.  ; Petrović, Milan M.  ; Ostojić-Andrić, Dušica  ; Aleksić, S.  ; Stajić, Slaviša  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2012Novi proizvod/novi tehnološki postupak proizvodnje funkcionalnih fermentisanih kobasica sa autohtonim potencijalom i komercijalnim probiotskim bakterijamaŽivković, Dušan  ; Mirković, Nemanja  ; Paunović, Dušanka ; Marija Perunović; Petrušić, Milica  ; Radulović, Zorica  ; Stajić, Slaviša  Техничко решење
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Chemical, sensory and microbiological characteristics of Sremska sausage (traditional dry-fermented Serbian sausage) as affected by pig breedStanišić, Nikola  ; Živković Dušan  ; Radulović Zorica  ; Aleksić Stevica; Perunović Marija; Stajić Slaviša  ; Radović Čedomir  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2012Possibilities for the use of plant oils in fermented sausages productionStajić, Slaviša  ; Tomović, Vladimir  ; Lević, Steva  ; Perunović, Marija ; Bogićević, Nataša ; Nedović, Viktor  ; Živković, Dušan  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Cholesterol content and atherogenicity of fermented sausages made of pork meat from various breedsStajić, Slaviša  ; Živković, Dušan  ; Perunović, Marija; Šobajić, Sladjana  ; Vranić, Danijela  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Possibilities for the use of goat meat in the production of traditional sucukStajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Perunović, Marija; Živković, Dušan  ; Žujović, MiroslavНаучни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2011Properties and composition of carcass of domestic spotted young cattle of two preslaughter weightsPetričević, M.  ; Stanišić, Nikola  ; Sretenović, Ljiljana; Petrović, Milan M.  ; Stajić, Slaviša  ; Nikšić, Dragan  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2011Senzorna prihvatljivost sremske kobasice izrađene od mesa svinja različite starostiŽivković, Dušan  ; Tomović, Vladimir  ; Perunović, Marija; Stajić, Slaviša  ; Stanišić, Nikola  ; Bogićević, Nataša Научни чланак
52M52 - Национални часопис категорије M52
2011Effect of probiotic bacteria on chemical composition and sensory quality of fermented sausagesRadulović, Zorica  ; Živković, Dušan  ; Mirković, Nemanja  ; Petrušić, Milica M.  ; Stajić, Slaviša  ; Perunović, Marija; Paunović, Dušanka Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2011Sensory acceptability of Sremska sausage made from the meat of pigs of various ageStanišić, Nikola  ; Živković Dušan  ; Tomović Vladimir; Perunović Marija; Stajić Slaviša  ; Bogićević NatašaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2010Application of autochthonous potential probiotic Lactobacillus paracasei 08 strain in fermented sausages productionŽivković, Dušan  ; Mirković, Nemanja  ; Paunović, Dušanka ; Marija Perunović; Petrušić, Milica  ; Radulović, Zorica  ; Stajić, Slaviša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2010Primena inkapsuliranih probiotskih bakterija u proizvodnji fermentisanih kobasicaRadulović, Zorica  ; Živković, Dušan  ; Marija Perunović; Mirković, Nemanja  ; Petrušić, Milica  ; Stajić, Slaviša  ; Paunović, Dušanka Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2009Uticaj načina dimljenja na prinos, hemijski sastav i senzorna svojstva dimljene ribePerunović, Marija; Živković, Dušan  ; Stajić, Slaviša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.