Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Filipčev, Bojana

Filipčev, Bojana

Rezultati 261-280 od 313
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2009Enhancing the nutritional status of wheat-based productsŠkrbić, Biljana ; Živančev, Jelena  ; Čupić, Svetlana ; Filipčev, Bojana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009Hleb sa mrkvom osmotski dehidriranom u melasi šećerne repeLević, Ljubinko ; Mišljenović, Nevena ; Koprivica, Gordana ; Kuljanin, Tatjana ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Jevrić, Lidija  Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009Evaluation of brown bread quality by sensory methodPestorić, Mladenka  ; Pojić, Milica  ; Sakač, Marijana  ; Mastilović, Jasna  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Sedej, Ivana Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009Hleb sa dodatkom ekspandata semena Amaranthusa sp./Kratak opis rezultata: Postupak dobijanja ekspandata od semena Amaranthus sp., kao i receptura sa tehnološkom šemom i detaljnim opisom tehnološkog procesa proizvodnje hleba su sastavni deo tehničkog rešenja.Realizatori : Naučni institute za prehrambenu tehnologijuKorisnici: Pekara “Kikinda, Poljoprivredno gazdinstvo, JevtićOdgovorno lice za tačnost podataka o ovom rezultatu: Dr Marija Bodroža-Solarov http://www3.interscience.wiley.com/journal/120173910/abstract?CRETRY=1&SRETRY=0Bodroža-Solarov, Marija  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Psodorov, Đorđe ; Mandić, Anamarija  ; Plavšić, Dragana  ; Čabarkapa, Ivana  ; Vujačić, VesnaTehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009Chemical composition of dried fruits as a value added ingredient in bakery productsCvetković, Biljana  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Bardić, Željko ; Sakač, Marijana  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009THE EFFECT OF EXTRUDING ON AMARANTHUS SP. GRAIN AND GRITS QUALITYBodroza-Solarov, Marija I  ; Dosenovic, Irena S ; Filipcev, Bojana V  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2009Effects of hull-less barley flour and flakes on bread nutritional composition and sensory propertiesŠkrbić, Biljana ; Milovac, Snezana  ; Dodig, Dejan  ; Filipcev, Bojana  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2009Osmotic Dehydration of Red Cabbage in Sugar Beet Molasses - Mass Transfer KineticsMišljenović, Nevena ; Koprivica, Gordana ; Lević, Ljubinko ; Filipčev, Bojana  ; Kuljanin, Tatjana Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2009Nutritivni profil, antioksidacioni potencijal i senzorski kvalitet specijalnih vrsta hlebova sa dodatkom melase šećerne repeFilipčev, Bojana  Doktorska disertacija
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija
2008Quality of bread supplemented with popped Amaranthus cruentus grainBodroža-Solarov, Marija  ; Filipčev, Bojana  ; Kevrešan, Žarko  ; Mandić, Anamarija  ; Šimurina, Olivera  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2008Nutritivne i senzorske osobine finog kvasnog peciva sa melasom šećerne repePribiš, Vjera ; Lević, Ljubinko ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2008Bread supplemented with herbal blend vitalplantŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Psodorov, Đorđe ; Sakač, Marijana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Pestorić, Mladenka  ; Novaković, Budimka  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2008Melasa šećerne repe kao pogodan hipertoničan rastvor za osmotski predtretman jabukeFilipčev, Bojana  ; Lević, Ljubinko ; Pribiš, Vjera ; Kabić, Dragica Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2008Nutritional and sensory evaluation of wheat breads supplemented with oleic-rich sunflower seedSkrbic, Biljana D ; Filipcev, Bojana V  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2008Application of sugar beet molasses in the production of tea biscuitsŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana V.  ; Lević, Ljubinko B. ; Pribiš, Vjera D. Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2008Promena antioksidativnog potencijala finih kvasnih peciva pri dodavanju voća i povrća osmotski dehidriranom u melasi šećerne repeLević, Ljubinko ; Pribiš, Vjera ; Filipčev, Bojana  ; Kuljanin, Tatjana Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2008Effect of starch as an edible coating material on the process of osmotic dehydration of carrot in saccharose solution and sugar beet molassesLević, Ljubinko B. ; Koprivica, Gordana B. ; Mišljenović, Nevena M. ; Filipčev, Bojana V.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Kuljanin, Tatjana A. Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2008Effect of amylase and oxidase on dough rheology and bread volume using wheat flour with different quality attributesMastilović, Jasna  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2007Optimization of technology of extruding of Amaranthus sp. gritsBodroža-Solarov, Marija  ; Filipčev, Bojana  ; Psodorov, Đorđe ; Lević, Ljubinko ; Cvetković, Biljana  ; Stojičević, MilovanKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2007Hemijska i reološka svojstva ekstrudata sa dodatkom krupice od semena Amaranthus sp.Dokić, Ljubica  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Hadnađev, Milica  ; Filipčev, Bojana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.