Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Šimurina, Olivera

Šimurina, Olivera

Резултати 21-40 од 350
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2024Introducing alfalfa seed to bread production – evaluation of technological quality and sensory acceptanceDjordjević, Marijana  ; Djordjević, Miljana  ; Ewa Pejcz; Radosław Spychaj; Olivera Šimurina  ; Cvetković, Biljana  ; Bojana Filipčev  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Pasta with rye flour and rich in omega-3 fatty acidsFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Janić, Hajnal Elizabet  ; Rakita, Slađana  ; Belović, Miona  ; Cvetković, Biljana  ; Ubiparip, Samek Dragana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Evaluation of the solvent effect on the extraction and antioxidant activity of phenolic compounds from the nettle (Urtica dioica L.) seeds: application of PCA and regression analysesMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Savić, Saša  ; Petrović, Sanja  ; Pešić, Mirjana  ; Olivera Šimurina  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Retention of Phytochemical Compounds and Antioxidative Activity in Traditional Baked Dish “proja” Made from Pigmented MaizeŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Kiprovski, Biljana  ; Nježić, Zvonko  ; Janić Hajnal, Elizabet  ; Đalović, Ivica  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Physical properties of cookies formulated with nettle (Urtica Dioica L.) seeds: color, textural and sensory evaluationMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Olivera Šimurina  ; Bojana Filipčev  ; Danilović, Bojana  ; Pešić, Mirjana  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024NATURAL BLUE SPIRULINA (SPIRULINA PLATENSIS) IN A NEW FRUIT JUICE DESIGNCvetković, Biljana  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Belović, Miona  ; Šimurina, Olivera  ; Penić, Mirjana; Radivojević, Goran  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Brašno od proklijalog semena lucerke primenjeno u formulaciji pšeničnog hlebaĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Cvetković, Biljana  ; Perović, (Peić Tukuljac) Lidija  ; Davidović, Dejan; Tomić, Jelena  ; Šimurina, Olivera  Техничко решење
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.05.2024.)
M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
2024The power of sour cherry pomace as an ingredient: nutritional profile and antioxidant activity affected by distinguishing drying methodsDjordjević, Miljana  ; Djordjević, Marijana  ; Cvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Bajić, Aleksandra  ; Bojana Filipčev  ; Olivera Šimurina  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024The influence of triethanolamine-based deep eutectic solvent on the yield and chemical composition of lavender (Lavandula angustifolia) essential oilKostic, Milan  ; Đorđević, Biljana  ; Stanojević, Jelena  ; Miladinović, Marija  ; Nježić, Zvonko  ; Olivera Šimurina  ; Stamenković, Olivera  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024EFFECT OF REPLACING WHEAT WITH PORCINO (Boletus edulis) FLOUR ON CONTENT OF FREE AND BOUND PHENOLIC ACIDSNikolić, Nada  ; Pešić, Mirjana; Olivera Šimurina  ; Cakić, Suzana  ; Nikolić, Goran  Конференцијски рад
34documentПредлог:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Саопштење са међ. скупа штампано у изводу
2024Pšenični hleb obogaćen brašnom semena lucerkeĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Perović, (Peić Tukuljac) Lidija  ; Rakita, Slađana  ; Tomičić, Ružica  ; Davidović, Dejan; Šimurina, Olivera  Техничко решење
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.05.2024.)
M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
2024Sourdough technology as a strategy to enhance appearance, texture and sensory attributes of wheat bread containing non-germinated and germinated alfalfa seedĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Janić, Hajnal Elizabet  ; Cvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Snack products from whole-grain red sorghum flour with paprika and cocoa powdersJanić, Hajna,l Elizabet  ; Banjac, Vojislav  ; Filipčev, Bojana  ; Radić, Bojana  ; Kos, Jovana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2024Cereal and Cereal Products: Quality, Functionality, Health Security and Application of New TechnologiesŠimurina, Olivera  ; Janić, Hajnal Elizabet  Уређивачки рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Alfalfa seeds potential in enhancing wheat flour nutritional composition, rheological properties and technological quality of resulting standard and sourdough breadĐorđević, Marijana  ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Đorđević, Miljana  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šimurina, Olivera  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2024Determination of the content of phthalates and phenolic acids in mushy peach and apple juice during storage time: equations and correlationsNikolić, Nada  ; Cakić, Suzana  ; Šimurina, Olivera  ; Pešić, Mirjana  ; Stanojević, Jelena  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Evaluation of solvent effect on the extraction and antioxidant activity of phenolic compounds from the nettle (Urtica Dioica L.) seeds: application of regression analysisMitrovic, Jelena  ; Nikolić, Nada  ; Karabegović, Ivana  ; Savić, Saša  ; Pešić, Mirjana  ; Olivera Šimurina  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Comparative analysis of the content and antioxidant activity of phenolics from the fruit of various peppersNikolić, Nada  ; Cakić, Suzana  ; Mitrovic, Jelena  ; Pešić, Mirjana  ; Olivera Šimurina  ; Takić, Ljiljana  ; Nikolić, Goran  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Physical and milling properties of maizeFilipčev, Bojana  ; Đalović, Ivica  ; Nježić, Zvonko  ; Šimurina, Olivera  ; Bekavac, Goran  ; Pojić, Milica  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Soybean bran as the fat replacer in gluten-free cookie formulation: Physicochemical properties and sensory profilesNatasa Milicevic  ; Marijana Sakac  ; Bojana Saric  ; Dubravka Skrobot  ; Bojana Filipcev  ; Olivera Simurina  ; Pavle Jovanov  ; Mladenka Pestoric  ; Aleksandar Maric  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23