Истраживачи
Marković, Jovana
Godina
Mp-kat.
- 12 M30/M60
- 9 ostalo
- 2 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 2 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- 1 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 1 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 1 M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
- 1 M70 - Odbranjena doktorska disertacija
Godina - raspon
Rezultati 1-20 od 29
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Uticaj inkapsuliranog soka i liofilizovanog tropa korena i lista rena (Armoracia rusticana l.) na oksidativnu stabilnost i kvalitet majoneza tokom skladištenja  | Marković, Jovana   | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2025 | Horseradish (Armoracia rusticana L.) leaf juice encapsulated within polysaccharides-blend-based carriers: Characterization and application as potential antioxidants in mayonnaise production | Marković, Jovana ; Salević Jelić, Ana ; Milinčić, Danijel ; Gašić, Uroš ; Pavlović, Vladimir ; Rabrenović, Biljana ; Pešić, Mirjana ; Lević, Steva ; Mihajlović, Dragana ; Nedović, Viktor | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2025 | Horseradish (Armoracia rusticana L.) processing by-products as potential functional ingredients in food production: A detailed insight into phytochemical composition and antioxidant properties | Marković, Jovana ; Salević, Ana ; Milinčić, Danijel ; Gašić, Uroš ; Đorđević, Verica ; Rabrenović, Biljana ; Pešić, Mirjana ; Lević, Steva ; Mihajlović, Dragana ; Nedović, Viktor | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2024 | Encapsulated horseradish leaf juice: A potential alternative to synthetic antioxidants in mayonnaise production | Marković, Jovana ; Salević Jelić, Ana ; Belošević, Spasoje ; Pejić, Lazar ; Rabrenović, Biljana ; Lević, Steva ; Nedović, Viktor ; Mihajlović, Dragana | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Broccoli, Amaranth, and Red Beet Microgreen Juices: The Influence of Cold-Pressing on the Phytochemical Composition and the Antioxidant and Sensory Properties | Belošević, Spasoje D. ; Milinčić, Danijel D. ; Gašić, Uroš M. ; Kostić, Aleksandar Ž. ; Salević-Jelić, Ana S. ; Marković, Jovana M. ; Đorđević, Verica B. ; Lević, Steva M. ; Pešić, Mirjana B. ; Nedović, Viktor A. | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | Horseradish leaf by-product: a natural antioxidant in mayonnaise production | Marković, Jovana ; Salević Jelić, Ana ; Belošević, Spasoje ; Pejić, Lazar ; Đorđević, Verica; Rabrenović, Biljana ; Lević, Steva ; Nedović, Viktor ; Mihajlović, Dragana | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Application of cold pressing process to develop potential functional and sensory acceptable red beet microgreens-apple beverage: total phenolic content and antioxidant properties | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević Lević, Ana ; Lević, Steva ; Marković, Jovana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Pešić, Mirjana ; Nedović, Viktor | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Aquaponic system in the cultivation of microgreens and sprouts: A review | Belošević, Spasoje ; Marjanović, Stefan ; Marković, Jovana ; Todorović, Ana ; Lević, Steva ; Salević-Jelić, Ana ; Stanković, Marko ; Marković, Zoran ; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Freeze-dried horseradish leaf pomace as a novel valuable source of antioxidants | Marković, Jovana ; Salević-Jelić, Ana ; Milinčić, Danijel ; Belošević, Spasoje ; Gašić, Uroš ; Đorđević, Verica; Pešić, Mirjana ; Lević, Steva ; Mihajlović, Dragana ; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Encapsulated horseradish (Armoracia rusticana L.) root juice: Physicochemical characterization and the effects of its addition on the oxidative stability and quality of mayonnaise | Marković, Jovana M. ; Salević-Jelić, Ana S. ; Milinčić, Danijel D. ; Gašić, Uroš M. ; Pavlović, Vladimir B. ; Rabrenović, Biljana B. ; Pešić, Mirjana B. ; Lević, Steva M. ; Nedović, Viktor A. ; Mihajlović, Dragana M. | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2024 | Encapsulation of broccoli microgreen juice: Phytochemical composition and antioxidant activity | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević-Jelić, Ana ; Marković, Jovana ; Lević, Steva ; Pešić, Mirjana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Horseradish leaf juice encapsulates: Physicochemical, spectrophotometric, and chromatographic characterization | Marković, Jovana ; Salević Jelić, Ana ; Milinčić, Danijel ; Belošević, Spasoje ; Gašić, Uroš ; Đorđević, Verica; Pešić, Mirjana ; Lević, Steva ; Mihajlović, Dragana ; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Phytochemical composition and antioxidant properties of encapsulated powders of red beet microgreen juice within carbohydrate carriers | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević-Jelić, Ana ; Lević, Steva ; Marković, Jovana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Pešić, Mirjana ; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | The influence of carbohydrate carriers on the morphology and physical properties of red beet microgreen juice encapsulates | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević-Jelić, Ana ; Marković, Jovana ; Pavlović, Vladimir ; Lević, Steva ; Pešić, Mirjana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica ; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Morphology and physical properties of broccoli microgreen juice encapsulated within maltodextrin and inulin | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević Jelić, Ana ; Lević, Steva ; Marković, Jovana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Pešić, Mirjana ; Pavlović, Vladimir ; Nedović, Viktor | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | The possibility of using horseradish leaves pomace in the food industry | Marković, Jovana ; Nedović, Viktor ; Salević-Jelić, Ana ; Pejić, Lazar ; Mihajlović, Dragana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Broccoli microgreens-apple juice as novel beverages: total phenolic, flavonoids and antioxidant activity | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević-Jelić, Ana ; Marković, Jovana ; Lević, Steva ; Pešić, Mirjana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Antioxidant potential and phenolics content of horseradish root juice encapsulated within different carbohydrate matrices | Marković, Jovana ; Nedović, Viktor ; Salević-Jelić, Ana ; Lević, Steva ; Đorđević, Verica; Belošević, Spasoje ; Mihajlović, Dragana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Physicochemical characterization of spray-dried horseradish root juice encapsulated within maltodextrin/alginate | Marković, Jovana ; Mihajlović, Dragana ; Salević-Jelić, Ana ; Lević, Steva ; Đorđević, Verica; Belošević, Spasoje ; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Characterization of amaranth (Amaranthus tricolor L.) microgreens juice encapsulated within inulin and maltodextrin | Belošević, Spasoje ; Milinčić, Danijel ; Salević-Jelić, Ana ; Marković, Jovana ; Lević, Steva ; Pešić, Mirjana ; Marjanović, Stefan ; Đorđević, Verica; Nedović, Viktor | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |