еНаука - преглед

Преглед према Аутор Škaljac, Snežana

Приказ резултата 1 до 20 од 256  следеће >
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2023Analysis of traditional Serbian meat products Aldehydes in dry-cured pork and beef and dry-fermented sausagesĐorđevic, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Mila; Mandić, Anamarija  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan  ; Tomašević, Igor  ;
Vasilev, Dragan  ; Nikolić, Ivana  ; Smiljanić, Milenko;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2019Antimikrobna aktivnost etarskog ulja korijandera u barenim kobasicamaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2018Antioksidativna aktivnost etarskog ulja korijandera u barenim kobasicamaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Antioxidant activity of sage essential oil in cooked pork sausagesŠojić, Branislav V.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Džinić, Natalija R. ; Kocić-Tanackov, Sunčica D.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Okanović, Đorđe G.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Ivić, Maja Đ. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2019Antioxidant activity of winter savory (Satureja montana L.) supercritical extract in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Antioxidant potential of essential oils in fresh turkey sausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Vidaković, Stefan; Gnip, Aljoša; Županjac, Miloš  ; Savanović, Danica; Škaljac, Snežana  ;
Jokanović, Marija  ;
Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2012Application of chitosan coating with oregano essential oil on dry fermented sausageKrkić, Nevena  ; Lazić, Vera ; Savatić, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Petrović, Ljiljana ; Šuput, Danijela  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2019Application of essential oil and supercritical fluid extracts in meat processingTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Pavlić, Branimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Application of PCA method for textural properties of three serbian traditional dry fermented sausagesJokanović, Marija  ; Ikonić, Bojana  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Tasić, Tatjana  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Ivić, Maja ; Džinić, Natalija Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Arsenic in female cattle livers and kidneys from Vojvodina, northern SerbiaĐorđević, Vesna  ; Tomović, Vladimir  ; Lazović, Milana ; Vasiljević, Ivana ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Auswirkung der Endpunkttemperatur im Inneren auf den Mineralstoffgehalt von SchweinerückenbratenTomović, Vladimir  ; Vujadinović, Dragan  ; Grujić, Radoslav; Jokanović, Marija  ; Kevrešan, Žarko  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Vasilev, Dragan  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Hromiš, Nevena  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2021Autochthonous starter cultures improve the quality of traditional dry-fermented sausageŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Danilović, Bojana  ; Škaljac , Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Bojana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2012Biogenic amines content as an indicator for the estimation of good manufacturing practice during Petrovská klobása productionTasić, Tatjana  ; Petrović, Ljiljana ; Ikonić, Predrag  ; Savatić, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2012Biogenic amines content in traditional dry fermented sausage Petrovská klobása as possible indicator of good manufacturing practiceTasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Mandić, Anamarija  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Savatić, Snežana  ; Petrović, LjiljanaНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2010Biogenic amines in traditional dry fermented sausage Petrovská klobása dried in traditional room and industrial ripening chamberTasić, Tatjana  ; Petrović, Ljiljana; Ikonić, Predrag  ; Mandić, Anamarija  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Biogenic Amines Profile of Serbian Traditional Sausage in Relation to Raw Material and Production ConditionsPeulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Ljiljana, Petrović; Mandić, Anamarija  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Ivić, Maja ; Džinić, Natalija Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Cadmium and lead in female cattle livers and kidneys from Vojvodina, northern SerbiaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Lazović, Milana; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  ; Martinović, AleksandraНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2012Cadmium contents in the liver and kidney for five purebred pigs from VojvodinaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Mila; Kevrešan, Žarko  ; Savatić, Snežana  ; Šojić, Branislav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Cadmium in liver and kidneys of domestic Balkan and Alpine dairy goat breeds from Montenegro and SerbiaTomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Mila; Lazović, Milana ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Tomašević, Igor  ; Martinović, AleksandraНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2013Cadmium in meat and edible offal of free-range reared Swallow-belly Mangulica pigs from Vojvodina (northern Serbia)Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Kevrešan, Žarko  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
Приказ резултата 1 до 20 од 256  следеће >