|
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
| 2013 | Enhancement of Antioxidant and Isoflavones Concentration in Gamma Irradiated Soybean | Popović, Boris   ; Štajner, Dubravka; Mandić, Anamarija ; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Kevrešan, Slavko | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2013 | Characterization of bread wheat cultivars (Triticum aestivum L.) by glutenin proteins | Horvat, Daniela; Đukić, Nevena ; Magdić, Damir; Mastilović, Jasna ; Šimić, Gordana; Torbica, Aleksandra ; Živančev, Dragan | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2013 | Thermo-mechanic and sensory properties of wheat and rye breads produced with varying concentration of the additive | Demin, Mirjana ; Popov-Raljić, Jovanka ; Laličić-Petronijević, Jovanka ; Rabrenović, Biljana ; Filipčev, Bojana ; Šimurina, Olivera | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2013 | Vacuum coating as the technology for added value feed products | Vukmirović, Đuro ; Đuragić, Olivera ; Čolović, Dušica ; Lević, Jovanka ; Sredanović, Slavica ; Čolović, Radmilo | Конференцијски рад | |
| 2013 | Prehrambeni proizvodi sa dodatom vrednošću i njihov plasman na tržištu | Živković, Jasmina ; Jevtić-Mučibabić, Rada ; Nježić, Zvonko ; Vukoje, Veljko ; Vukelić, Nataša | Конференцијски рад | |
| 2013 | Antioxidant properties of Fagopyri herba extracts | Mišan, Aleksandra ; Šarić, Bojana ; Milovanović, Ivan ; Jovanov, Pavle ; Sedej, Ivana ; Tadić, Vanja ; Mandić, Anamarija ; Sakač, Marijana | Конференцијски рад | |
| 2013 | Sinergistički efekat lipaze i ksilanaze na elastičnost pšeničnog testa i kvalitet hleba | Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Popov, Stevan ; Bodroža, Marija ; Nježić, Zvonko ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Brkljač, Jovana | Конференцијски рад | |
| 2013 | Incorporation of emulsifying starch in bread processing: impact on dough and bread performance | Pojić, Milica ; T. Lucas,; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Hadnađev, Miroslav ; M. Musse; D. Grenier; C. Rondeau; Tomić, Jelena ; M. Cambert; S. Quellec;
Torbica, Aleksandra ; F. Mariette; | Конференцијски рад | |
| 2013 | Changes in the content of free sulphydryl groups during postharvest wheat and flour maturation and their influence on technological quality | Tomić, Jelena ; Pojić, Milica ; Torbica, Aleksandra ; Rakita, Slađana ; Živančev, Dragan ; Janić-Hajnal, Elizabet ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Hadnađev, Miroslav | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2013 | Influence of osmotic dehydration on color and texture of pork meat | Knežević, Violeta ; Ćurčić, Biljana ; Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica ; Lević, Ljubinko ; Kuljanin, Tatjana A. ; Lazarević, Jasmina | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2013 | Gelatinization properties of wheat flour as determined by empirical and fundamental rheometric method | Pojić, Milica ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević Hadnađev, Tamara | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2013 | Possibilities of utilization of co-products from corn grain ethanol and starch production | Semenčenko, Valentina ; Mojović, Ljiljana ; Radosavljević, Milica ; Terzić, Dušanka ; Milašinović-Šeremešić, Marija ; Janković, Marijana | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2013 | The importance of monitoring of aflatoxins at the dairy farms | Đuragić, Olivera ; Kokić, Bojana ; Lević, Jovanka ; Sredanović, Slavica ; Kos, (rođ. Matić) Jovana ; Petkova, Mariana; Marin, Daniela | Научни чланак | |
| 2013 | Use of response surface methodology to investigate the effects of transglutaminase, lipase and xylanase on dough energy by extensograph | Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Popov, Stevan ; Bodroža, Marija ; Brkljač, Jovana ; Grbić, Jasna ; Nježić, Zvonko | Конференцијски рад | |
| 2013 | Sensory and instrumental properties of novel gluten-free products | Škrobot, Dubravka J. ; Pestorić, Mladenka V. ; Sakač, Marijana B. ; Nedeljković, Nataša M. ; Hadnađev, Miroslav ; Filipčev, Bojana V. ; Šimurina, Olivera D. | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
| 2013 | Fatty acid composition of meat and backfat from indigenous Swallow-belly Mangulica pigs reared outdoors | Ikonić, Predrag ; Tasić, Tatjana ; Čolović, Dušica ; Tomović, Vladimir ; Novaković, Aleksandra ; Okanović, Đorđe ; Lević, Jovanka | Конференцијски рад | |
| 2013 | Microbiological quality of animal feds in Serbia | Dragana Plavšić ; Ana Varga ; Tatjana Tasić ; Ivana Čabarkapa ; Jasmina Gubić | Конференцијски рад | |
| 2013 | Effects of acrylamide treatment on nerve and digestive system of rat | M. Matavulj; V. Rajković; Koledin, Ivana R. ; Kovač, Renata M. | Конференцијски рад | |
| 2013 | Physical and textural properties of gingerbread cookies supplemented with common buckwheat | Filipčev, Bojana ; Šimurina, Olivera ; Bodroža-Solarov, Marija ; Jevtić-Mučibabić, Rada | Конференцијски рад | |
| 2013 | Evaluation of physicochemical, rheological and thermo-mechanical properties in various cultivars of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) | Filipčev, Bojana ; Bodroža, Marija ; J. Berenji ; Latković, Dragana ; Šimurina, Olivera | Научни чланак | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
Univerzitet u Novom Sadu, Naučni institut za prehrambene tehnologije
