Researchers



Results 1-12 of 12
Issue DateTitleAuthor(s)TypeМp-cat.
2020Uticaj prehrambenih vlakana šećerne repe i jabuke na reološke parametre testa i kvalitet bezglutenskog hlebaĐorđević, Marijana  Doctoral theses
70M70
2019Stabilizujući efekat polisaharidnih jedinjenja industrije šećera u proizvodnji emulzijaMaravić, Nikola  Doctoral theses
70M70
2018Evaluacija kvaliteta pšeničnih sorti sa teritorije Vojvodine procenom reoloških karakteristika testaRakita, Slađana  Doctoral theses
70M70
2017Uticaj termičkih tretmana hrane za životinje na promene skrobne komponente i svarljivostKokić, Bojana  Doctoral theses
70M70
2016Iskorišćenje sporednog produkta prerade paradajza kao sirovine za prehrambene proizvode sa dodatom vrednošćuBelović, Miona  Doctoral theses
70M70
2016Uticaj anjonskog i nejonskog tenzida na fizičko-hemijske osobine vodenih rastvora makromolekulaMilanović, Maja  Doctoral theses
70M70
2015Fizičke i senzorske karakteristike funkcionalnih prehrambenih namaza na bazi celuloznih hidrokoloida i brašna pogače uljane tikveNikolić, Ivana  Doctoral theses
70M70
2013Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hlebaDapčević-Hadnađev, Tamara  Doctoral theses
70M70
2012Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvodeHadnađev, Miroslav  Doctoral theses
70M70
2011Funkcionalne karakteristike rezistentnog skroba kukuruza kao komponente finih pekarskih proizvodaМилашиновић-Шеремешић, МаријаDoctoral theses
70M70
2011Optimizacija parametara proizvodnje čokolade sa sojinim mlekom u kugličnom mlinuЗарић, Даница Б.Doctoral theses
70M70
2010Uticaj oktenil sukcinata skroba na reološke i disperzione osobine emulzija ulja u vodiKrstonošić, Veljko  Doctoral theses
70M70