Istraživači
Petrović, Jovana
Date issued
- 164 2000 - 2027
Mp-cat.
- 79 M30/M60
- 23 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 17 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 8 M20/M50
- 7 M10/M40
- 6 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- 5 M52 - Nacionalni časopis kategorije M52
- 4 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 2 M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
- 2 M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
- next >
Date issued - custom
Results 1-20 of 164
| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Мp-cat. |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Influence of Fat Choice on Physical Properties of Sustainable, Nutritionally Improved Cocoa Spreads | Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana   ; Petrović, Jovana ; Doko, Kristina; Flanjak, Ivana | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2026 | Characterization of Acheta domesticus Protein Powder as an Alternative Protein Source for Cocoa Cream Enrichment | Stožinić, Milica ; Petrović, Jovana ; Šojić, Branislav ; Pajin, Biljana ; Gere, Attila; Ačkar, Đurđica; Nikolić, Ivana ; Lončarević, Ivana | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion | Stožinić, Milica ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav ; Sedlar, Tea ; Popović, Ljiljana ; Pajin, Biljana ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja ; Petrović, Jovana ; Nikolić, Ivana ;
Lončarević, Ivana
; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2025 | Polysaccharide-Enriched Bakery and Pasta Products: Advances, Functional Benefits, and Challenges in Modern Food Innovation | Petrović, Jovana ; Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Lončarević, Ivana ; Nikolić, Ivana ; Pajin, Biljana ; Stožinić, Milica ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2025 | Pork blood plasma as a protein source in functional cocoa cream product | Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Šojić, Branislav ; Zarić, Danica ; Ačkar, Đurđica; Petrović, Jovana ; Nikolić, Ivana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2025 | Technological Challenges of Spirulina Powder as the Functional Ingredient in Gluten-Free Rice Crackers | Nikolić, Ivana ; Lončarević, Ivana ; Rakita, Slađana ; Čabarkapa, Ivana ; Vulić, Jelena ; Takači, Aleksandar ; Petrović, Jovana | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Dried Sourdough as a Functional Tool for Enhancing Carob-Enriched Wheat Bread | Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana ; Dokić, Ljubica ; Lončarević, Ivana ; Nikolić, Ivana | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Deep-Frying Performance of Palm Olein and Sunflower Oil Variants: Antioxidant-Enriched and High-Oleic Oil as Potential Substitutes | Lužaić, Tanja ; Škrbić, Jelena ; Nakov, Gjore; Petrović, Jovana ; Romanić, Ranko | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2025 | Fortification of Bread with Carob Extract: A Comprehensive Study on Dough Behavior and Product Quality | Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana ; Nikolić, Ivana ; Pavlić, Branimir ; Bijelić, Katarina ; Bojanić, Nemanja ; Fišteš, Aleksandar | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2025 | Functional bread with carob pulp flour and carob powdered extract | Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana ; Martić, Nikola ; Nikolić, Ivana ; Šurlan, Jelena ; Šereš, Zita | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2025 | Enrichment of Wheat Flour Bread with Pleurotus ostreatus Lyophilizate and Aqueous Extract—Influence on Dough and Bread Quality | Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana ; Smole Možina, Sonja; Klančnik, Anja; Sabotič, Jerica; Sterniša, Meta | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2024 | Development of Functional Bread: Exploring the Nutritional, Bioactive and Microbial Potential of Carob (Ceratonia siliqua L.) Pulp Powder | Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana ; Šereš, Zita ; Pavlić, Branimir ; Božović, Danica ; Perović, Lidija ; Martić, Nikola ; Bulut, Sandra ; Kocić-Tanackov, Sunčica | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2024 | Comparison of dark and milk cocoa toppings produced by a five-roll mill and a ball mill | Stožinić, Milica ; Popović, Tijana; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Zarić, Danica ; Nikolić, Ivana ; Petrović, Jovana | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2024 | Karakteristike čajnog peciva sa dodatkom sojine ljuske | Petrović, Jovana ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Nikolić, Ivana ; Zahorec, Jana ; Doroslovac, Jovana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Lisnato pecivo obogaćeno čija semenom i vlaknima | Šoronja-Simović, Dragana ; Selaković, Anastasija; Zahorec, Jana ; Petrović, Jovana ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Šimurina, Olivera | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Biochemical and Quality Parameter Changes of Wheat Grains during One-Year Storage under Different Storage Conditions | Strelec, Ivica; Mrša, Vladimir; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana ; Zahorec, Jana ; Budžaki, Sandra | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | Fat reduction of roll-in fat for puff pastry from rheological and textural aspects | Nikolić, Ivana ; Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Application of Plant Ingredients for Improving Sustainability of Fresh Pasta | Zahorec, Jana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Petrović, Jovana ; Šereš, Zita ; Sterniša, Meta; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Smole Možina, Sonja | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | Wheat germ utilization: The influence of extruded wheat germ on cookies’ colour and dimensions | Petrović, Jovana ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana ; Zahorec, Jana ; Šereš, Zita ; Maravić, Nikola | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Polysaccharide-Based Fat Replacers in the Functional Food Products | Nikolić, Ivana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Zahorec, Jana ; Dokić, Ljubica ; Lončarević, Ivana ; Stožinić, Milica ; Petrović, Jovana | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |