Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Petrović, Jovana

Petrović, Jovana

Rezultati 41-60 od 163
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2022Influence of spirulina on physical properties of dough for crackersNikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Lončarević, Ivana  ; Rakita, Slađana  ; Čabarkapa, Ivana  ; Takači, Aleksandar  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolateRakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Zarić, Danica  ; Krunić, Tanja  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2022Uticaj sojine ljuske na osobine testa za proizvodnju čajnog pecivaPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Doroslovac, Jovana; Zarić, Danica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Mogućnost povećanja sadržaja proteina u crnoj čokoladi dodatkom sojinog koncentrata i sojinog izolataLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolovski, Zoran; Zarić, Danica  ; Šarac, Vladimir; Jovanović, Petar Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Encapsulation of bioactive compounds extracted from Cucurbita moschata pumpkin waste: the multi-objective optimisation studyStajčić, Slađana  ; Pezo, Lato  ; Čanadanović-Brunet, Jasna  ; Ćetković, Gordana  ; Mandić, Anamarija  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Vulić, Jelena  ; Šeregelj, Vanja  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Whey as a Carrier Material for Blueberry Bioactive Components: Incorporation in White ChocolateJovanović, Petar; Pajin, Biljana  ; Lončarić, Ante; Jozinović, Antun; Petrović, Jovana  ; Fišteš, Aleksandar  ; Zarić, Danica  ; Tumbas Šaponjac, Vesna  ; Ačkar, Đurđica; Lončarević, Ivana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Separation of protein fraction from sugar beet leavesMaravić, Nikola  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Đorđević, Miljana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Rakić, Dušan  ; Pletikosić, Tamaš; Šereš, Zita  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022The effect of wild thyme extracts on quality and shelf-life of cooked sausages Possibilities for the application of thyme extract as an antioxidant in sausage manufacturingŠojic, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Tomović, Vladimir  ; Danilović, Bojana  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Mujović, Milo; Pajić, Dragan; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2022Uticaj fizičkih karakteristika palminih masti na kvalitet mazivog kakao krem proizvodaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Aleksić, SuzanaNaučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Poređenje uticaja dodatka obezmašćene i ekstrudirane pšenične klice na osobine keksaPajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Lončarević, Ivana  ; Fišteš, Aleksandar  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Encapsulation efficiency of spray-dried juniper berry (Juniperus communis L.) essential oil microcapsules prepared with different wall materialsBajac, Jelena  ; Nikolovski, Branislava  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Petrović, Lidija  ; Bajac, Branimir  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Uticaj masti bez trans masnih kiselina na fizičke karakteristike masnih punjenja namenjenih proizvodnji punjene čokoladeLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Aleksić, Suzana; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  ; Nikolin, MarinaNaučni članak
52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52
2021Physical Properties of Chocolates Enriched with Untreated Cocoa Bean Shells and Cocoa Bean Shells Treated with High-Voltage Electrical DischargeBarišić, Veronika; Petrović, Jovana  ; Lončarević, Ivana  ; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Blažić, Marijana; Ačkar, ĐurđicaNaučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2021Funkcionalna čokolada sa ekstraktima žalfije i aceroleZarić, Danica  ; Rakin, Marica  ; Bulatović, Maja  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Blaževska, ZagorkaTehničko rešenje
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (22.04.2021.)
M84 - Bitno poboljšano tehničko rešenje na nac. nivou
2021The influence of extruded sugar beet pulp on cookies nutritional, physical and sensory characteristicsSimić, Sonja; Petrović, Jovana  ; Rakić, Dušan  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Fišteš, Aleksandar  ; Nikolić, Sanja; Blažić, Marijana; Miličević, BorislavNaučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2021Use of Milk Powder in Chocolate ProductionAčkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Jozinović, AntunPoglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Uticaj različitih namenskih masti na senzorske karakteristike masnih punjenja namenjenih proizvodnji čokoladnih proizvodaPetrović, Jovana  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Aleksić, Suzana; Romanić, Ranko  ; Zarić, Danica  ; Šojić, Branislav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021White Chocolate with Resistant Starch: Impact on Physical Properties, Dietary Fiber Content and Sensory CharacteristicsLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Zarić, Danica  ; Miličević, BorislavNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2021Uticaj različitih namenskih masti na fizičke karakteristike masnih punjenja namenjenih proizvodnji čokoladnih proizvodaLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Aleksić, Suzana; Zarić, Danica  ; Rutić, TamaraKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Održivost i senzorske karakteristike masnih punjenja proizvedenih od različitih namenskih mastiPetrović, Jovana  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Aleksić, Suzana; Romanić, Ranko  ; Zarić, Danica; Šojić, Branislav  Naučni članak
52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52