Istraživači
Tomašević, Igor
Godina
- 166 2020 - 2027
- 113 2010 - 2019
- 12 2000 - 2009
Mp-kat.
- 74 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 54 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 45 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 36 M30/M60
- 22 M20/M50
- 17 M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
- 15 M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
- 11 M10/M40
- 7 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- 5 M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
- sledeći >
Godina - raspon
Rezultati 41-60 od 291
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Bacteriobiota and Chemical Changes during the Ripening of Traditional Fermented “Pirot ‘Ironed’ Sausage” | Bogdanović, Svetlana; Stanković, Slaviša   ; Berić, Tanja ; Tomasevic, Igor ; Heinz, Volker; Terjung, Nino; Dimkić, Ivica | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Effect of different ripening conditions on amino acids and biogenic amines evolution in Sjenički sudžuk | Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Ćućević, Nedim; Peulić, Tatjana ; Šarić, Ljubiša ; Tomičić, Zorica ; Škaljac, Snežana ; Delić, Jovana ; Lakićević, Brankica ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Effects of Different Cooking Methods of Pork and Beef on Textural Properties and Sensory Quality | Simunović, Sara ; Tomasević, Igor ; Đorđević, Vesna ; Baltić, Tatjana ; Ćirić, Jelena ; Simunović, Stefan ; Đekić, Ilija | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Evaluation of 3D Laser Imaging as a Method for Determination of Different Geometrical Parameters of Fermented Sausages | Simunović, Stefan ; Simunović, Sara ; Babić-Milijašević, Jelena ; Silađi, Čaba ; Janković, Saša ; Đekić, Ilija ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Techno-Functional Properties of Burgers Fortified by Wild Garlic Extract: A Reconsideration | Vladimir S. Kurćubić ; Slaviša B. Stajić ; Nemanja M. Miletić ; Marko M. Petković ; Marko P. Dmitrić; Vesna M. Đurović ; Volker Heinz; Igor B. Tomasevic | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | White and honey Chlorella vulgaris: Sustainable ingredients with the potential to improve nutritional value of pork frankfurters without compromising quality | Bošković Cabrol, Marija ; Glišić, Milica ; Baltić, Milan Ž. ; Jovanović, Dragoljub ; Silađi, Čaba ; Simunović, Stefan ; Tomašević, Igor ; Raymundo, Anabela | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2023 | Evaluation of Antimicrobial Activity of Kitaibelia vitifolia Extract against Proven Antibiotic-Susceptible and Multidrug-Resistant (MDR) Strains of Bacteria of Clinical Origin | Kurćubić, Vladimir S. ; Raketić, Svetlana V.; Mašković, Jelena M. ; Mašković, Pavle Z. ; Kurćubić, Luka V.; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor B. | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Analysis of traditional Serbian meat products Aldehydes in dry-cured pork and beef and dry-fermented sausages | Đorđevic, Vesna ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Tomović, Mila; Mandić, Anamarija ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan ; Tomašević, Igor ;
Vasilev, Dragan
; Nikolić, Ivana ; Smiljanić, Milenko; | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2023 | Quality and Oral Processing Characteristics of Traditional Serbian Ćevap Influenced by Game Meat | Djekic, Ilija ; Stajic, Slavisa ; Udovicki, Bozidar ; Siladji, Caba ; Djordjevic, Vesna; Terjung, Nino; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | A review on microbiota: relation with diseases and nutrients role | Oz, Emel; Simsek, Aysegul; Simsek, Melih; Tuncer, Nihal; Bayrak, Muharrem; Cadirci, Kenan; Brennan, Charles; Kumar, Mukul; Proestos, Charalampos; Brennan, Margaret;
Elobeid, Tahra; Zeng, Maomao; Tomasevic, Igor B
; Ekiz, Elif; Oz, Fatih; | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2023 | What is meat in Serbia? | Tomašević, Igor ; Tomović, Vladimir ; Karabasil, Nedjeljko ; Terjung, Nino; Đekić, Ilija ; Đorđević, Vesna | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Prospects and challenges for the application of salty and saltiness-enhancing peptides in low-sodium meat products | Chen, Ruixia; Liu, Xiao-Chen; Xiang, Junyi; Sun, Weizheng; Tomasevic, Igor | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2023 | Beef and plant-based burgers' mastication parameters depend on texture rather than on serving conditions | Ilic, Jovan ; Djekic, Ilija ; Tomasevic, Igor ; van den Berg, Marco; Oosterlinck, Filip | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2023 | The influence of different cooking treatments on vegetables' bolus properties | Ilic, Jovan G ; Tomasevic, Igor B ; Djekic, Ilija V | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | The influence of protein oxidation on structure, pepsin diffusion, and in vitro gastric digestion of SPI emulsion | Zhao, Jie; Wang, Shuaiqian; Jiang, Diandian; Chen, Chong; Tang, Jie; Tomasevic, Igor B ; Sun, Weizheng | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2023 | Cadmium and lead in fresh fruits and fruit products sold on the local market in the Republic of Serbia, 2018-2021 | Lazović, Milana; Tomović, Vladimir ; Bajić, Biljana; Kecojević, Isidora; Mrkajić, Danica; Joksimović, Ana; Tomović, Mila; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Tomasevic, Igor B ;
Smiljanić, Milenko; Đoređević, Vesna;
| Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Modern Analytical Techniques for Berry Authentication | Carrillo, Celia; Tomasevic, Igor B ; Barba, Francisco J; Kamiloglu, Senem | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Sensory Quality, Oxidative Stability, Textural and Fatty Acid Profile of Nitrite-Reduced Kulen Fermented Sausage During Ripening | Simunović, Stefan ; Đorđević, Vesna Ž. ; Simunović, Sara ; Franco, Daniel; Stajić, Slaviša ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Functional fermented meat products with probiotics—A review | Munekata, Paulo E. S.; Pateiro, Mirian; Tomašević, Igor ; Domínguez, Rubén; da Silva Barretto, Andrea C.; Santos, Eva M.; Lorenzo, José M. | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Pulsed electric fields and meat processing: latest updates | Tomasevic, Igor ; Heinz, Volker; Djekic, Ilija ; Terjung, Nino | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |