Researchers

еНаука >  Истраживачи >  Tomašević, Igor

Tomašević, Igor

profil pic.jpg picture

Резултати 41-60 од 295
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2024Micro- and Macroalgae in Meat ProductsSiladji, Caba  ; Djordjevic, Vesna  ; Babić-Milijašević, jelena  ; Heinz, Volker; Terjung, Nino; Sun, Weizheng; Tomašević, Igor  Научна критика и полемика
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Effect of green tea or black tea extract on lipid and protein oxidation in Cantonese sausageXu, Weibing; Nie, Chunlin; Li, Zhicheng; Qiu, Shuxian; Xiang, Junyi; Zhou, Yongqiang; Tomasevic, Igor B  ; Sun, WeizhengНаучни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2024Meat Color, Marbling, and the Evaluation of Defects in Beef and Pork at the Point of PurchaseSimunovic, Sara  ; Tomasevic, Igor B  ; Djordjevic, Vesna Z; Baltic, Tatjana  ; Simunovic, Stefan  ; Ciric, Jelena  ; Djekic, Ilija V  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Impact of Four Different Chlorella vulgaris Strains on the Properties of Durum Wheat Semolina PastaBaune, Marie Christin; Lickert, Thomas; Schilling, Frank; Bindrich, Ute; Tomasevic, Igor B  ; Heinz, Volker; Smetana, Sergiy; Terjung, NinoНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023What is meat in Serbia?Tomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Karabasil, Nedjeljko  ; Terjung, Nino; Đekić, Ilija  ; Đorđević, Vesna  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2023The influence of different cooking treatments on vegetables' bolus propertiesIlic, Jovan G ; Tomasevic, Igor B  ; Djekic, Ilija V  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Beef and plant-based burgers' mastication parameters depend on texture rather than on serving conditionsIlic, Jovan ; Djekic, Ilija  ; Tomasevic, Igor  ; van den Berg, Marco; Oosterlinck, FilipНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Prospects and challenges for the application of salty and saltiness-enhancing peptides in low-sodium meat productsChen, Ruixia; Liu, Xiao-Chen; Xiang, Junyi; Sun, Weizheng; Tomasevic, Igor  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2023Functional fermented meat products with probiotics—A reviewMunekata, Paulo E. S.; Pateiro, Mirian; Tomašević, Igor  ; Domínguez, Rubén; da Silva Barretto, Andrea C.; Santos, Eva M.; Lorenzo, José M.Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2023Exploring the Potential Medicinal Benefits of Ganoderma lucidum: From Metabolic Disorders to Coronavirus InfectionsEkiz, Elif; Oz, Emel; Abd El-Aty, A.M.; Proestos, Charalampos; Brennan, Charles; Zeng, Maomao; Tomasevic, Igor  ; Elobeid, Tahra; Çadırcı, Kenan; Bayrak, Muharrem;
Oz, Fatih;
Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Cadmium and lead in fresh fruits and fruit products sold on the local market in the Republic of Serbia, 2018-2021Lazović, Milana; Tomović, Vladimir  ; Bajić, Biljana; Kecojević, Isidora; Mrkajić, Danica; Joksimović, Ana; Tomović, Mila; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan; Tomasevic, Igor B  ;
Smiljanić, Milenko; Đoređević, Vesna;
Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Sensory Quality, Oxidative Stability, Textural and Fatty Acid Profile of Nitrite-Reduced Kulen Fermented Sausage During RipeningSimunović, Stefan  ; Đorđević, Vesna Ž.  ; Simunović, Sara  ; Franco, Daniel; Stajić, Slaviša  ; Tomašević, Igor  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Modern Analytical Techniques for Berry AuthenticationCarrillo, Celia; Tomasevic, Igor B  ; Barba, Francisco J; Kamiloglu, SenemNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023The influence of protein oxidation on structure, pepsin diffusion, and in vitro gastric digestion of SPI emulsionZhao, Jie; Wang, Shuaiqian; Jiang, Diandian; Chen, Chong; Tang, Jie; Tomasevic, Igor B  ; Sun, WeizhengNaučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2023Cadmium, lead, mercury and arsenic in fresh vegetables and vegetable products intended for human consumption in the Republic of Serbia, 2015-2017Lazović, Milana ; Tomović, Vladimir  ; Vasiljević, Ivana; Kecojević, Isidora; Tomović, Mila; Martinović, Aleksandra; Žugić-Petrović, Tanja; Danilović, Bojana  ; Vujadinović, Dragan; Tomašević, Igor  ;
Smiljanić, Milenko; Đorđević, Vesna  ;
Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Pulsed electric fields and meat processing: latest updatesTomasevic, Igor  ; Heinz, Volker; Djekic, Ilija  ; Terjung, NinoNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Effects of Different Cooking Methods of Pork and Beef on Textural Properties and Sensory QualitySimunović, Sara  ; Tomasević, Igor  ; Đorđević, Vesna  ; Baltić, Tatjana  ; Ćirić, Jelena  ; Simunović, Stefan  ; Đekić, Ilija  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Evaluation of 3D Laser Imaging as a Method for Determination of Different Geometrical Parameters of Fermented SausagesSimunović, Stefan  ; Simunović, Sara  ; Babić-Milijašević, Jelena  ; Silađi, Čaba  ; Janković, Saša  ; Đekić, Ilija  ; Tomašević, Igor  Article
24M24
2023Evaluation of Antimicrobial Activity of Kitaibelia vitifolia Extract against Proven Antibiotic-Susceptible and Multidrug-Resistant (MDR) Strains of Bacteria of Clinical OriginKurćubić, Vladimir S.  ; Raketić, Svetlana V.; Mašković, Jelena M.  ; Mašković, Pavle Z.  ; Kurćubić, Luka V.; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor B.  Article
21M21
2023White and honey Chlorella vulgaris: Sustainable ingredients with the potential to improve nutritional value of pork frankfurters without compromising qualityBošković Cabrol, Marija  ; Glišić, Milica  ; Baltić, Milan Ž. ; Jovanović, Dragoljub  ; Silađi, Čaba  ; Simunović, Stefan  ; Tomašević, Igor  ; Raymundo, AnabelaArticle
21aM21a