Istraživači

eNauka >  Researchers >  Torbica, Aleksandra

Torbica, Aleksandra

Rezultati 201-220 od 336
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2014Rheological and Breadmaking Properties of Wheat Flours Supplemented with Octenyl Succinic Anhydride-Modified Waxy Maize StarchesDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2014Prediction of traditionally utilised wheat dough technological quality parameters from Mixolab values: development and evaluation of regression modelsMastilović, Jasna  ; Kevrešan, Žarko S.  ; Torbica, Aleksandra  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Živančev, Dragan  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2014Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage petrovská klobása as influenced by different ripening processesIkonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Torbica, Aleksandra  ; Ikonić, Bojana  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014The effect of kombucha starter culture on the gelation process, microstructure and rheological properties during milk fermentationVukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2014Electrophoretic profiles of albumins and globulins after wheat harvest and complete biochemical stabilization of wheat flourTomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Content of free amino groups in wheat flour as indicator of wheat enzymatic statusJanić-Hajnal, Elizabet  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Pasting properties and fermentation capacity of pure oat flour and wheat-oat flour mixtureRakita, Slađana  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Aspekti kvaliteta pšenice i njihov uticaj u lancu prerade i plasmana pšeniceMastilović, Jasna  ; Živančev, Dragan  ; Torbica, Aleksandra  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Analysis of interrelations between wheat protein fractions composition and its technological quality by combined multivariate and univariate statisticsMastilović, Jasna  ; Horvat, Daniela; Živančev, Dragan  ; Torbica, Aleksandra  ; Kevrešan, Žarko  ; Đukić, Nevena  ; Magdić, Damir; Šimić, Gordana  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2014Determination of whey proteins profile in Balkan donkeys milk during lactation periodLazarević, Jasmina  ; Tasić, Tatjana  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Changes in the content of free sulphydryl groups during postharvest wheat and flour maturation and their influence on technological qualityTomić, Jelena  ; Pojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  ; Živančev, Dragan  ; Janić-Hajnal, Elizabet  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2013A survey of the natural occurence of zearalenone in wheat grain samplesJanić-Hajnal, Elizabet  ; Kos, Jovana  ; Torbica, Aleksandra  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Primena modifikovanih skrobova u cilju produženja trajnosti pekarskih proizvodaDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Torbica, Aleksandra  ; Rakita, Slađana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Dileme i propisi u tehničkim propisima koji regulišu kvalitet pekarskih i poslastičarskih proizvodaMastilović, Jasna  ; Torbica, Aleksandra  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Variability of grain number of primary spike in winter barley genotypes (Hordeum vulgare l.) influenced by nitrogen nutritionKnežević, Desimir  ; Danijela Kondic; Sretenka Markovic; Torbica, Aleksandra  ; Živančev, Dragan  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2013Antioxidative and functional properties of pumpkin oil cake globulin hydrolysatesPopović, Ljiljana  ; Peričin, Draginja ; Vaštag, Žužana ; Popović, Senka  ; Krimer, Vera; Torbica, Aleksandra  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2013Optimizacija sirovinskog sastava i procesa proizvodnje hleba u svetlu višegodišnjih trendova kvaliteta brašnaPojić, Milica  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Tomić, Jelena  ; Rakita, Slađana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Influence of buckwheat flour and carboxymethyl cellulose on rheological behaviour and baking performance of gluten-free cookie doughDapčević Hadnađev, Tamara  ; Torbica, Aleksandra  ; Hadnađev, Miroslav  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2013Lab-on-a-Chip method uncertainties in determination of high-molecular- weight glutenin subunitsŽivančev, Dragan  ; Nikolovski, Branislava  ; Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Đukić, Nevena  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2013Analysis of dependence of dough extensibility on composition of gluten protein subuntis of wheatŽivančev, Dragan  ; Kevrešan, Žarko  ; Mastilović, Jasna  ; Torbica, Aleksandra  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.