Истраживачи

eNauka >  Istraživači >  Cvetković, Biljana

Cvetković, Biljana

Rezultati 21-40 od 172
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2024Lactic acid fermentation of oil pumpkin (Cucurbita pepo L. var. styriaca) flesh: physico-chemical and microbiological characteristicsCvetković, Biljana  ; Kojić, Jovana  ; Kokić, Bojana  ; Belović, Miona  ; Bajić, Aleksandra  ; Varga, Ana  ; Đorđević, Miljana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Influence of main production variables to nutritional characteristics of winery effluent KombuchaVukmanović, Stefan ; Vitas, Jasmina  ; Kravić, Snežana  ; Stojanović, Zorica  ; Đurović, Ana  ; Cvetković, Biljana  ; Malbaša, Radomir  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2024Assessing Antioxidant Properties, Phenolic Compound Profiles, Organic Acids, and Sugars in Conventional Apple Cultivars (Malus domestica): A Chemometric ApproachCvetković, Biljana  ; Bajić, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Pezo, Lato  ; Dragojlović, Danka  ; Šimurina, Olivera  ; Djordjević, Marijana  ; Korntheuer, Karin; Philipp, Christian; Eder, ReinhardNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Gluten-free bread enriched with non-germinated and germinated alfalfa seed flour: assessment of nutrient content in relation to commercial counterpartsDjordjević, Marijana  ; Djordjević, Miljana  ; Tomičić, Zorica  ; Janić, Elizabet Hajnal  ; Cvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Filipović, Jelena  Ostalo
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Sourdough technology as a strategy to enhance appearance, texture and sensory attributes of wheat bread containing non-germinated and germinated alfalfa seedĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Janić, Hajnal Elizabet  ; Cvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Snack products from whole-grain red sorghum flour with paprika and cocoa powdersJanić, Hajna,l Elizabet  ; Banjac, Vojislav  ; Filipčev, Bojana  ; Radić, Bojana  ; Kos, Jovana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024Nutritional and physicochemical properties of tomato juice enriched with blue spirulina powderBelović, Miona  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Šimurina, Olivera  ; Radivojević, Goran  ; Penić, Mirjana; Cvetković, Biljana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024The Impact of the Production Process on the Color of Peach and Apple Fruit NectarSavić, Marina; Vujičić, Milana; Cvetković, Biljana  ; Šumić, Zdravko  ; Tepić Horecki, Aleksandra  ; Milić, Anita  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024SNACK PRODUCTS FROM WHOLE-GRAIN RED SORGHUM FLOUR.Janić, Hajnal Elizabet  ; Banjac, Vojislav  ; Radić, Bojana  ; Kos, (rođ. Matić) Jovana  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Tagliatelle made of whole grain spelt rich in omega-3 fatty acidsOlivera Šimurina  ; Đorđević, Mijana; Đorđević, Miljana  ; Slađana Rakita  ; Belović, Miona  ; Cvetković, Biljana  ; Dragana Ubiparip Samek  ; Mitrovic, Jelena  Konferencijski rad
34documentPredlog:
Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet
M34 - Saopštenje sa međ. skupa štampano u izvodu
2024The power of sour cherry pomace as an ingredient: nutritional profile and antioxidant activity affected by distinguishing drying methodsDjordjević, Miljana  ; Djordjević, Marijana  ; Cvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Bajić, Aleksandra  ; Bojana Filipčev  ; Olivera Šimurina  Ostalo
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Preliminary study on sensory acceptance of various fruit and vegetable juices enriched with green and blue spirulina powderBelović, Miona  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Šimurina, Olivera  ; Radivojević, Goran  ; Penić, Mirjana; Đorđević, Marijana  ; Cvetković, Biljana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Changes in bioactive compounds' stability and colour of functional plum spread during different storage conditionsBajić, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Cvetković, Biljana  ; Kovač, Renata  ; Ubiparip-Samek, Dragana  ; Đorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Dragojlović, Danka  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2024VOĆNI SOK NUTRITIVNO OBOGAĆEN MIKROALGAMACvetković, Biljana  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Penić, Mirjana; Belović, Miona  ; Šimurina, Olivera  ; Đorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Tomičić, Zorica  ; Jovanović, Aleksandra  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.04.2024.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2023Mineral profile of flours and blends containing germinated alfalfa seedsĐorđević, Marijana  ; Đorđević, Miljana  ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Perović, (Peić Tukuljac) Lidija  ; Cvetković, Biljana  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Characterization of spelt meal rich in protein and fiber from the nutritional, physical and sensory aspects.Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Nježić, Zvonko  ; Filipović, Jelena  ; Cvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Košutić, Milenko  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023The influence of the fermentation process on white cabbage bioactive compounds – study of polyphenols, l-ascorbic acid and organic acidsCvetković, Biljana  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Šimurina, Olivera  ; Nježić, Zvonko  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Ilić, Nebojša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Analysis of antioxidant potential of fruit and vegetable juices available in Serbian marketsŠeregelj, Vanja  ; Tumbas-Šaponjac, Vesna  ; Lato, Pezo  ; Kojić, Jovana  ; Cvetković, Biljana  ; Ilić, Nebojša  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2023Accelerated shelf life testing and comparison of walnut and hazelnut paste with natural and synthetic antioxidantsPerović, Lidija  ; Kojić, Jovana  ; Jokanović, Marija  ; Milić, Anita  ; Odžaković, Božana; Sailović, Pero; Cvetković, Biljana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Analysis and nutritional potential of corn flakes produced from different cultivars of Zea maysFilipović, Jelena  ; Košutić, Milenko  ; Nježić, Zvonko  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.