Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Šimurina, Olivera

Šimurina, Olivera

Rezultati 241-260 od 352
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2013The synergistic effect of lipase and xylanase on the elasticity of wheat dough and qualitiy of breadŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Popov, Stevan ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Nježić, Zvonko  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Kojić (Brkljača), Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Dough rheological properties in relation to cracker-making performance of organically grown spelt cultivarsFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Kojić, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2013Macroelements, toxic and essential microelements in sugar beet molassesŽivković, Jasmina ; Rada Jevtić-Mučibabić  ; Bojana Filipčev  ; Jasna Grbić ; Ivan Milovanović ; Olivera Šimurina  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Points relating to the estimation of saturation coefficient in beet molassesGrbić, Jasna ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Kuljanin, Tatjana ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2013USE OF LEFTOVER BREAD AND OTHER BAKERY PRODUCTS REMAINED IN PRODUCTION AND RETAILPsodorov, Đorđe ; Nježić, Zvonko  ; Filipović, Jelena  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Plavšić, Dragana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Optimization of the viscoelasticity of wheat dough using enzyme preparationsŠimurina, Olivera  ; Popov, Stevan ; Nježić, Zvonko  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Empirical and Fundamental Rheological Properties of Wheat Flour Dough as Affected by Different Climatic ConditionsHadnađev, Miroslav  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2013Modelling the effects of vital wheat gluten and water content on crumb texture of bread with beet molasses using response surface methodology approachŽivković, Jasmina ; Olivera Šimurina  ; Bojana Filipčev  ; Rada Jevtić-Mučibabić  ; Jasna Grbić; Biljana Cvetković  ; Zvonko Nježić  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Bezglutenski keks sa antiaterogenim efektomŠarić, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Nedeljković, Nataša  ; Milovanović, Ivan ; Kos, Jovana  ; Pojić, Milica  ; Mandić, Anamarija  ; Sakač, Marijana  ; Šarić, Ljubiša  ; Jovanov, Pavle  ;
Pestorić, Mladenka  ; Jambrec, Dubravka  ; Ilić, Nebojša  ; Mišan, Aleksandra  ;
Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Tehničko rešenje Medenjak obogaćen dodatkom melase šećerne repeFilipčev, Bojana  ; Bodroža, Marija  ; Grbić, Jasna ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Šimurina, Olivera  Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Effect and Optimization of Concentacion Different Enzymes on the Viscoelasticity of Substandard Wheat DoughŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Brkljača, Jovana  ; Grbić, Jasna ; Nježić, Zvonko  ; Košutić, Milenko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Melasa šećerne repe i njena primena u obogaćivanju pekarskih i finih pekarskih proizvodaFilipčev, Bojana  ; Lević, Ljubinko ; Šimurina, Olivera  ; Grbić, Jasna ; Jevtić-Mučibabić, Rada  Naučni članak
52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52
2013INVESTIGATION OF QUANTITY, QUALITY AND USAGE OF LEFTOVER BREAD IN HUMAN AND ANIMAL NUTRITIONŽivković, Jasmina ; Nježić, Zvonko  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Cvetković, Biljana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013The effect of nonsucrose compounds on sugar beet molasses saturation and desugarizationJevtić-Mučibabić, Rada  ; Grbić, Jasna ; Filipčev, Bojana  ; Kuljanin, Tatjana ; Šimurina, Olivera  ; Milovanović, Ivan ; Kojić, Jovana  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2013Evaluation of industrial beet sugar crystallization in order to increase the exhaustion of molassesGrbić, Jasna ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Kuljanin, Tatjana ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2013Mogućnost primene indirektnog postupka u savremenom pekarstvuMastilović, Jasna  ; Šimurina, Olivera  ; Pestorić, Mladenka  ; Kevrešan, Žarko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Mineral substances in sugar beet molassesJevtić-Mučibabić, Rada  ; Grbić, Jasna ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Kuljanin, Tatjana Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Sensory and instrumental properties of novel gluten-free productsŠkrobot, Dubravka J.  ; Pestorić, Mladenka V.  ; Sakač, Marijana B.  ; Nedeljković, Nataša M.  ; Hadnađev, Miroslav  ; Filipčev, Bojana V.  ; Šimurina, Olivera D.  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2013Use of response surface methodology to investigate the effects of transglutaminase, lipase and xylanase on dough energy by extensographŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Popov, Stevan ; Bodroža, Marija  ; Brkljač, Jovana  ; Grbić, Jasna ; Nježić, Zvonko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2013Evaluation of physicochemical, rheological and thermo-mechanical properties in various cultivars of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)Filipčev, Bojana  ; Bodroža, Marija  ; J. Berenji ; Latković, Dragana  ; Šimurina, Olivera  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51