Истраживачи

eNauka >  Istraživači >  Peulić, Tatjana

Peulić, Tatjana


Results 41-60 of 330
Issue DateTitleAuthor(s)TypeМp-cat.
2022Nutritional and phenolic profile of edible mushroom Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. (1871)Novakovic Aleksandra  ; Karaman Maja  ; Tomić Jelena  ; Krsmanović Nenad  ; Peulić Tatjana  ; Ikonić Predrag  ; Stupar Alena  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2022Small scale beef jerky production - development of drying processIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Županjac, Miloš  ; Delić, Jovana  ; Lazarević, Jasmina  ; Novaković, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Comparison of different tests for texture characteristics asessment of dry fermented sausagesJokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Bojana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2022Certification mark TAS(Q) as a distinctive sign of high quality traditional food productsIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, Aleksandra  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Delić, Jovana  ; Maravić, Nikola  ; Marić, Aleksandar  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2022Reduction of polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional dry fermented sausagesŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Kartalović, Brankica  ; Vranešević, Jelena  ; Ikonić, Predrag  ; Ćućević, Nedim; Peulić, Tatjana  ; Šojić, Branislav  ; Ivić, Maja Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Poređenje senzorne i instrumentalne metode određivanja boje medaMaravić, Nikola  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Marić, Aleksandar  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, Aleksandra  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2022Characteristics of Traditional Food Products as a Segment of Sustainable Consumption in Vojvodina’s Hospitality Industry.Kalenjuk Bojana  ; Šmugović Stefan  ; Tekić Dragana  ; Ivanovic Velibor  ; Novaković Aleksandra  ; Tesanovic Dragan  ; Banjac Maja; Djercan Bojan  ; Peulić Tatjana  ; Mutavdžić Beba  ;
Jasmina Lazarević  ; Vukelić Nataša  ;
Article
21M21
2021The evaluation of growth performance, digestibility and blood biochemistry parameters of broilers fed based diets supplemented with essential oils mixtureSanja Popović ; Nikola Puvača  ; Tatjana Peulić  ; Vojislav Banjac  ; Danka Dragojlović  ; Slađana Rakita  ; Olivera Đuragić  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021EFFECT OF PASTURE AND SEASON ON THE VARIATION OF RETINOL, ALPHA-TOCOPHEROL AND ASCORBIC ACID IN DONKEY MILK DURING LACTATIONLazarević, (Gubić) Jasmina  ; Popović, Sanja ; Peulić, Tatjana  ; Plavšić, Dragana  ; Čabarkapa, Ivana  ; Spasevski, Nedeljka  Article
Mp. category will be shown later
2021Textural properties of extruded snack products formulated with deboned poultry meat and brewer's spent grainDelić, Jovana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović M.; Banjac, Vojislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić B.; Vidosavljević, Strahinja  ; Stojkov, Viktor  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Wild thyme (Thymus serpyllum L.) supercritical extract as antioxidant in precooked pork chops during chilled storageJokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Delić, Jovana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Laetiporussulphureus: study on chemical composition, biological activities and influence on oxidative and microbial stability of cooked sausageNovaković A.; Ikonić Predrag  ; Šojić B.; Peulić Tatjana  ; Delić, Jovana  ; Sakač M.  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Quality standardization and certification of traditional food productsIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Delić, Jovana  ; Novaković, Aleksandra  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Formation of tyramine and histamine in Sjenički sudžuk as influenced by different processing conditionsIkonić, P.  ; Jokanović M.; Peulić, T.  ; Delić, J.  ; Ćućević N.; Škaljac S.; Ikonić B.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Nitrite content in meat products from Serbian retail marketPeulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Delić, Jovana  ; Lazarević, Jasmina  ; Novaković, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Evaluation of the physicochemical, biochemical and microbiological characteristics of three Serbian traditional dry-fermented sausagesIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Popović, Sanja ; Šarić, Ljubiša  ; Novaković, Aleksandra  ; Tomović, Vladimir  ; Vasilev, Dragan  Article
21M21
2021Physico-chemical and microbiological changes during the cabbage hybrid bravo heads fermentation: Salt, temperature and starter culture influenceDrašković Berger, Mirna; Vakula, Anita  ; Tepić Horecki, Aleksandra  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Kocić-Tanackov, Sunčia  ; Rakić, Dušan  ; Pavlić, Branimir  ; Blagojev, Nevena ; Rakić, Irena ;
Šumić, Zdravko  ;
Article
22M22
2021EFFECT OF PASTURE AND SEASON ON THE VARIATION OF VITAMIN A, E AND C IN DONKEYS MILK DURING LACTATIONJasmina Lazarević  ; Sanja Popović ; Tatjana Tasić  ; Plavšić Dragana  ; Ivana Čabarkapa  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2020Influence of extruded camelina seed and natural colourants addition in laying hens diet on eggs yolk colour and fatty acid compositionSpasevski, Nedeljka  ; Peulić, Tatjana  ; Banjac, Vojislav  ; Colovic, Radmilo ; Pezo, Lato  ; Rakita, Slađana  ; Puvaca, Nikola  ; Kokić, Bojana  ; Đuragić, Olivera  ; Basic, Z.Article
22M22
2020Towards Reproducibility of Traditional Fermented Sausages: Texture Profile Analyses and ModellingJokanović, Marija  ; Ikonić, Bojana  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Peulić, Tatjana  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Ivetić, Jelena  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23