Researchers

еНаука >  Истраживачи >  Peulić, Tatjana

Peulić, Tatjana

Резултати 41-60 од 330
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2022Comparison of sensory and instrumental methods in determination of honey colorMaravić, Nikola  ; Škrobot, Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Tomić, Jelena  ; Marić, Aleksandar  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, Aleksandra Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Changes in Biogenic Amines Content During Processing of Traditional Sausage Sjenički sudžukDelić, Jovana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Peulić, Tatjana  ; Ćućević, Nedim; Škaljac, Snežana  ; Ivić, MajaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Quality characteristics of beef jerky made in laboratory conditionsŽupanjac, Miloš  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Delić, Jovana  ; Novaković, Aleksandra ; Popović, Milica  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Reduction of polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional dry fermented sausagesŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Kartalović, Brankica  ; Vranešević, Jelena  ; Ikonić, Predrag  ; Ćućević, Nedim; Peulić, Tatjana  ; Šojić, Branislav  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Small scale beef jerky production - development of drying processIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Županjac, Miloš  ; Delić, Jovana  ; Lazarević, Jasmina  ; Novaković, Aleksandra Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Characteristics of Traditional Food Products as a Segment of Sustainable Consumption in Vojvodina’s Hospitality Industry.Kalenjuk Bojana  ; Šmugović Stefan  ; Tekić Dragana  ; Ivanovic Velibor  ; Novaković Aleksandra ; Tesanovic Dragan  ; Banjac Maja; Djercan Bojan  ; Peulić Tatjana  ; Mutavdžić Beba  ;
Jasmina Lazarević  ; Vukelić Nataša  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Poređenje senzorne i instrumentalne metode određivanja boje medaMaravić, Nikola  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Marić, Aleksandar  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, Aleksandra Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Formation of tyramine and histamine in Sjenički sudžuk as influenced by different processing conditionsIkonić, P.  ; Jokanović M.; Peulić, T.  ; Delić, J.  ; Ćućević N.; Škaljac S.; Ikonić B.Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Evaluation of the physicochemical, biochemical and microbiological characteristics of three Serbian traditional dry-fermented sausagesIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Popović, Sanja ; Šarić, Ljubiša  ; Novaković, Aleksandra ; Tomović, Vladimir  ; Vasilev, Dragan  Article
21M21
2021Wild thyme (Thymus serpyllum L.) supercritical extract as antioxidant in precooked pork chops during chilled storageJokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Delić, Jovana  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Textural properties of extruded snack products formulated with deboned poultry meat and brewer's spent grainDelić, Jovana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović M.; Banjac, Vojislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić B.; Vidosavljević, Strahinja  ; Stojkov, Viktor  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021EFFECT OF PASTURE AND SEASON ON THE VARIATION OF RETINOL, ALPHA-TOCOPHEROL AND ASCORBIC ACID IN DONKEY MILK DURING LACTATIONLazarević, (Gubić) Jasmina  ; Popović, Sanja ; Peulić, Tatjana  ; Plavšić, Dragana  ; Čabarkapa, Ivana  ; Spasevski, Nedeljka  Article
Mp. category will be shown later
2021Laetiporussulphureus: study on chemical composition, biological activities and influence on oxidative and microbial stability of cooked sausageNovaković A.; Ikonić Predrag  ; Šojić B.; Peulić Tatjana  ; Delić, Jovana  ; Sakač M.  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021The evaluation of growth performance, digestibility and blood biochemistry parameters of broilers fed based diets supplemented with essential oils mixtureSanja Popović ; Nikola Puvača  ; Tatjana Peulić  ; Vojislav Banjac  ; Danka Dragojlović  ; Slađana Rakita  ; Olivera Đuragić  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Nitrite content in meat products from Serbian retail marketPeulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Delić, Jovana  ; Lazarević, Jasmina  ; Novaković, Aleksandra ; Mastilović, Jasna  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Quality standardization and certification of traditional food productsIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Delić, Jovana  ; Novaković, Aleksandra ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2021Physico-chemical and microbiological changes during the cabbage hybrid bravo heads fermentation: Salt, temperature and starter culture influenceDrašković Berger, Mirna; Vakula, Anita  ; Tepić Horecki, Aleksandra  ; Peulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Kocić-Tanackov, Sunčia  ; Rakić, Dušan  ; Pavlić, Branimir  ; Blagojev, Nevena ; Rakić, Irena ;
Šumić, Zdravko  ;
Article
22M22
2021EFFECT OF PASTURE AND SEASON ON THE VARIATION OF VITAMIN A, E AND C IN DONKEYS MILK DURING LACTATIONJasmina Lazarević  ; Sanja Popović ; Tatjana Tasić  ; Plavšić Dragana  ; Ivana Čabarkapa  Conference Paper
Mp. category will be shown later
2020Sodium chloride and nitrite contents in canned meat in pieces from the Serbian marketPeulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Delić, Jovana  ; Gubić, Jasmina; Škaljac, Snežana  ; Mastilović, Jasna  Article
24M24
2020Essential oil and supercritical extracts of winter savory (Satureja montana L.) as antioxidants in precooked pork chops during chilled storageJokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Šojić, Branislav  ; Zeković, Zoran  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Article
21aM21a