Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Škrobot, Dubravka

Škrobot, Dubravka

Резултати 41-60 од 243
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2023Protein from land—cerealsTomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Soybean bran as the fat replacer in gluten-free cookie formulation: Physicochemical properties and sensory profilesNatasa Milicevic  ; Marijana Sakac  ; Bojana Saric  ; Dubravka Skrobot  ; Bojana Filipcev  ; Olivera Simurina  ; Pavle Jovanov  ; Mladenka Pestoric  ; Aleksandar Maric  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2023Spontaneously fermented ancient wheat sourdoughs in breadmaking: Impact of flour quality on sourdough and bread physico-chemical propertiesJelena Tomić  ; Tamara Dapčević-Hadnađev  ; Dubravka Škrobot  ; Nikola Maravić  ; Nikola Popović  ; Dušan Stevanović  ; Miroslav Hadnađev  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2023CHALLENGES AND OPPORTUNITIES IN HALAL CHICKEN MEAT PRODUCTIONMandra, Muamer; Alihodžić, Damir; Sejranić, Kemal; Hodžić, Sanel; Pestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Pivot Profile kao moguća senzorna tehnika za otkrivanje patvorenog medaPestorić, Mladenka  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Magoda, Amina; Članjak-, Kudra Enida; Mandra, Muamer; Hodžić, SanelКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2023Effects of ancient wheat sourdough addition on bread rheological and textural propertiesMaravić, Nikola  ; Tomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Sakač, Marijana  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Primena metode dominantnih senzacija u funkciji vremena za definisanje profila mirisa kiselog testaŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Flips proizvod od sirka obogaćen aronijomCvetković, Biljana  ; Banjac, Vojislav  ; Travičić, Vanja  ; Škrobot, Dubravka  ; Kojić, Jovana  ; Kos, Jovana  ; Janić Hajnal, Elizabet  Техничко решење
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (20.05.2022.)
M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
2022Broccoli sprouts as a novel food ingredient: Nutritional, functional and sensory aspects of sprouts enriched pastaBokić, Jelena ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Šeregelj, Vanja  ; Abellán-Victorio, Ángel; Moreno-Fernández, Diego Ángel; Ilić, Nebojša  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Gluten-Free Crackers Based on Chickpea and Pumpkin Seed Press Cake Flour: Nutritional, Functional and Sensory PropertiesTomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Popović, Ljiljana  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Čakarević, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free CookiesJelena Tomić  ; Dubravka Škrobot  ; Tamara Dapčević-Hadnađev  ; Nikola Maravić  ; Slađana Rakita  ; Miroslav Hadnađev  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cakeTomić Josif  ; Jambrec Dubravka  ; Dapčević Tamara  ; Maravić Nikola  ; Hadnađev Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Antioxidative and antibacterial properties of honey from Serbia, Kosovo and Bosnia and HerzegovinaSakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Marić, Aleksandar  ; Novaković, Aleksandra ; Plavšić, Dragana  ; Škrobot, Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Antioxidative, Antibacterial and Antiproliferative Properties of Honey Types from the Western BalkansM. Sakač  ; P. Jovanov  ; A. Marić  ; D. Četojević-Simin  ; A. Novaković; D. Plavšić  ; D. Škrobot  ; R. Kovač  Научни чланак
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+
2022Ancient Wheat Varieties and Sourdough Fermentation as a Tool to Increase Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of BreadTamara Dapčević-Hadnađev  ; Alena Stupar  ; Dušan Stevanović  ; Dubravka Škrobot  ; Nikola Maravić  ; Jelena Tomić  ; Miroslav Hadnađev  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Penalty and mean drop analysis for sourdough breadŠkrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Sakač, Marijana  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Effect of anthocyanin-rich brine on techno-functional and sensory properties of pickled baby cornSimić, Marijana  ; Nikolić, Valentina  ; Žilić, Slađana  ; Škrobot (Jambrec), Dubravka  ; Srdić, Jelena  ; Perić, Vesna  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Effect of rice protein concentrate addition on the properties of gluten-free sponge cakeTomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  ; Pestorić, Mladenka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Invasive Crayfish Faxonius limosus: Meat Safety, Nutritional Quality and Sensory ProfileLazarević J.asmina  ; Čabarkapa Ivana  ; Rakita Slađana  ; Banjac Maja; Tomičić Zorica  ; Škrobot Dubravka  ; Radivojević Goran  ; Kalenjuk Bojana  ; Tešanović Dragan  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Poređenje senzorne i instrumentalne metode određivanja boje medaMaravić, Nikola  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Sakač, Marijana  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Marić, Aleksandar  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, Aleksandra Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.