Истраживачи
Škrobot, Dubravka
Година
- 243 2000 - 2027
Мп-кат.
- 141 M30/M60
- 26 M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
- 14 M22 - Међународни часопис категорије M22
- 14 M80
- 10 M51 - Водећи национални часопис категорије M51
- 7 M21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
- 6 M23 - Међународни часопис категорије M23
- 4 M24 - Водећи национални часопис категорије M24
- 4 M81 - Ново техничко решење примењено на међ. нивоу
- 3 M10/M40
- следећи >
Година - распон
Резултати 41-60 од 243
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | CHALLENGES AND OPPORTUNITIES IN HALAL CHICKEN MEAT PRODUCTION | Mandra, Muamer; Alihodžić, Damir; Sejranić, Kemal; Hodžić, Sanel; Pestorić, Mladenka   ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Soybean bran as the fat replacer in gluten-free cookie formulation: Physicochemical properties and sensory profiles | Natasa Milicevic ; Marijana Sakac ; Bojana Saric ; Dubravka Skrobot ; Bojana Filipcev ; Olivera Simurina ; Pavle Jovanov ; Mladenka Pestoric ; Aleksandar Maric | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2023 | Spontaneously fermented ancient wheat sourdoughs in breadmaking: Impact of flour quality on sourdough and bread physico-chemical properties | Jelena Tomić ; Tamara Dapčević-Hadnađev ; Dubravka Škrobot ; Nikola Maravić ; Nikola Popović ; Dušan Stevanović ; Miroslav Hadnađev | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2023 | Effects of ancient wheat sourdough addition on bread rheological and textural properties | Maravić, Nikola ; Tomić, Jelena ; Škrobot, Dubravka ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Sakač, Marijana ; Hadnađev, Miroslav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Pivot Profile kao moguća senzorna tehnika za otkrivanje patvorenog meda | Pestorić, Mladenka ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Magoda, Amina; Članjak-, Kudra Enida; Mandra, Muamer; Hodžić, Sanel | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2023 | Flash sensory profile as a tool for rapid sensory profiling of foods: a case study with goat chese | Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Pestorić, Mladenka ; Ubiparip, Samek Dragana ; Bajić, (Jakšić) Aleksandra ; Novaković, Aleksandra | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Sensory analysis as a tool for defining the properties of honey produced in the region of Rtanj Mountain (Serbia) | Škrobot, Dubravka ; Sakač, Marijana ; Novaković, Aleksandra ; Tomić, Jelena ; Pestorić, Mladenka ; Marić, Aleksandar ; Maravić, Nikola | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Textural properties of wild pasta supplemented with garlic | Kojić, Jovana ; Šimurina, Olivera ; Pojić, Milica ; Krulj, Jelena ; Škrobot, Dubravka ; Stupar, Alena ; Filipčev, Bojana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Effects of spontaneously fermented ancient wheat sourdoughs on quality of refined wheat flour bread | Popović, Nikola ; Dapčević-Hadnađev Tamara ; Tomić, Jelena ; Škrobot Dubravka ; Hadnađev Miroslav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Composition, texture, sensorial quality, and biological activity after in vitro digestion of durum wheat pasta enriched with carrot waste extract encapsulates | Ćetković, Gordana ; Šeregelj, Vanja ; Brandolini, Andrea; Čanadanović-Brunet, Jasna ; Tumbas Šaponjac, Vesna ; Vulić, Jelena ; Šovljanski, Olja ; Četojević-Simin, Dragana ; Škrobot, Dubravka ; Mandić, Anamarija ;
Estivi, Lorenzo; Hidalgo, Alyssa;
| Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2022 | Processing strategies to improve the breadmaking potential of whole-grain wheat and non-wheat flours | Tamara Dapčević-Hadnađev ; Jelena Tomić ; Dubravka Škrobot ; Bojana Šarić ; Miroslav Hadnađev | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Antioksidativna i antibakterijska svojstva meda sa teritorije Srbije, Kosova i Bosne i Hercegovine | Sakač, Marijana ; Jovanov, Pavle ; Marić, Aleksandar ; Novaković, Aleksandra ; Plavšić, Dragana ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Effect of Sourdough and Whey Protein Addition on the Technological and Nutritive Characteristics of Sponge Cake | Maravić, Nikola ; Škrobot, Dubravka ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Pajin, Biljana ; Tomić, Jelena ; Hadnađev, Miroslav | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2022 | Application of temporal dominance of sensations in sensory profiling of sourdough starter odour | Škrobot D. ; Tomić J. ; Dapčević Tamara ; Maravić N. ; Jovanov Jasna; Hadnađev Miroslav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Primena metode dominantnih senzacija u funkciji vremena za definisanje profila mirisa kiselog testa | Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Maravić, Nikola ; Jovanov, Pavle ; Hadnađev, Miroslav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Effect of anthocyanin-rich brine on techno-functional and sensory properties of pickled baby corn | Simić, Marijana ; Nikolić, Valentina ; Žilić, Slađana ; Škrobot (Jambrec), Dubravka ; Srdić, Jelena ; Perić, Vesna | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Ancient Wheat Varieties and Sourdough Fermentation as a Tool to Increase Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Bread | Tamara Dapčević-Hadnađev ; Alena Stupar ; Dušan Stevanović ; Dubravka Škrobot ; Nikola Maravić ; Jelena Tomić ; Miroslav Hadnađev | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2022 | Effect of rice protein concentrate addition on the properties of gluten-free sponge cake | Tomić, Jelena ; Škrobot, Dubravka ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav ; Pestorić, Mladenka | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Penalty and mean drop analysis for sourdough bread | Škrobot, Dubravka ; Tomić, Jelena ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Sakač, Marijana ; Hadnađev, Miroslav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2022 | Antioxidative, Antibacterial and Antiproliferative Properties of Honey Types from the Western Balkans | M. Sakač ; P. Jovanov ; A. Marić ; D. Četojević-Simin ; A. Novaković; D. Plavšić ; D. Škrobot ; R. Kovač | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |