Istraživači

Rezultati 81-100 od 309
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2019Coriander essential oil as natural food additive improves quality and safety of cooked pork sausages with different nitrite levelsŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Bojana  ; Zeković, Zoran  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2019Ginger essential oil improves quality of cooked porkŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Influence of marination process with addition of Satureja montana essential oil on lipid oxidation of cooked pork chopsIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019LEAD CONTENT IN THE MEAT OF SAANEN GOAT MALE KIDS FROM - VOJVODINA (NORTHERN SERBIA)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Lazović, Milana ; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor  ; Nikolić, Ivana R.  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Effect of starter culture (Staphylococcus xylosus) on colour characteristics of dry fermented sausageŠkaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Ginger essential oil improves microbiological quality of cooked pork sausagesIvić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Effect of wild oregano essential oil on lipid oxidation in marinated pork chopsIvić, Maja ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Inhibitory effect of origano essential oil on lipid oxidation in cooked pork chopsIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Macro- and Micromineral Contents in Raw and Cooked Pork Meat and Pig Edible OffalTomović, Vladimir  ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Primena aktivnih hitozanskih biofilmova – inovativna tehnologija za povećanje oksidativne stabilnosti fermentisanih suvih kobasicaPetrović, Ljiljana ; Džinić, Natalija ; Lazić, Vera ; Hromiš, Nevena  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Peulić, Tatjana  ;
Ivić, Maja ;
Tehničko rešenje
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (18.04.2019.)
M84 - Bitno poboljšano tehničko rešenje na nac. nivou
2019The influence of cooking methods and juniper essential oil on lipid oxidation in pork chopsIvić, Maja ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Inhibition of Salmonella enteritidis growth and storage stability in chicken meat treated with basil and rosemary essential oils alone or in combinationStojanović Radić, Zorica  ; Pejčić, Milica; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Effect of ginger essential oil on microbiological quality of cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić Tanackov, Sunčica  ; Pavlić, Branimir  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Chromium content in the meat of male Saanen goat kids from Vojvodina (Northern Serbia)Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Lazović, Milana; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor  ; Nikolić, Ivana  ; Vujadinović, Dragan; Tomović, MilaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Application of essential oil and supercritical fluid extracts in meat processingTomović, Vladimir  ; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Pavlić, Branimir  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019How the color of game meat should be measuredTomašević, Igor  ; Tomović, Vladimir  ; Barba, Francisco; Vasilev, Dragan  ; Jokanović, Marija  ; Šojić, Branislav  ; Manuel Lorenzo, Jose; Đekić, Ilija  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2019The effect of casing type and storage on texture characteristics of Petrovská klobása sausageJokanović, Marija R.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Peulić, Tatjana M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Nedim ĆućevićKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Effect of marination process with addition of satureja montana extract on lipid oxidation in cooked pork chopsIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Essential oil from sage herbal dust makes progress antioxidative and antimicrobial activity in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Ikonić, Predrag  ; Zeković, Zoran  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Kocić Tanackov, Sunčica  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Peulić, Tatjana  ;
Jokanović, Marija  ;
Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2019Antimikrobna aktivnost etarskog ulja korijandera u barenim kobasicamaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Pavlić, Branimir  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.