Istraživači
Dokić, Petar
Godina
Rezultati 1-20 od 31
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysis | Maravić, Nikola   ; Šereš, Zita ; Krstonošić, Veljko ; Dokić, Petar ; Teslić, Nemanja ; Dokić, Ljubica | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2019 | Emulsion stabilizing capacity of sugar beet fibers compared to sugar beet pectin and octenyl succinate modified maltodextrin in the production of O/W emulsions: individual and combined impact | Maravić, Nikola ; Šereš, Zita ; Nikolić, Ivana ; Dokić, Petar ; Kertész, Szabolcs; Dokić, Ljubica | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2013 | Influence of oil phase concentration on droplet size distribution and stability of oil-in-water emulsions | Dapčević Hadnađev, Tamara ; Dokić, Petar ; Krstonošić, Veljko ; Hadnađev, Miroslav | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2011 | Functional Gluten Alternatives | Torbica, Aleksandra ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Dokić, Petar | Poglavlje u monografiji | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2010 | Rheological and dispersion characteristics of oil-in-water emulsions stabilized by OSA starch | Krstonošić, Veljko ; Dokić, Ljubica ; Dokić, Petar ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Hadnađev, Miroslav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2010 | Rheological characterization of corn starch isolated by alkali method | Dokić, Ljubica ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Krstonošić, Veljko ; Dokić, Petar ; Hadnađev, Miroslav | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2009 | Effects of xanthan gum on physicochemical properties and stability of corn oil-in-water emulsions stabilized by polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate | Krstonošić, Veljko ; Dokić, Ljubica ; Dokić, Petar ; Dapčević, Tamara | Naučni članak | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
| 2008 | Influence of partial wheat flour on dough rheological characteristics measured using mixolab | Hadnađev, Miroslav ; Torbica, Aleksandra ; Dokić, Petar ; Sakač, Marijana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2008 | An approach in numerical evaluation of thixotropy | Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Dokić, Petar ; Hadnađev, Miroslav ; Krstonošić, Veljko | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2008 | Determining the yield stress of food products - importance and shortcomings | Dapčević, Tamara ; Dokić, Patar ; Hadnađev, Miroslav ; Pojić, Milica | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2008 | Colloid characteristics and emulsifying properties of OSA starches | Dokić, Petar ; Dokić, Ljubica ; Dapčević, Tamara ; Krstonošić, Veljko | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2007 | Reološke karakteristike skrobnih derivata supstituenata masti - Fat Replacers | Dokić, Ljubica ; Hadnađev, Miroslav ; Dokić, Petar | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2007 | Influence of maltodextrins on colloid stability of food dispersions | Katona, Jaroslav ; Dokić, Petar ; Dokić, Ljubica ; Stojanović, Zorica ; Hadnađev, Miroslav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2006 | Uticaj koncentracije emulgatora i prisustva hidrokoloida na reološke karakteristike i stabilnost emulzija | Dokić, Petar ; Krstonošić, Veljko ; Dapčević, Tamara | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2004 | Ispitivanje viskoznih osobina komponenata i suspenzije barijum sulfata | Dokić, Petar ; Sovilj, Verica ; Petrović, Lidija ; Krstonošić, Veljko | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2004 | Influence of different maltodextrins on properties of O/W emulsions | Dokić-Baucal, Ljubica ; Dokić, Petar ; Jakovljević, Jovan | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2004 | Reološke i disperzione osobine U/V emulzija sa dodatkom skrobnih derivata | Dokić, Ljubica ; Dokić, Petar ; Jakovljević, Jovan; Katona, Jaroslav | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2004 | Relation between Viscous Characteristics and Dextrose Equivalent of Maltodextrins | Dokić, Ljubica ; Jakovljević, Jovan; Dokić, Petar | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2004 | Properties of Hydroxypropylmethyl cellulose Stabilized Emulsion in the Presence of Sodium dodecylsulfate | Sovilj (rođ. Kler), Verica ; Šaletić, Jelena; Petrović, Lidija ; Dokić, Petar | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2003 | Rheological properties of sodium carboxymethylcellulose in the presence of electrolyte and mixed micelle of surfactants | Sovilj (rođ. Kler), Verica ; Dokić, Petar ; Petrović, Lidija | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |